Unsa ang mousse? Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka mousse sa balay

Usahay atong matagamtam ang usa ka lamian dessert, dili naghunahuna, dili lamang mahitungod sa mga teknolohiya sa ilang pagpangandam, apan usab sa sinugdanan sa mga goodies. Samtang kini nga impormasyon mao ang kanunay nga kaayo makapaikag ug informative. Ang matag pinggan adunay iyang kaugalingon nga istorya, ang pipila sa nga mao ang impresibo. Dinhi, alang sa panig-ingnan, nga ang maong usa ka mousse? Airy, matam-is nga pagtagad sa mao pamilyar sa daghan. Apan magluto kini, ang mag-inusara sa pagsulti diin kini usa ka pinggan, mahimo lamang nga tinuod nga mga propesyonal.

Unsa ang mousse

Gihubad gikan sa Pranses nga pulong "mousse" gihubad sama sa bula. Human sa tanan, ingon nga usa ka pagkamakanunayon ug kini adunay usa ka kahayag ug sa airy. Kini nga matam-is nga dessert, nga adunay pipila ka mga basehanan, ang pundasyon, nga naghatag kini nga usa ka lami mubo nga mga sulat. Kini mahimo nga bunga, berries, chocolate, ug bisan sa usa ka hinam-is nga ilimnon. Aron sa paghimo ug pagkuha sa usa ka lig-on nga bula nga gigamit pinikpik nga itlog puti ug yolks, pipila ka matang sa starch, semolina ug gelatin. Aron sa pagpalambo sa palatability sa dugang asukar, dugos, syrup o molasses. Human sa pag-andam, mousse ug decorate cooled sa atubangan sa pagpakaon. Sa unang tan-aw, ang teknolohiya mao ang walay-pagtagad, apan kini adunay iyang kaugalingon nga quirks. Kini mao ang gikinahanglan nga mahimong pamilyar sa unsa ang mousse nga magluto sa usa ka tinuod nga pagtagad sa.

classic

Kini mao ang walay tinago nga ang mga Pranses nga korte mousse imbento chefs sa ika-17 nga siglo. Sila nahibalo sa mga tinago sa paghimo niini nga hinam-is. Karon, ang orihinal nga bersyon sa usa ka gamay nga nausab. Sa classic resipe naggamit lamang sa natural nga bula whipped itlog nga ug frozen. Ang paggamit sa gelatin bisan posible lamang sa kaayo nga gagmay nga dosis. Pranses chocolate mousse mao ang bandila sa niini nga matang sa mga desserts, tasty ug mahal. Apan kini nga sa balay sa paggamit sa usa ka labaw nga barato nga mga produkto. Ang Russian nga resipe mao lamang sa unang bahin sa ika-18 nga siglo ug miadto sa korte hinoon. Sa una nga kini anaa lamang sa mga hari ug sa mga harianon, ug karon kini sa pag-andam sa bisan unsa nga hostess.

Pranses resipe

Aron masabtan kon unsa ang usa ka mousse, magluto kini sa ibabaw sa classic Pranses resipe. Sa pagbuhat niini, sa pagkuha sa 4 mga itlog, 200 ka gramo sa brandy, 100 gramo sa powdered asukar, 3 dako nga tablespoons sa Nagabukal nga tubig, 175 gramos nga chocolate ug sa usa ka maayo nga pinch sa asin. Sa dili ka pa andam sa usa ka mousse, kini mao ang gikinahanglan aron sa pagbulag sa mga puti gikan sa yolks ug gibunalan ang nangagi uban sa powdered asukar. Unya hinay-hinay ibubo ang alkohol. Ibutang ang mga sudlanan sa usa ka sa tubig Bath ug padayon nga pagbunal hangtud sa usa ka lig-on, baga bula. Nagkinahanglan kini og mga 10 minutos. Human niana, diha-diha dayon gibutang sa yelo nga sudlanan, samtang padayon nga sa whisk. bula ang kinahanglan nga dili sag sa atubangan sa mga bug-os nga makapabugnaw sa mousse. masa Kini kinahanglan nga sa wala diha sa katugnaw. Sa usa ka panaksan, ibubo Nagabukal sa tubig ug makadugang sa usa ka spoonful sa kape. Niini gibutang nga mga piraso chocolate ug gisulod sa usa ka sa tubig Bath. Matunaw ug bugnaw. Sa usa ka ikatulo nga panaksan Ibutang ang mantequilla ug sa pagdugang niini ngadto sa nangatunaw chocolate. Ang tanan nga mix-ayo. Karon hinay-hinay sa pagdugang niini nga sagol ngadto sa sudlanan № 1 (protina uban sa powdered asukar). Mao kini ang atong magpadayon sa pagbunal ug sa pagbantay sa bugnaw. Gilain whisk protina uban sa asin hangtud sa usa ka fluffy bula ug Mix kanila uban sa chocolate masa. Mikaylap sa mousse nga porma, ug ipadala sa katugnaw. Resipe yano, apan sa dili pa kamo mag-andam mousse, kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-ayo sa pagribyu sa teknolohiya.

raspberry mousse

Kay ang pag-andam kini nga gikinahanglan sa pagkuha sa tunga sa usa ka copa sa bugnaw nga tubig, 4 mga copa nga lab-as raspberries (mahimong puli frozen), 1 dako nga spoonful sa gelatine, usa ka copa sa asukar, protina, ug duha ug tunga ka copa sa cream (30%). Unsa ang mousse? Kini mao ang una sa usa ka lig-on nga bula. Busa una matumog na gelatine, nga naghatag kanato sa mga gitinguha pagkamakanunayon. Raspberry Juice (tulo ka quarter copa), sa pagdugang niini sa tubig ug asukar, ug gibutang niya sa ibabaw sa kalayo. Lutoa ninyo syrup. Unya midugang ug sinaktan. Sa niini nga punto, masa kinahanglan nga dili lutoon mo, kon dili ang gelatine dili makabaton sa ilang mga lihok. Pabugnawan ang resulta sagol nga. Nahimulag protina whisk hangtud lig-on nga mga taluktok ug hinay-hinay nga ipaila sila ngadto sa syrup. Whisk ang cream ug usab midugang sa mga kinatibuk-ang gibug-aton. Kita kinahanglan nga dili kalimtan nga sa panahon sa pagluto masa kinahanglan nga kanunay cooled sa yelo. ibubo kita sa hinam-is sumala sa mga porma ug gibutang sa refrigerator. Incidentally, kini mao ang posible nga sa paggamit sa mousse cake, pagtukod niini sa ibabaw layer.

applesauce

dessert Kini mao ang maayo kaayo nga angayan alang sa bata sa pagkaon. Kini nagkinahanglan sa usa ka minimum nga hugpong sa mga sagol: 150 gramos nga asukar, 350 gramo sa apple, usa ka gamay nga citric acid, 80 gramo sa semolina, 750 gramos sa tubig. Mansanas gipanitan ug binhi, pagaputlon ngadto sa mga hiwa, ug lutoon mo ang sa usa ka gamay nga kantidad sa tubig. Unya pagpahid kanila pinaagi sa usa ka sieve ngadto sa puree. Ug midugang asukar niini, usa ka gamay nga citric acid alang sa pagtilaw ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Karon kita mosulod sa semolina sa hinay-hinay, padayon nga simmer ug pagpalihok sa kanunay. Ang resulta sagol nga cooled ug whisk. Kini turns fluffy masa. Ibubo applesauce alang sa mga bata diha sa mga hulmahan ug cooled. Pinaagi sa pagsumiter ngadto sa lamesa, nga imong mahimo mobu-bu sa bisan unsa nga hinam-is syrup.

Cottage keso ug sour cream mousse uban sa strawberries

hinam-is Kini nga nag-alagad alang sa pamahaw, ug kini mao ang usa ka dako nga pagsugod sa bisan unsa nga adlaw. Ang dinato nga, ang kahayag ug lamian mousse mapasalamaton sa mga hamtong ug mga anak. Kay ang pag-andam kini nga gikinahanglan sa pagkuha sa 15 gramos sa gelatin, 250 g sour cream, 250 gramo sa maayong keso, 300 ka gramo sa strawberries, katunga sa usa ka copa sa asukar ug 90 ml sa tubig. Sa pagsugod sa set gelatin sa swell, ang iyang bay cooled, linuto nga tubig. Strawberries pagalabhan niya ug kuhaa ang stalk, ug unya pagbag-o sa kini ngadto sa usa ka puree sa bisan unsa nga sayon nga paagi pinaagi sa pagsagol sa uban sa asukar. Dugang sa niini nga mga pangmasang sa mga maaslom nga curd ug whisk sa hingpit. ibubo kita sa usa ka manipis nga sapa sa gelatin, samtang padayon nga pag-operate sa mixer. Ibubo cottage keso ug sa sour cream mousse ngadto sa molds ug cooled. Pinaagi sa pagtugyan sa, nga kamo mahimo decorate sa usa ka pagtagad sa uban sa lab-as nga bunga.

Book Mousse

Mousse sagad nga gigamit sa pagluto nga mga tinapay. basehan ang mahimo sa bisan unsa nga. Kini mahimong usa ka espongha book nga o sa shortbread minasa. Mousse book nga mahimong sa bisan unsa nga. Ang nag-unang butang mao nga kini maayo sa pagtuman sa mga porma. Dugang pa kita mousse sumala sa bisan unsa nga sa bisan unsa nga sagol nga resipe. mikaylap namo kini sa ibabaw sa mga tungtonganan, ug ipadala sa refrigerator. Sa diha nga ang layer Mogahi mahimong nag-umol ingon sa mosunod. Kasagaran sa paggamit sa lain-laing mga matang sa mousse, nga naghatag sa mga book nga sa usa ka kaayo nga nindot nga panglantaw ug lamian lami. Pananglitan, ang usa ka layer sa strawberry mousse ug chocolate. Kini ang tanan-agad sa pagpalandong sa mga magbubuhat sa tinapay. Sa bisan unsa nga kaso sa husto nga paagi linuto mousse mao ang maayo kaayong delicacy, nga ang tanan nahigugma.