Unsa nga paagi sa paghimo sa curd keso sa balay? Keso mantequilla: resipe

Curd keso sa balay mao ang pretty sayon. Ang nag-unang butang nga uban sa niini nga - sa pagtuman sa tanan nga sa mga kinahanglanon sa mga resipe, ug sa paggamit sa lamang sa natural ug lab-as nga mga hilaw nga materyales (gatas, keso, ug uban pa).

Karon kita mosulti kaninyo kon sa unsang paagi sa paghimo sa tambok, ubos tambok, ug keso curd. Kini kinahanglan nga nakita nga ang tanan niini nga mga mga produkto mao ang mga lahi sa lami ingon man sa pagkamakanunayon niini.

Paghimo sa keso curd sa balay

Sa atong panahon sa pagkaon sa usa ka mapuslanon ug himsog nga pagkaon mahimong mas lisod ug mas lisud. Human sa tanan, sa pagpangita sa mga tindahan luwas nga produkto mao ang halos imposible. Bahin niini, daghang mga tawo ang napugos sa magluto sa pipila sa ilang mga kaugalingon (pananglitan, yogurt, ice cream, tinapay, yogurt, fermented nagluto gatas, desserts, ug uban pa).

Tungod sa sa karon nga artikulo kamo makahimo sa pun-on ninyo ang iyang arsenal sa resipe sa panimalay sa laing dairy nga produkto - keso. Kini kita sa rekomend sa paggamit sa tambok o tambok-free yogurt. Apan una nga mga butang-una.

Busa sa paghimo sa curd keso sa balay, kita kinahanglan:

• lab-as nga nga baka gatas (sa labing maayo sa mga tambok sa pagbaton, simpleng) - 500 ml;
• curd grano natural nga maaslom - mga 500 g;
• nangatunaw mantequilla - 50 g;
• asin, fino nga kan-anan ug soda - sa ½ hinam-is cuchara.

Pagpangandam sa dairy base

Sa dili pa kamo sa paghimo sa curd keso sa balay, kinahanglan nga andam sa usa ka gatas base. Sa pagbuhat niini, fino nga-grano keso nagkinahanglan pag-ayo rub sa kakha aron nga walay usa ka single nga minasa. Sunod, kinahanglan nga ibutang ngadto sa usa ka kolon, diin lab-as nga gatas nga gilat-an sa daan. Lutoa ninyo ang resulta sagol nga mao ang madanihon alang sa 10 minutos, stirring regular sagol dako nga cuchara.

Kon kamo gusto sa pagkuha sa usa ka keso curd, ang panahon sa kainit pagtambal kinahanglan sa pagdugang sa (mga 5-10 ka minutos).

Ang proseso sa pagkuha

Human sa gatas uban sa cream keso hubag sa stove, kamo kinahanglan nga sa usa ka lawom nga colander o sieve ug gibutang sa ibabaw sa usa ka panaksan. Ang usa ka colander lined uban sa mabaga nga gauze o sa usa ka limpyo nga gapas nga panapton ug ibubo ang tanan nga mga sulod sa mga kalaha. Sunod, kamo kinahanglan nga maghulat sa usa ka samtang hangtud sa nag-unang fluid sa habwa, limas gikan sa panapton. Aron sa pagtabang sa niini nga proseso, ang mga ngilit sa gauze kinahanglan nga sa hugut ihigot, ug unya hugot nga squeeze sa mga kamot sa mga resulta nga bangan.

Pagsagol sa mga sagol

Sa wala pa andam keso curd, ang resulta lactic gibug-aton kinahanglan nga gikan sa colander ug sa pag-usab gibutang sa usa ka limpyo ug uga nga pan. Dugang pa, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagdugang sa lino nga fino nga asin, linuto sa kalaha soda ug thawed tablespoon sa mantequilla. Mix sa mga produkto, sila kinahanglan nga gitipigan sa usa ka kaayo nga ubos nga kainit alang sa pipila ka minutos. masa kinahanglan sa pagbantay sa pag-ayo gikan sa nawong pan.

Pagtukod sa keso

Karon nga kamo nahibalo kon unsaon sa paghimo sa curd keso. Human sa usa ka mubo nga kainit sa pagtambal nga kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang gikan sa kainit ug motugot sa pabugnawan sa lawak nga temperatura. Sunod, ang mga resulta sa mga pangmasang nga gibutang sa bisan unsa nga porma, pre-greased uban sa pagluto sa lana. Sa sama sa cottage keso girekomendar sa gibutang sa usa ka makapabugnaw lawak diin kini mao ang madanihon aron sa pagbantay sa dili ubos pa kay sa katunga sa usa ka oras.

-Sa-kaugalingon nga gihimo produkto sa keso mahimong kan-on sama sa nga, nga giputol kini ngadto sa mga bahin ug sa pagdugang sa lain-laing mga nag-unang mga pinggan, pizza ug mga salads. Kini kinahanglan usab nga kini maayo natunaw sa hudno o sa microwave.

Giproseso nga keso curd: resipe pagpangandam lakang pinaagi sa lakang

Sa sayo pa gisugilon namo kaninyo kon sa unsang paagi sa paghimo sa keso nga hatag-as-nga tambok cottage keso uban sa natural ug simpleng gatas. Apan, adunay uban nga mga pamaagi alang sa pag-andam sa maong usa ka produkto diha sa panimalay. Pananglitan, maayo kaayo nga giandam pinaagi sa nagkahilis ang keso curd. Kini gibuhat kini na dali, ug ang resulta mao ang incredibly lamian. Kon magluto ninyo kini,-obserbar sa tanan nga mga gikinahanglan sa resipe, ang maong keso daling gamiton sa paghimo sa lamian Italyano pizza.

Busa, aron sa paghimo sa paltik nga cream keso curd, kita kinahanglan:

• curd simpleng maximum tambok content - 500 g;
• thawed mantequilla sa lana - gibana-bana nga 100 g;
• lab-as nga itlog dako nga gidak-on - 1 PC.
• asin, fino nga cookery - hinam-is cuchara;
• kan-anan soda - ½ gamay nga cuchara.

Kita andam sa pundasyon alang sa keso

Paltik cream keso curd ang gibuhat sa daghan nga mas paspas pa kay sa lig-on. Sa pagsugod sa pag-andam sa yuta. Kay kini nga kini mao ang gikinahanglan nga sa Kumuha sa curd tambok simpleng kakha, ug unya dugangan sa thawed lana, abo ug lino nga fino nga kan-anan sa lamesa asin. makadugang usab sa itlog dinhi.

Ang tanan niini nga mga sangkap kinahanglan hingpit nga sinaktan sa paggamit sa usa ka blender o mixer. Ingon sa usa ka resulta, ikaw adunay pag-angkon sa usa ka pare-pareho nga minasa, nga mao ang gipailalom sa kainit sa pagtambal diha-diha dayon.

Magluto sa curd

Unsa nga paagi sa pag-magluto sa keso curd? rekomend kita sa paggamit sa usa ka tubig nga si Bath. Kay sa iyang paglalang, kini mao ang gikinahanglan sa pagkuha sa usa ka dako nga panaksan o casserole pinggan ug mas gagmay, nga dali rang makasulod sa ibabaw. Mao kini ang, sa usa ka panaksan nga ibutang kaniadto andam keso curd, ug dayon ibutang kini sa usa ka halapad nga sudlanan, nga nagkinahanglan pre-ibubo sa ordinaryo nga tubig. Ingon sa usa ka resulta, na sa usa ka matang sa usa ka tubig nga si Bath, nga sa pag-andam paltik keso.

Sa walay paghunong sa pagpalihok sa mga sulod sa usa ka gamay nga panaksan, kini kinahanglan nga nagbantay sa liquid Nagabukal alang sa 5-7 ka minutos. Sa maong panahon nag-umol sa mga cream keso kinahanglan nga viscous ug maayo mobalhin gikan sa kuta sa mga galamiton.

Unsa nga paagi sa pagmugna?

Sa higayon nga proseso keso masa giandam, kini mao ang gikinahanglan nga sa mopadayon ngadto sa diha-diha nga pagtukod sa mga produkto. Sa pagbuhat niini, sa pagkuha sa bisan unsa nga plastik nga mga hulmahan ug madagayaon grease sa ubos ug sa kilid sa iyang sa bisan unsa nga lana. Sunod, kamo kinahanglan nga ibutang ang mga pinggan diha sa bug-os nga thermally pagtratar pulp ug nga giumol sa iyang cuchara kutob sa mahimo.

Sa katapusan kapasidad nga gikinahanglan sa pagbutang sa mga bugnaw (apan dili sa prisir) ug gitipigan sa ingon dairy nga produkto alang sa 12-14 ka oras. Atol niini nga panahon ang keso hingpit nga naayo, ug mahimong luwas nga kan-on.

Kon gusto sa paghimo sa paltik nga cream nga produkto sa bisan unsa nga lami, sa panahon sa kainit pagtambal sa usa ka Bath sa tubig alang kaniya kinahanglan sa pagdugang nga lab-as tinadtad mga utanon, marinated o fried uhong, maayong pagkabuhat nga tinadtad ham, paprika ug uban pang mga sagol.

Kita sa paghimo sa usa ka ubos nga tambok keso sa balay

Kon sa unsang paagi sa pag-andam keso curd, kami gihulagway sa ibabaw. Apan, kini kinahanglan nga nakita nga gikan sa gipresentar nga materyal mahimo, ug ang ingon nga sa usa ka produkto, nga sa ilang tanan nga mga hiyas ang susama "Adygeya". Kay kini nga atong gikinahanglan sa mosunod nga mga components:

• lab-as nga nga baka gatas (sa labing maayo sa maniwang nga ganancia) - mahitungod sa 2 L;
• lemon juice - sa usa ka gamay nga bunga;
• asukar lino nga fino nga - gamay nga schepotochka;
• lino nga fino nga asin - ½ gamay nga cuchara.

Kita andam sa pundasyon alang sa keso

Paghimo sa ubos-tambok keso mahimong sa stove, ug uban sa tabang sa Multivarki. Sa bisan unsa nga kaso nga kamo adunay sa pag-andam sa basehan sa mga sama nga baruganan. Kini nagkinahanglan ibubo ubos-tambok sa vaca nga gatas sa usa ka saucepan, ug unya hinay kaayo kini naandan nga kainit ngadto sa 80 degrees. Kini kinahanglan sa pagsiguro nga kini mao ang sa bisan unsa nga kaso nga dili lutoon mo ang.

Sa higayon nga ang mga gatas mahimo nga usa ka gamay nga mainit, kini gikinahanglan aron sa pagdugang asukar ug asin. Sa komposisyon niini, ang tanan nga mga sagol kinahanglan nga sinaktan sa bug-os dako cuchara. Adunay usab usa ka panginahanglan sa pagbu-bu sa gatas ug bag-o milusot lemon juice nga walay pulp.

Sa diha nga ang ilimnon ot sa gitinguha nga temperatura sa 80 degrees, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagtangtang gikan sa kainit. Sa samang panahon gatas kinahanglan nga nag-umol dako nga puti nga flakes. Kon kini dili, nan kamo sa paghimo sa pipila ka mga sayop.

Sa maong usa ka masa nga sa clotted gatas kinahanglan nga gitipigan sa ilalum sa paglabaw alang sa 30 minutos. Atol niini nga panahon, kini kinahanglan nga pabugnawan sa usa ka gamay.

nanagkalinyas produkto

Human sa tanan niini nga mga lakang nga gidala sa gawas sa, gamay podostyvshy gatas nga produkto mao ang gikinahanglan aron sa Facebook Recent Activity Facebook sa mga multilayer gauze, nga kaniadto gikinahanglan aron sa paghawan sa usa ka sieve o strainer. Kini kinahanglan nga sa pagluwas sa usa ka masa nga sa liquid alang sa katunga sa usa ka oras.

Sa diha nga ang mga sulod sa bag nga mahimong walay gauze nag-unang umog, kini kinahanglan nga hugot nga ihigot sa usa ka gikasal, ibutang sa plato, ug unya mopadayon sa yugo. Ang ubang mga babaye sa paggamit alang niini nga tulo ka-litro bildo tibod nga puno sa tubig, o sa usa ka metallic kargamento. Ubos sa gibug-aton sa keso kinahanglan nga alang sa 10-12 ka oras. Sa kini nga kaso, kamo nag-umol sa usa ka hinoon pagkamaunat-unat nga ulo. Human niini nga panahon kini kinahanglan nga gipagawas gikan sa gauze ug gibutang sa usa ka sudlanan. Padayon kini nga keso sa refrigerator dili na kay sa pito ka adlaw girekomendar. Kay kon dili, kini moadto maaslom ug dili angay alang sa konsumo.

sa pag-summarize

Karon nahibalo kon sa unsang paagi sa pag-andam sa ilang mga kaugalingon nga balay-naghimo sa keso, nga sa tanan sa ilang mga mga hiyas mahimong kaayo susama sa "Adygeya". Kini kinahanglan nga nakita nga ang pipila sa mga housewives gusto sa paghimo sa ingon nga sa usa produkto mao ang dili lamang sa usa ka ilimnon sa gatas, asukar ug asin, apan usab uban sa paggamit sa dugang nga mga sagol. Mao kini ang, sa ubos-tambok keso sagad makadugang grated ahos o tinadtad lab-as nga mga utanon. Apan kini mao ang imposible nga dili sa naghisgot sa kamatuoran nga ang maong mga produkto gipaila-ila ngadto sa keso curd lamang human kini sa usa ka colander, ug sa uban kini moadto sa tanan nga mga nag-unang mga umog (ie sa atubangan sa mga kalkulasyon produkto sa ilalum sa mga press).

Unsa nga paagi sa paghimo sa keso?

Sa pagkat-on kon sa unsang paagi keso gihimo gikan sa cottage keso, miingon kami. Apan dili ang tagsatagsa ka babaye nga mouyon sa paggamit sa produkto sa tindahan. Nga mao ang ngano nga kita sa paghalad sa paghimo sa ilang kaugalingong keso. Kay kini nga atong gikinahanglan lamang sa tulo ka litro nga gatas tambok sa balangay. Sa paggamit niini nga produkto alang sa iyang gituyo katuyoan sa kini gikinahanglan aron sa paghimo sa yogurt. Kini mao ang gibuhat na dali. Gatas nga gibubo ngadto sa usa ka tulo-ka-litro tibod, unya sa wala diha sa kainit sa usa ka magtiayon nga sa mga adlaw. Atol niini nga panahon, kini kinahanglan nga bug-os nga maaslom ug thicken. Sa kini nga kaso, kamo kinahanglan nga pagkuha sa usa ka tinuod nga maaslom uban sa usa ka gamay nga baho sa sour gatas ug keso uban sa pagtilaw.

Sa higayon nga ang yogurt andam, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagbalhin ngadto sa usa ka enamel kalaha, ug gibutang sa ibabaw sa usa ka plato. Human sa pagpainit sa mga produkto ngadto sa 40-50 degrees sa serum kini kinahanglan nga mibulag. Dugang pa pinggan uban sa dughan masa gikinahanglan sa pagtangtang gikan sa kainit, ug pabugnawan sa lawak nga temperatura.

Sa konklusyon, ang resulta Paste nga gilabay sa usa ka sieve, nga sa pagpauswag ibutang baga gauze. Sa kini nga kaso, serum kinahanglan habwa, limas ug ngadto sa tisyu - nga magpabilin tambok cottage keso. Aron mahimong mas granular ug uga nga gauze kinahanglan nga gihigot sa usa ka bag ug pagabitayon sa ibabaw sa bisan unsa nga pinggan. Human sa pipila ka oras sa cottage keso mahimong andam alang sa paggamit. Kini mahimong luwas nga gigamit alang sa-sa-kaugalingon sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga queso. Uban sa bahin sa mga nahibilin nga serum, unya ibubo niining sustansiyadong nga ilimnon dili nga bili niini. Human sa tanan niini mahimong mobalik gikan sa maayo kaayo nga pancakes ug tasty hash.