Asparagus. Unsa kini, sa unsa nga paagi sa pag-magluto ug unsay kan-on?

Kini mao nga nahitabo nga kini nga utanon hangtud nga kita nakakaplag sa usa ka daghan sa pagkapopular. Siya mao ang na accessible sa mga tindahan, aron sa pag-andam niini lamang mihalad sa usa ka lainlaing matang sa mga resipe. Apan kita sa panahon ug sa pag-usab gusto nga mas conventional kamatis ug mga pepino. Tingali tungod kay kita nasayud sa bisan unsa mahitungod niini nga mga green nga mga gamot? Busa, asparagus. Unsa kini?

Ang sama nga asparagus

Bisan tuod asparagus dili paggamit sa atong kaayo popular, kini mitubo ug gigamit alang sa lain-laing mga katuyoan (sama sa pagkaon, sama sa medisina, sama sa dekorasyon sa mga bouquets) sa pipila ka libo ka tuig. Sa pagkatinuod imong nakita sa bouquets gidayandayanan green nga gamayng sanga, sama sa usa ka Christmas tree. Kini mao ang asparagus.

Ang nag-unang bahin - ang seasonality ug ang panginahanglan alang sa pagkaon sa lab-as. Kini dili girekomendar sa tindahan asparagus sa refrigerator alang sa labaw pa kay sa 2 ka adlaw. Asparagus mahimong freeze, apan kini mao ang madanihon sa nahuman (linuto) nga porma.

Samtang ang mga utanon asparagus, litrato nga imong mahimo tan-awa ang sa ubos, nga makita sa tulo ka mga matang:

• Green. Ang labing komon nga, nga sa tanan nga mga tuig nga nagalibut.

• White. Kini mao ang gikan sa Marso ngadto sa Hunyo. Tungod sa pagkakomplikado sa pagkolekta ug panahon nga adunay usa ka mas taas nga presyo, apan ang lami niini mas malumo pa kay sa lunhaw.

• Purpura. Rare matang, nga adunay usa ka piho ug gamay mapait aftertaste. Sa proseso sa pag-andam sa mga kausaban ngadto sa lunhaw.

Adunay mga gitawag nga Koreano nga o soy asparagus. Unsa kini? Kini nga produkto (Fuji Fuzhi, soy sticks) nga gihimo gikan sa soy gatas ug utanon sa atong atubangan mao ang dili.

Nga asparagus mapuslanon?

1. Asparagus naglakip sa potassium, zinc, puthaw, magnesium, phosphorus, calcium, bitamina A, B1, B2, B9, C, E, PP.
2. Asparagine, lowers dugo, ug naglig-on sa kasingkasing.
3. Coumarin sa pagpalambo sa kahimtang sa mga sudlanan sa dugo ug dugo sa clotting.
4. Saponins pagpalambo sa inagos glands gikuha gikan sa bronchial mucus ug phlegm.
5. Carotenes sa pagsiguro paglikay sa kanser.
6. Folic acid naghimo sa nindot nga panit, magpugong sa buhok nga kapildihan ug ubanon.
7. Duga sa asparagus makatabang sa pagkuha Isalikway sa nga nagapatong ug warts, magpugong sa pagporma sa Cellulite.
8. Kini mao ang nagtuo nga asparagus - maayo nga aphrodisiac.

Ug kini dili mao ang usa ka bug-os nga listahan sa iyang mga mapuslanon kabtangan.

Unsay kaayo lamian?

Ang ubang mga tawo wala makasabut nganong kaayo fuss gibanhaw sa palibot sa maong mga ordinaryo nga mga butang sama sa asparagus. Unsa kini sila nahibalo. Kami gipalit, andam, apan ang walay bisan unsa nga espesyal nga diha niini dili makita. Labing lagmit, ang rason alang sa kahigawad mao nga ang pag-andam sa mga lagda wala misunod.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa asparagus sa balay, nga dili pagapakaulawan sa iyang lami?

Unang asparagus lindog gihinloan sa bugnaw nga tubig. Unya kamo kinahanglan nga pagputol sa ubos nga bahin, sa mga 1/3. Sa niini nga punto, ang tukog kolor mao ang kasagaran usa ka gamay nga magaan-gaan. Sa pagkatinuod, kini mao usab ang posible nga sa, apan ang kamatuoran nga sa ubos-ubos nga bahin mao ang lisud nga igo, samtang ang ibabaw nga kalumo mao ang lain-laing.

Dugang pa, ang asparagus mahimong gilat-an sa tubig ug alisngaw, fry sa usa ka frying pan, magluto sa microwave, apan adunay usa ka importante nga pagmando sa - dili overdo kini sa ibabaw sa kalayo. Kay kon dili asparagus pagbaton sa usa ka unpleasant nga kolor ug mahimong humok kaayo.

Ang ikaduha nga mahinungdanon nga pagmando sa: kon nagplano sa imong pagkaon sa asparagus sa bugnaw, pabugnawan kini kinahanglan nga pagpuasa. Pananglitan, ang usa ka rinse human sa pagluto sa ilalum sa bugnaw nga tubig.

Sa microwave

Ibubo 5-6 stems sa plato alang sa usa ka microwave hudno, sa labing maayo sa rektanggulo. Add usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa tubig. Tabuni ang panaksan uban sa hawiran pelikula ug sa paghimo sa usa ka gamay nga lungag diha niana, sa pagkaagi nga ang alisngaw sa sulod. Ipadala asparagus sa microwave ug gibutang ang timer sa 2.5-3 minutos. Dugang dili kinahanglan. Siyempre, ang magluluto asparagus alang sa na, mao nga kini nga mas malumo apan overcooked asparagus ikaw dili tingali sa pagtagamtam sa.

Sa usa ka frying pan

Init sa kalaha, ibubo sa utanon lana (pag-ayo, kon sa olibo), gibutang niya ang asparagus ug fry sa medium kainit hangtud hangtud nga kini acquires sa usa ka sukod sa kahumokon nga imong gusto. Ikaw makadugang sa mga panakot.

Sa usa ka saucepan,

Lutoa ninyo sa tubig sa usa ka kalaha, ibutang ang asparagus lindog ug magluto hangtud nga kini mahimong hinay. Sa higayon nga asparagus maangkon kalumo, habwa, limas. Kon mobiya kamo sa mga stems sa tubig, sila digested. White asparagus linuto nga bahin sa 10-15 minutos, nga lunhaw - 5-8 minutos. Kini mao ang mas maayo nga sa pagbutang sa stems sa usa ka kolon sa pagkaagi nga ang mga tumoy gitabonan sa tubig.

Sa usa ka double boiler

Ang tanang mga butang mao ang sama nga. Lutoa ninyo sa tubig, gibutang sa usa ka espesyal nga sudlanan asparagus ug pabukala hangtud nga malomo.

Minithi linuto asparagus kinahanglan nga gamay crunchy. kini mahimong gamiton sa duha ingon sa usa ka linain nga pinggan (sa puno sa nangatunaw mantequilla o sa pipila ka salsahan), o ingon sa usa ka kiliran sa pinggan, o isip kabahin sa ubang mga pinggan (sabaw, salads ug bisan sa panam-is).

contraindications

Ikasubo, dili tanan mahimong mokaon asparagus. Likayi kini nga utanon sa mosunod nga mga kaso.

1. Gastric ulcer ug duodenal ulcers, ingon man usab sa uban pang mga seryoso nga mga sakit sa mga tract sa tiyan.
2. Cystitis.
3. Articular rheumatism.
4. Prostatitis.
5. Katingad-anang ilhanan.

Busa, atong masabtan ang usa ka gamay nga bahin sa diin kini gikan asparagus, unsa kini ug unsa kini kan-on. Karon kini sa panahon sa pag-adto ngadto sa kusina aron sa pagkuha niini gikan sa fridge sa usa ka dumuloong, apan gipalit sa usa ka angay sa mailhi kalag exotic mga utanon ug sa pagbuhat sa naandan nga balay menu nga mas lain-laing ug makapaikag.