Balik manok fillet. teknik sa pagluto

goodies alang sa presyo sa kalan-on sa mga tindahan mao ang mga labaw pa ug mas depressing. Usa ka gitinguha nga produkto nga gipalit sa pagsupak sa "baki", nga sagad nag-una nagsakit. Busa mahukmanong Gourmet kinahanglan pildihon sa ilang pagkatapolan ug sa paghimo sa inyong kaugalingon, paborito, salmon gikan sa manok. Resipe, maayo, sayon sa pagpatuman sa, apan kini nagkinahanglan sa usa ka panahon.

Pahimangno

Palihug timan-i Culinary mahiligon nga ang kalan-on dili uyon nga walay kainit sa pagtambal. Busa, walay garantiya nga dili sekreto nga moduol uban niini diha sa inyong lawas sa paggamit sa bisan unsa nga langyaw nga parasito. Busa, ang imong salmon tarogo niini binuhat sa manok kinahanglan nga linuto lamang kalidad sa kalan-on. Bisan kon ikaw bug-os nga sigurado sa "Tiyo Vasya" gikan sa usa ka kasikbit nga uma, ayaw matintal sa iyang domestic manok. Himoa nga manok farm sa imong mga mata sa ubos reputasyon, apan kini dili matulog sa estado sa pagdumala, ug ang matag langgam nga gisulayan mabinantayon sanitasyon center.

Mahitungod sa mga sagol

• Una sa tanan - bahin sa kalan-on. Dughan o fillet kinahanglan nga lab-as o refrigerated. Sa kaging kini dili bisan sa nabanhaw. Sa katapusan, wala magpuyo diha sa mga Sobyet panahon, kamo makahimo sa pagpalit sa usa ka langgam nga walay icicles sa kalan-on. Palihug timan-i, kon kamo sa gihapon sa pagsulay sa paghimo sa salmon gikan sa manok, nga miduaw sa prisir, sa pagkuha sa usa ka kabus nga pasangil alang sa gitinguha nga - sa usa ka tapolan, matahapon nga kolor ug ang usa ka dull baho.
• Karon mahitungod sa alkohol. Sa bisan unsa nga kaso nga kini ang gikinahanglan - wala kini sa imong manok provyalitsya dili sa refrigerator. Apan dili kinahanglan sa pagkuha sa mahal cognac o whiskey (bisan tuod sa daghang mga cooks nagtuo nga kini mao ang gikinahanglan). Ikaw mahimo ibubo sa mga bungat kantidad sa vodka ug makadugang sa lami sa mga balay sa ilimnon o liqueur. Mahimo ba ug ang paghimo sa salmon manok fillet sa pantalan sa vino - kini lang sa pagkuha sa tulo ka higayon na. Ug sa diha nga ikaw sa paggamit niini sa kanunay brandy ang dugang pa sa paghatag og usa ka matahum nga pinkish manok.
• Ug ang katapusan - seasoning. Sa niini nga punto kamo walay utlanan diha sa pagpili. Komon nga sumbanan - Provençal o Italyano mga utanon. Apan kon kamo nasayud nga ang labing maayo nga set ug sa mga katugbang nga mga components niini - luwas nga batons.

balaan nga salmon

Kini nga resipe mao ang labing yano. Usa ka parisan sa dako nga fileshek, gihugasan ug obsushennyh, pagaputlon ngadto sa 2-3 taas nga chunk. Sa katunga sa usa ka copa sa coarse asin sa dagat nga sinaktan sa pinili nga mga utanon, pepper (o mas maayo - sa usa ka sinagol niini) ug ang katunga cognac baso. Ang tanan nga "pickle" maayo ang gimasa; sila pag-ayo gikan sa tanang kiliran gibulitan sa tanan nga mopaak. Unya ang mga mga hiwa sa mga nag-umol sa usa ka sudlanan, sa hugut sirado ug sa pagtago sa sa usa ka refrigerator. Balik dughan sa manok sa niini nga yugto mao ang sa pagbarug didto sulod sa duha ka adlaw (sa labing menos usa ka sa ingon tukma). Unya ang kalan-on mao ang husto nga paagi nahugasan, obsushivayut, giputos sa panapton - gauze, nga lino tualya, usa ka piraso sa daan nga higdaanan sheets - ug mobalik sa laing adlaw. Sa diha nga basa "wrap" kini kinahanglan nga mausab. Igo na pailob - mahimo povyalit gamay nga na dili masakitan.

Balik "Delicious"

Ingon nga bahin sa "pickle" ang mga kalainan dili dakong, apan sila sa kalan-on nga mas malumo nga, flavorful ug halang. Usa ka gatus ka gramo sa coarse asin (pagpalabi ang pag-usab gihatag ngadto sa dagat) kinahanglan nga sinaktan sa usa ka pundok sa cognac, pink ug itom nga pepper, paprika (sa labing maayo aso), kubeba (kon sa bisan unsa nga) ug sa usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa dugos sa usa ka kahayag dili thickened. Komposisyon mao nga rubbed polukilogrammovoe fillet nga gibutang sa usa ka sudlanan ug gikuha sa bugnaw sa gabii. Sa tibuok katunga sa gigahin nga panahon nga gikinahanglan sa litik, witik sa langgam. Unya ang salmon fillet mao ang gikuha gikan sa manok gikan sa marinade, gihugasan sa pipila ka mga higayon, giputos sa usa ka lino nga napkin ug ginapaisol balik sa unom ka oras. Ang sunod nga lakang mao ang sa rub paprika, kausaban "wrapper" ug gibitay sa usa ka mabugnaw nga dapit nga mamala alang sa duha ka adlaw. Sa wala niini manaog ug refrigerator.