Unsa nga paagi sa paghimo sa pizza minasa: walay kasaba, kapuliki ug drafts

imong hunahuna nga ikaw sa tinago sa tanan nga sa mga tinago sa Italyano nga linutoan, ug ikaw nahibalo, alang sa panig-ingnan, sa unsa nga paagi sa paghimo sa pizza minasa tinuod nga tasty ug susama sa sa dalan nga kini moabut gikan sa tinuod nga Italyano chefs? Tuohi ko, kini dili - sa ingon nga sa usa ka lain-lain nga ug talagsaon tradisyonal nga linutoan, sama nga anaa sa Italya, dili pagpresentar sa tibuok kalibutan magluto surprises, makapatingala tanan sa miaging.

Kini daw nga ang tanan mao ang kaayo mga walay-pagtagad - aron sa pag-andam sa kinumot alang sa paltik pizza kamo kinahanglan gayud nga sa usa ka minimum nga set sa mga produkto, sa kanunay anaa sa tinuod nga asawa. Kini nga tubig, harina, asukar ug asin, usa ka gamay nga lana sa olibo ug patubo. Apan, dili sayon sa pag-combine sa tanan niini nga mga sagol sa masa, nga moabut ang usa ka lamiang pagkaon, tungod kay alang niini may usa ka tinago, nga nailhan lamang sa pipila ka. Kini naglangkob sa kamatuoran nga kamo kinahanglan nga Kumuha sa kinumot sa usa ka lawak diin walay langyaw nga mga tingog o sa bisan unsa nga lain nga mga kasaba, kapuliki ug drafts.

Ang basehan alang sa talagsaon nga Italyano pinggan, nga walay managsama sa bisan unsa nga lain nga mga linutoan sa kalibutan, mao ang tortilla. Aron sa paghimo niini, kamo makahimo sa paggamit sa bisan unsa nga - bezoparnym patubo, lab-as nga tubig o sa lab-as nga tubig sa soda, keso, lanahon o flaky minasa alang sa pizza. Nga kini mao ang softer ug mas pagkamaunat-unat, ngadto sa mga sagol nga gidugang ngadto sa lana sa olibo, ug sa unsa nga paagi nga hatag-as nga kalidad sa iyang nag-agad sa pasigarbo ug sa talagsaon nga pagtilaw hiyas sa natapos nga pinggan. Ang ubang mga walay kasinatian magluluto, dili atiman sa mga matinud-anon nga paggamit sa sa pagmugna ug nagtuo nga mahibalo kon sa unsa nga paagi sa paghimo sa pizza minasa nga malomo, sa pagdugang ngadto sa listahan sa mga produkto sa gatas, apan kini dili na husto nga - sa usa ka classic Italyano pastry hingpit mobangon bisan sa ibabaw sa tubig, milingi sa ulahi ngadto sa usa ka pancake manipis nga apan pag-amuma.

Alang sa mga high-kalidad nga pinggan sa tanan importante - maayo nga patubo, ang eksaktong kantidad sa harina nga fino, asukar ug asin, ingon man ang pagkamakanunayon sa mga gimasa minasa: kini dili kinahanglan nga kaayo runny, apan dili bugnaw nga ibase-book nga dili mahimong matig. Aron sa pag-andam sa usa ka lamian nga Italyano nga nasudnong pinggan mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa 300 ml. tubig, 900 gr. fino nga harina, 15 gr. Marine (mag gamit sang iodized) asin ug sa mao usab nga kantidad sa asukar. Dugang pa, kamo kinahanglan patubo - 30 gr. ug Olive Oil - 35 ml. Sa wala pa sa unsa nga paagi sa paghimo sa pizza minasa, kamo kinahanglan gayud nga pag-ayo-alig sa harina ug Mix uban sa asin ug dissolve sa mainit nga tubig uban sa asukal sa pag-dissolve patubo. Human sa pipila ka minuto, ang igpapatubo mahimong nga sinaktan sa fino nga harina nga, sa kalumo vymeshivaya humok nga minasa alang sa 5-7 ka minutos. Human sa masa mahimong pagkamaunat-unat, kini nga greased sa lana sa olibo, tabon uban sa usa ka damp panapton ug sa gawas sa sa usa ka mainit nga dapit sa pagduol ug compacted. Sunod, sa kinumot kinahanglan nga gibahin ngadto sa duha ka halves - matag usa nakadawat sa usa ka lino nga fino nga sa cake-base. Matag piraso unya pag-usab giputos sa usa ka damp panapton ug gigahin alang sa laing ikaupat nga bahin sa usa ka oras - human sa niini nga panahon nga imong mahimo sa tinuod magsugod sa pag-andam sa usa ka lamian nga Italyano pizza.

Kon ang tanan nga mga pagpangandam nga nahimo sa atubangan sa paghimo sa pizza minasa, daw ikaw usab taas o irrelevant, kini mao ang bili sa pagsulay sa mosunod nga resipe - dali minasa. Kay kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa pag-ayo metered bahin sa fino nga harina nga (300 gr.), Utanon lana (15 g.), Uga nga patubo (15 gr.) Ug diyutay nga dugos. Aron sa pagbiya sa usa ka maayo nga tinapay, patubo kinahanglan nga matunaw sa mainit nga tubig uban sa dugos, unya hinayhinay pagpalihok sa harina nga fino ug sa utanon sa lana. Sa hangyo sa mga listahan sa mga sagol, nga imong mahimo makadugang sa usa ka gamay nga ahos o extruded tinadtad sibuyas. Ang tanan nga mga produkto nga kinahanglan gimasa hangtud unya, hangtud nga ang mga sagol nga magabaton pagkapareha ug pleksibilidad, ug unya kini mahimong posible nga sa pag-roll ngadto sa manipis nga mga tinapay, ug ipadala ngadto sa kalaha.