Unsa ang starch, ug sa nga mga pagkaon ang naglakip niini?

Ang kamatuoran nga ang maong usa ka starch, daghan kaninyo mahibalo gikan sa eskwelahan. Kini libre nga nagapaagay yellowish o puti nga powder. Ang tanan nahinumdom sa kasinatian sa eskwelahan uban sa iodine kolor nga asul nga patatas tubers. Kini makatabang sa pagtudlo sa mga anak sa pagtino sa mga kabtangan sa starch, ug ang degree soerzhaniya niini ngadto sa mga produkto. ni tan-awon sa kini nga materyal sama sa sa usa ka bahin sa atong adlaw-adlaw nga pagkaon Himoa.

Unsa ang starch. Mga produkto sa nga kini naglangkob

Kini mao ang usa ka komplikado nga carbohydrate, nga maayo ang masuhop sa diha nga ang lawas. Dili sa ingon sa pagpuasa, siyempre, ingon sa asukar (nga mao ang usa ka yano nga carbohydrate). Apan kini nga assimilation rate igo sa pagpalig-on sa kalig-on sa lawas, ug pun-on ninyo glycogen tindahan sa sa atay. Ang maong maayo kaayo nga digestibility mao ang hinungdan sa usa sa mga nag-unang kabtangan sa tayubongon nga pagkaon - tingga sa gibug-aton ganancia. Kini mao siya, ug dili sa kaloriya (nga mao ang usa ka gamay nga kapin sa tulo ka gatus ka kaloriya) makaapekto nga nadawat sa sobra nga pagkaon carbohydrate uban sa taas nga kalagmitan mobalik ngadto sa tambok. Kini tungod kay sa niini nga, daghang mga tawo nga nagtan-aw sa ilang pagkaon ug sa numero, nga mahimong interesado sa kamatuoran nga ang maong starch, ug sa unsay mga sulod niini. Una ug labaw sa tanan, siyempre, kini nga bahandi dato pastry. Ang tanan nga mga lugas, legumes - sa usa ka tayubongon pagkaon. Busa, sila kinahanglan nga limitado sa mga tawo nga tambong nga mahimong sobra sa timbang, ingon man mga diabetics ug mga tawo nga adunay mga problema uban sa mga pancreas. Ang starch sa patatas mao usab dali digestible. Ang labing mapuslanon nagluto patatas. Labing gipatungha sa modernong industriya inulay mga produkto (sama sa snacks, sauces, pamahaw pagpuasa), starch mahimong karon sa usa ka tinago nga porma. Busa, aron sa pagkuha sa asoy sa tanan nga mga carbohydrates-ut-ut, basaha pag-ayo ang mga komposisyon sa package.

Unsa ang starch? Ang bili sa bahandi niini nga sa pagluto

Ang viscosity sa starch solusyon makahimo sa paggamit sa colloid ingon nga usa ka matang sa glue. Gikan kini giandam jelly, kini dugang pa sa sauces ug gravies sa paghatag sa Densidad. Sa harina nga fino sa linuto sa kalaha sa tinapay ug sa pastries gipulihan usahay patatas o mais starch. Kini adunay usa ka positibo nga epekto sa gambalay sa mga produkto: biscuit mahimong mas uga nga hangin ug sa mas maayo nga sagukom sa cream. Kini mao lamang ang gikinahanglan aron sa paghinumdom nga ang sobra nga starch makahatag ang produkto dili makatilaw maayo kaayo, mao nga sa kinumot mao ang usa ka kinahanglan nga makadugang dugang pa sa iyang dairy (mga produkto sa gatas) ug panimpla (vanilla, mga panakot). Ug midugang og usa ka gamay nga kantidad sa starch diha sa cookie nga paligdi kini thinly, ug sa pagdugang sa kahumokon sa mga produkto.

Ang paggamit sa mga tradisyonal nga medisina

Kini Dugay na nga nasayod sa anti-ulcer kabtangan sa starch: kay sa pag-ayo sa mga gastric mucosa dugay na nga gigamit hilaw nga patatas juice. Mananambal nakamatikod sa iyang enveloping ug antiinflammatory kabtangan. Starch usab nagabatok atherosclerosis, ug sa sulod sa potassium sa tayubongon pagkaon mapuslanon nga epekto sa sa eliminasyon sa sobra nga fluid. Ang ulahing kabtangan mao ang importante kaayo alang sa mga tawo nga nag-antos gikan sa sakit sa kidney.