Chechen pinggan zhizhig-galnash: resipe, ilabi na

Unsa kini nga pinggan nga ingon sa zhizhig-galnash? Lakang sa lakang sa resipe niini nga hapon nga gihulagway sa sini nga artikulo.

kinatibuk-ang impormasyon

Zhizhig-galnash - Chechen nga nasudnong pinggan, nga nagkahulogang "kalan-on ug dumplings".

Ang mga eksperto nag-ingon nga adunay daghan nga mga matang sa niini nga pinggan. Dugang pa, ang iyang lami ug panagway ang mga nagsalig sa grado pinili nga kalan-on dumplings ug pamaagi sa pagpangandam.

Sa unsa nga paagi sa pag-andam zhizhig-galnash? Ang resipe sa niini nga panihapon kinahanglan mahibalo sa matag babaye. Batid nga cooks makiglalis nga ang mga dumplings alang sa niini nga pinggan nga gihimo gikan sa mais o trigo nga harina. Dugang pa, lahi sila sa ilang talagsaon nga porma, nga nag-agad sa sa Chef ug sa iyang mga kahanas sa virtuoso sa pagsagubang sa lab-as nga minasa.

Unsa ang zhizhig-galnash? Ang resipe sa niini nga pinggan nag-ingon nga nag-umol gikan sa harina sa trigo dumplings adunay usa ka elongated porma (mahitungod sa 4 cm sa gitas-on). Sa paghimo sa susama nga mga produkto gikan sa mais nga harina mahimong linginon ug gamay flattened.

Kasagaran, mais dumplings nga giandam alang sa festive fiesta. Sa ingon sila kinahanglan nga nag-umol diha-diha dayon sa atubangan sa kainit sa pagtambal. Batid nga chefs makahimo sa gatusan ka mga managsamang rovnenko ug dumplings sa lang sa katunga sa usa ka oras. Ang matag produkto mahinlo nga mga tudlo, unya sa tighten sa mga kabhang.

Sama sa alang sa walay kasinatian asawa, nga mas kanunay kay sa dili sa ilang umol sa dumplings depende sa produkto nga kalan-on. sila mahimo nga bug-os nga lain-laing mga porma.

Pagpili sa mga nag-unang nga sangkap

Gikan sa nga sa kalan-on nga gigama zhizhig-galnash? Ang resipe sa niini nga pinggan adunay kini nga kini mahimo sa paggamit sa lab-as nga karne, nating carnero, Turkey o regular nga manok. Kini kinahanglan usab nga nakita nga ang maong mga artikulo sagad maumol sa bililhon nga matang sa dagat ug suba isda.

Unsa pay imong mahimo zhizhig-galnash? Resipe alang sa niini nga pinggan gitaho nga ang pipila ka mga housewives pagpatuman kini sa offal o paltik sausages. Pinaagi sa dalan, sa ulahing mga kaso niini mao ang dili mahitungod sa Chechnya, apan ang Vainakh kusina.

atong buhaton dumplings Chechen zhizhig-galnysh

Kon kamo gilungagan sa adlaw-adlaw nga pagkaon, kita og rekomend sa pagsulay kaninyo sa kalan-on sa ubang mga nasud. Pananglitan, sa Chechnya alang sa festive lamesa ang hapit sa kanunay magluto sa panihapon nga gitawag zhizhig-galnysh. Sa European ug Central nga bahin sa pipila lamang ka nakadungog sa niini nga pinggan. Busa kita sa paghalad sa pagbuhat niini sa imong kaugalingon, ug matingala ang imong mga bisita.

Busa, aron sa paghimo sa lamian dumplings Chechen, kamo kinahanglan gayud nga adunay:

• sa bisan unsa nga lab-as nga kalan-on (karne, nating carnero, manok) - 500-900 g;
• sa trigo nga harina o mais - 500-700 g;
• dako nga itlog sa manok - 1 PC.
• lamesa asin - 1 teaspoon;
• sinala bugnaw nga tubig - 250 ml;
• ahos cloves - 6-7 pcs.

pagluto kalan-on

Zhizhig-galnash - Chechen pinggan alang sa pagluto nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka bug-os nga lain-laing mga matang sa produkto nga kalan-on. Sa iyang hingpit gihinloan, sa pagputol sa dili gusto nga mga butang, ug unya mikaylap sa usa ka saucepan, ibubo sa tubig, sa pagdugang asin ug magluto hangtud nga linuto.

Sa higayon nga ang kalan-on mao ang malumo nga, kini mao ang gikuha, gamay cooled ug tinadtad medium mga tipik. Sama sa alang sa sabaw, gibahin kini ngadto sa duha ka halves. Usa kanila nga gigamit sa pagluto dumplings, ug ang uban nga mga - alang sa suplay sa lamesa.

pagluto dumplings

Sa wala pa pagtukod Chechen dumplings kinahanglan Kumuha sa walay levadura nga minasa. Sa pagbuhat niini sa usa ka lawom nga panaksan ibubo sa sifted nga harina. Kini nagpadayon sa paghimo sa usa ka gamay nga luok sa nga gibubo ngadto sa tubig. Adunay usab makadugang sa usa ka itlog ug sa usa ka hinam-is cuchara sa asin.

Pagpalihok sa kamot nga mga produkto kaayo bugnaw ug pagkamaunat-unat nga minasa, nga nabahin ngadto sa duha ka managsama nga mga bahin. Usa kanila nga giligid ngadto sa usa ka pancake gibag-on sa 1 cm. Human niana, kini pagaputlon ngadto sa strips 20-30 mm. Dugang pa, ang matag produkto nabahin pag-usab, apan sa mas gagmay nga mga bahin, ie ang gilapdon sa 1 cm.

Pinaagi sa pagbutang sa usa ka gamay nga huboon mo sa cutting board, floured, kini napugos sa tulo ka mga tudlo, ug dayon gituy-od ngadto sa kaninyo. Sa higayon nga ang mga minasa nga gibuhian, kini kinahanglan nga gibanhaw ug mausab ngadto sa usa ka matang sa kinhason.

Ang susamang mga buhat nga gidala sa gawas ang tanan nga mga nahibilin nga mga piraso sa mga sukaranan. Sama sa alang sa ikaduha nga katunga sa sa pagsulay, nan kini mao ang pagtratar sa gayud sa sama nga paagi.

Proseso sa pagluto dumplings

Chechen cook dumplings kinahanglan nga sa plato. Sa pagbuhat niini, sa usa ka katunga sa sabaw nahibilin human sa pagluto sa mga kalan-on nga produkto, ibutang sa usa ka lig-on nga kalayo. Sa higayon nga ang liquid hubag, kini magpulipuli mikaylap sa tanan nga mga produkto nga harina. Sa niini nga semi-nahuman dayon makabalda sa usa ka dako nga cuchara. Himoa kini mao nga sila dili moipon sa usag usa ug ngadto sa ubos sa mga pinggan.

Pagluto dumplings sa medium kainit sa labing maayo nga dili labaw pa kay sa ¼ oras. Atol niini nga panahon sila kinahanglan nga humok ug gamay misaka sa gidak-on.

pagluto salsahan

Salsahan alang sa Chechen pinggan zhizhig-galnash sa pag-andam pretty walay-pagtagad. Tungod niini nga katuyoan, hininloan gikan sa ahos cloves husk, mikaylap sa usa ka lawom nga pinggan, ug dayon midugang asin ug triturated tolkushkoy. Ang pagbaton sa usa ka uniporme ug flavored masa, niini gibuboan sa usa ka ikaduha nga katunga sabaw. Sa salsahan niini nga pagluto nga proseso mao ang bug-os nga.

Pagpasakop sa Chechen linutoan pinggan sa lamesa

Mag-alagad zhizhig-galnash sa lamesa kinahanglan nga ingon sa mosunod: alang sa matag bisita sa usa ka linain nga panaksan ibubo ahos salsahan, ug gibayaw sa usa ka plato sa mainit nga harina nga dumplings. Usab sa ibabaw sa mga produkto nagbutang mga piraso sa linuto nga kalan-on. Gamita kini nga pinggan sama sa: dumplings ug kalan-on gituslob sa usa ka salsahan o pre-gibubo kanila sa tanan nga gibutang sa ibabaw sa usa ka plato sa pagkaon.