Succinic succulent igdulungog perch

Daghan ang makiglalis, lahi kon ang usa ka butang nga fishy sabaw ug sabaw sa suba sa perch. Resipe ikaduha nga pinggan kaayo sa piho nga. Kon ang sabaw, atong gamiton ang usa ka lainlaing matang sa mga utanon - carrots, ahos, celery gamut ug sa mga sama, unya ang uhay modawat lamang sa usa ka dugang nga sangkap - patatas. Avid mangingisda nagtuo nga ang odorous utanon lamang pagalandungan sa talagsaon nga makatilaw sa mga nag-unang nga sangkap. Ang Ukrainian kusina tradisyonal gibutang sa igdulungog hakop pagkaon nga mga lugas (buckwheat ug dawa), ug sa Russian nga kanonikal nga pagpalong sa usa ka nagdilaab nga ember casserole - sa pagpaambit aso baho pinggan.

Adunay usa pa ka sa buot ipasabot. Pagluto sabaw sa perch nagkinahanglan lamang sa pagtangtang sa mga sulod sa lawas ug hasang. Samtang sa isda soups lawas nga patay mahinlo sa mga timbangan. Kon kita sa paghisgot mahitungod sa mga canons sa Russian nga linutoan, ang usa ka dili mapakyas sa naghisgot sa mao nga-gitawag nga "triple igdulungog." Sugdi ang iyang pagluto sa usa ka ikatulo nga sa mga isda. Unya kuhaa sa isda, sabaw filter ug pun-on sa mga kolon sa laing bahin. Unya, sa mao usab nga pamaagi kinahanglan nga misunod sa mga nabilin nga bahin sa isda. Adunay mga "sa harianong igdulungog." Kini mao ang sa diha ang usa ka ganancia nga pinili nga gikan sa tanan nga mga detalye, apan ang sabaw sa mga bahin sa mga halangdon nga mga isda - sturgeon, salmon o trout. Apan kita moadto sa magluto sabaw ordinaryo nga, gikan sa usa ka yano nga perch. Ako lamang timan-i nga ang mas gamay ang mga isda, ang lamian nga pinggan ang nakuha.

Sige, igo teoriya, mobalik sa pagpraktis. kita sa usa ka dako nga kolon sa nga sa lutoon mo ang atong igdulungog perch. Pagpandong didto gutted isda ug pun-on uban sa bugnaw nga tubig. Ang fluid nga lebel mabanhaw sa ibabaw sa perch usa lamang ug usa ka katunga sa sentimetros, dili na, o dili kita sa pagkuha sa kabuhong. Ibutang ang kettle sa ibabaw sa kalayo. Sa diha nga sa kalaha moabut ngadto sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug sa usa ka slotted cuchara kuhaa ang bula. Lakip sa gourmets anglers ang mga panaghisgutan sa kon ang "kasaba" mapuslanon sa dalunggan o dili. Ang uban nagtuo nga ang mga pinggan moabut gikan lapokon gikan kaniya. Ang uban adbokasiya nga ang bula naghatag sa sabaw. Atong magapuyo sa usa ka pagkompromiso: kita nga makuha ang mga kasaba, apan ilabay sa tubig ug bisan sa usa ka krudo (apan gihugasan) bombilya Nagabukal.

Kita adunay pito ka mga minutos sa panit ug pagaputlon ngadto sa dagkong mga mga piraso sa duha o tulo ka mga patatas. Ibutang ang usa ka colander sa laing kolon, diin didto ang gibuhat sa usa ka turno sa igdulungog sa perch. Palabihan ang sabaw. Itugyan sibuyas ug mga isda uban sa iyang mga kamot diha sa rubber guwantis, motangtang sa mga himbis. Siya gipanitan sa kaayo nga dali ra, lang naglutaw sa ilalum sa mga tudlo. Kon walay mga guwantis, mahimo lamang sa maghulat hangtud cool perches.

Strained sabaw pag-usab sa ibabaw sa kalayo. ilabay namo kini coarsely tinadtad patatas. Ang uban nagtuo nga adunay usa ka carrot wala hilabti, apan unya pag-usab, kini dili mao ang kanonikal. Busa kita pagagub laing sibuyas, ahos, parsley , ug sa atubangan kamo mahibalo niini, dili mobiya sa igdulungog sa bass, ug isda sabaw. Kini mao ang sa pagkatinuod dili usa ka katalagman, mao usab lamian, apan sa gihapon dili sa mao usab nga. Ug busa confine sa atong kaugalingon ngadto sa mga patatas. Lamang maabut sa usa ka classic set sa mga panakot: duha ka bay dahon, lima ka peppercorns, asin.

Sa diha nga ang mga patatas mao ang Daw andam na, samtang acceding sa gilimpyohan ug nanghilam-os pag-usab (sa pagtangtang sa bisan unsa nga pagsunod timbangan) isda. Human nga kamo kinahanglan nga magluto alang sa lain sa tulo ka minutos, dili labaw pa, sa lawas nga patay wala nagakamang sa ibabaw unaesthetic flakes. Bumalik sa kainit sa ilalum sa kalaha, sa paghatag sa usa ka gamay nga baroganan. Igdulungog perch andam! Shred parsley o dill. Ibubo ang sabaw sa mga panaksan. Isablig sa uban sa mga utanon. Maayong gana!