Unsa nga paagi sa fry sa usa ka steak? Unsa ang steak? Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa multivarka, usa ka hudno, usa ka frying pan: resipe

Steak - unsa man kini? Tubaga kini nga yano nga pangutana mahimong culinary halos tanan. Human sa steak mao ang kaayo tasty ug kinasingkasing nga kalan-on pinggan nga mao ang kaayo popular sa atong nasud. Sa kaso nga, kon wala kamo misulay, sa paghulagway nga kita ubos sa resipe, ug pagsulti mahitungod sa mga bahin sa pagluto.

kinatibuk-ang impormasyon

Steak - unsa man kini? Giingong nakasinati mga magluluto, kini mao ang usa ka mabaga nga piraso sa sinangag nga kalan-on, ug mas espesipiko karne, manok, isda o baboy.

Steak sa labing maayo nga mga bahin sa lawas nga patay sa vaca nga mao ang kasagaran gipasabut lamang sama sa steak (steak sa talagsaong mga kaso). Sama sa alang sa uban pang mga produkto, ang mga ngalan sa mga pinggan mas piho nga, nga mao, steak, Turkey, salmon, ug sa ingon sa.

Ang kasaysayan sa panghitabo

Steak - unsa ang ug sa unsa nga paagi sa pag-uban sa niini nga pinggan? Ang istorya sa gigikanan niini petsa sa pagbalik sa karaang Roma. Atol sa rituwal nga paghalad diha sa mga templo sa mga sacerdote nga roasting dako nga pagtibhang sa karne sa mga grids aron sa pagbutang kanila sa balaan nga halaran.

Sama sa alang sa karaang Europe, niadtong mga adlawa, karne mao ang hinoon ubos nga reputasyon. Kini nga produkto mao ang usa ka kalan-on ang panuigon torong baka ug mga baka. Busa, ang mga pinggan gikan kanila mao ang dili kaayo tasty.

Kaylap intensive fattening kahayupan alang sa kalan-on lang nagsugod sa England. Kini mao ang sa niini nga kahimtang steak nakadawat espesyal nga pag-ila sa tunga-tunga sa XV siglo. Sa 1460 ang resipe sa niini nga pinggan nga unang mipakita diha sa mga cookbook.

Steak - unsa man kini? Kini gituohan nga kini nga pinggan mao ang lang sa Amerikano. Kini mao ang sa niini nga nasud sa usa ka kulto steak nga gibuhat, nga nahimong bahin sa national kultura.

Criteria alang sa pagpili sa mga kalan-on alang sa mga steaks sa Amerika hataas kaayo. Apan dugang pa niini, ang dako nga karne producers mga nasod sama sa Argentina ug Australia usab.

Lamian ug kinasingkasing nga steak: resipe, gipatuman sa usa ka frying pan

Aron sa pag-andam niini nga pinggan kinahanglan nga gamiton lamang lab-as ug lab-as nga kalan-on, nga gikuha gikan sa intercostal mga bahin sa mananap. Lamang sa niini nga kaso na sa usa ka tinuod nga steak, nga sa madali ug sa permanente pun-on kaninyo ug sa inyong tanan nga mga sakop sa pamilya.

Unsa nga paagi sa fry sa usa ka steak? Adunay daghan nga mga ingon resipe. Kita motan-aw sa labing barato ug sayon. Aron pagpatuman niini, kamo kinahanglan nga sa pag-andam:

• lab-as nga karne (gikauban kopya) - mga 800 g;
• dili rancid mantequilla - mga 150 g;
• lino nga fino nga cookery asin o mag gamit sang iodized - sumala sa imong pagtilaw;
• bag-o nga yuta itom nga pepper - sa paggamit sa sa imong liking.

Pagpili ug pag-andam sa mga nag-unang produkto

Sa dili ka pa fry sa usa ka steak, ang kalan-on kinahanglan nga proseso sa husto nga paagi. Kini kinahanglan nga gipalit lamang diha sa porma sa doubles. Human sa pagpamatay produkto nga mananap kinahanglan nga sa refrigerator alang sa labing menos sa tulo ka adlaw. Mao kini ang kini nga pagatinguhaon sa paggamit sa usa ka piraso sa kalan-on cut gikan sa intercostal luna.

Pinili nga tarogo niini binuhat kinahanglan nga hugasan sa bugnaw nga tubig ug putlon ngadto sa steaks sama nga gibag-on sa 3-4 cm. Sa kini nga kaso sila kinahanglan nga pag-ayo obmoknut papel tualya o sa usa ka limpyo nga gapas nga panapton.

kainit sa pagtambal

Ingon sa makita sa usa ka frying pan aron aslon karne steak? Ang resipe sa niini nga pinggan nagkinahanglan sa paggamit sa bug-at nga gauge cookware. Kini mao ang naandan nga kainit sa usa ka maximum nga kalayo ug unya mikaylap sa mantequilla. Matunaw ang pagluto sa lana sa minimum nga temperatura nga pagatinguhaon.

Sa higayon nga ang mga pinggan uban sa lana heats sa, kini mikaylap sa tanan nga mga piraso sa kalan-on. Mao kini ang ilang flavored uban sa pepper ug asin sa usa ka bahin, ug nga niini nga bahin mao ang gibutang sa usa ka panaksan. Ang pagluto sa karne agad sa gidak-on nga ang Rare imong gusto sa pagkuha sa balay steak.

Sa kalan-on nga nahimo gikan tasty ug linghod, kamo kinahanglan gayud nga sundon sa mga mosunod nga mga lagda:

• Kay ang pag-andam sa gamay sinangag nga piraso karne sa gawas ug hapit krudo sa sulod kini kinahanglan nga nagbantay sa sa plato alang sa 2-3 ka minutos sa matag kilid.
• Sa usa ka fried steak milingi pink ug sa sulod, kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam 4 minutos sa matag kilid.
• Aron sa pagporma sa usa ka lig-on nga karne fried tinapay, apan sa sulod walay dugo, pag-andam sa iyang mga kinahanglan nga gidala sa gawas alang sa 5 minutos sa matag kilid.

Sa diha nga sa ubos-ubos nga bahin sa kalan-on og sa kolor nga imong gusto, ang ibabaw niini ug flavored uban sa pepper ug asin, ug unya mibalik sa ibabaw sa. Padayon nga steak fry susama nga kantidad sa panahon sa paghatag kaayo lamian ug makapatagbaw pinggan.

Mag-alagad sa lamesa

Sa unsa nga paagi sa pag-alagad sa karne steak? Ang resipe sa niini nga pinggan nagkinahanglan sa paggamit sa usa ka patag nga plate. Kini mikaylap sa usa ka mainit nga piraso sa kalan-on, ug ang usa ka gidaghanon nga may lab-as nga mga utanon ug mga utanon. Kaon sa usa ka kalan-on ug mahimong maayo nang pagkahimutang. Bisan tuod daghang mga housewives gusto sa pag-alagad kini sa lamesa uban sa lamang sa tomato salsahan ug sa tinapay.

Magaluto sa hudno steak (resipe)

Kasagaran giisip fry pinggan sa stove uban sa daghang mga lana. Apan, sa pipila ka mga kaso, kini mahimong nga linuto sa hudno. Kasagaran, ang maong usa ka resipe nga gigamit sa mga tawo nga gusto sa pagkuha sa usa ka makatagbaw nga apan dili kaayo taas nga-kaloriya nga kalan-on.

Busa, aron sa paghimo sa usa ka lamian steak sa hudno, kita kinahanglan:

• baboy (fillet cervical spine) - mahitungod sa 1 kg;
• Worcestershire salsahan (kini mao ang posible nga sa paggamit sa soy o balsamo) - 6 hinam-is cuchara;
• lana sa oliba nga walay kahumot - 1 dako nga cuchara;
• Itom nga pepper (nga imong mahimo sa paggamit sa uban nga mga) - 1 hinam-is cuchara;
• lino nga fino nga asin - sa imong liking.

Pag-andam sa kalan-on

Sa dili pa lutoon mo ang usa ka steak sa hudno, ang kalan-on kinahanglan nga pag-ayo pagdumala. Kini maayo ang nahugasan, diin obsushivayut tualya. Sunod, usa ka piraso sa baboy giputol sa tibuok trigo sa orihinal nga medalyon gibag-on sa upat ka centimeters. Human niana, ang matag piraso sa hilabihan gidughang sa usa ka kakha. Kini mao ang aron sa pagsiguro nga ang kalan-on lanot naguba, ug kini nahimo nga softer ug mas malumo nga.

Sa higayon nga ang produkto mao ang proseso, impregnated uban sa Worcestershire salsahan ug flavored uban sa usa ka sinagol nga itom nga pepper ug lino nga fino nga asin.

Ang proseso sa roasting

Aron sa pag-andam steak sa hudno sa paggamit sa usa ka mabaga nga-pinarel panaksan. Siya smeared uban sa lana sa oliba, unya ibutang sa gawas ang tanang mga piraso sa karne. Sa ingon, ang produkto mao ang gipadala ngadto sa hudno.

Magaluto produkto nga kalan-on mao ang mata sa sa dagway sa steaks sa 300 degrees. Human sa ubos nga dapit sa kilid sa karne nga hingpit gayud sa browned, motalikod sa ibabaw ug sa magluto niini sa samang paagi.

Pagluto sa panahon nag-agad sa giisip nga pagkaon sa matang sa roasting. Ang dili kaayo kamo magluto steaks, ang redder kini og sulod (ie, sa dugo).

Pagluto isda pinggan sa multivarka

Cook sa isda steak sa multivarka na tinuod. Sa pagbuhat niini, sa paggamit sa usa ka linuto sa kalaha programa, ingon man sa mosunod nga mga components:

• lab-as nga salmon - 800 g;
• sunflower sa lana - sa pagkabuotan;
• asin gamay nga sodium - sumala sa imong pagtilaw;
• lab-as nga lemon - sa usa ka pipila ka cloves.

pamaagi sa pag-andam

Isda steak multivarka turns sa kaayo tasty ug malumo. Sa pagbuhat niini, sa paggamit sa lamang sa lab-as nga salmon. Niini hingpit gihinloan, gutted, ug unya pagaputlon ngadto sa mga piraso ngadto sa usa ka gibag-on sa tulo ka centimeters.

Pagpili sa labing succulent ug tambok nga bahin, ang ilang maayong flavored uban sa lino nga fino nga lamesa asin ug gisablig uban sa lab-as nga lemon. Unya sa usa ka panaksan Multivarki ibubo sa usa ka gamay nga utanon lana. Dugang pa, kini mao ang gibutang sa sa linuto sa kalaha mode ug turn mikaylap sa tanan nga steaks.

Pagluto salmon multivarka kinahanglan nga dili kaayo dugay, kon dili kini mahugno. Sa diha nga sa ubos-ubos nga bahin sa isda lightly browned, motalikod sa ibabaw ug sa fry kini alang sa pipila ka mga panahon.

Nag-alagad sa lamesa

Samtang kamo mahimo tan-awa, sa pagluto sa isda steaks pinaagi sa usa ka lalang sama sa multivarka, walay dako nga deal. Sa higayon nga ang mga fry salmon nga hingpit gayud sa, kini gikuha gikan sa panaksan, ug mikaylap sa usa ka plato. Sa lamesa nga gipakaon ngadto sa pinggan init nga uban sa mga utanon ug mga canned mag. Kini mao usab ang posible nga sa paggamit sa usa ka isda nga steak gidayandayanan uban sa, nga mao uban sa mashed patatas.

sa pag-summarize

Adunay daghang mga paagi sa pag-andam paltik steak. Pinaagi sa paggamit sa karne, baboy ug salmon, nga imong mahimo sa bug-os nga lain-laing mga pinggan nga sigurado aron sa pagpasalamat sa imong mga bisita.