Sa unsa nga paagi sa paggamos pula nga isda sa balay - salmon, salmon, trout

Salted pula nga isda - sa usa ka delicacy, nga sagad karon sa festive lamesa. Sa pagpalit niini sa tindahan - dili sa usa ka barato nga kalipay. Lab-as nga isda mao ang kamahinungdanon sa lain-laing alang sa bili sa pagkunhod. Dili ka ba gusto nga makakat-on kon sa unsang paagi sa paggamos pula nga isda sa balay, gawas igo nga salapi, ug tingali bisan sa pag-usab sa lami sa delicacy, gigiyahan pinaagi sa ilang kaugalingong personal nga mga kagustohan? Kini sayon. Usa ka gamay nga-laing mga produkto, dili labaw pa kay sa tulo ka adlaw - ug isda delicacy, pickled uban sa ilang mga kamot na sa ibabaw sa imong desk!

Busa, kon sa unsang paagi sa paggamos pula nga isda. Resipe naglakip sa pipila ka mga yano nga sagol: sa pagkatinuod isda, asin, mga panakot (sa pagtilaw), asin, asukar ug sa kasagaran dill.

Una kita kinahanglan nga sa pagtino sa grado sa mga produkto. Pula nga isda iya sa salmon sa pamilya. More sa kasagaran sa pagkuha alang sa salting salmon, trout, salmon, pink salmon ug chum salmon. Ang labing maambong nga matang giisip trout ug salmon.

Sa wala pa pickle pula nga isda diha sa panimalay, kinahanglan nga kini nga pagtagad sumala niana. Sa pagsugod sa isda kinahanglan sa usa ka maayo nga pagalabhan niya ug sa paglimpyo sa mga timbangan. Mga panit mahimo nga wala, kini dili kinahanglan aron sa pagbulag sa fillet. Sunod, sa pagproseso sa mga isda kinahanglan pagahaw-angan peritoneum ug sa paglimpyo niini sa hingpit. Sa pagbulag sa ulo, ikog ug kapay. Ang tanan nga mao ang karon alang kanato sa kamingawan, uban sa usa ka gamay nga kantidad sa mga isda nga unod mahimong mapuslanon ingon sa usa ka sabaw set alang sa usa ka lamian nga isda sabaw. Busa nga kini nga mga bahin dili paglabay sa mga isda ug sa pagbiya, freeze sa ulahi. Sunod, sa pagbahin sa mga lawas nga patay ngadto sa halves sa daplin sa dugokan, hinayhinay sa pagbulag sa pulp gikan sa dugokan ug sa gusok mga bukog. Mas maayo pa sa pagkuha sa usa ka limpyo nga tarogo niini binuhat - Bone nagpugong sa pagputol sa red isda sa lamesa. Uban sa pagtahod sa mga gusok mahimo usab nga magiyahan pinaagi sa ilang kaugalingon nga mga panginahanglan. Busa, sa kasagaran sila tinuyo mobiya, gipalabi sa pagkaon unya salted ingon sa usa ka snak sa beer.

Nga ang tanan nga ihaw lawas nga patay, ug kita walay kapilian apan sa paggamos pula nga isda sa balay. Dinhi, ingon sa nahisgotan na, adunay daghan nga mga pagtipas gikan sa mga lagda - ingon man sa pag-andam sa ubang mga pinggan, ang matag pamilya sa iyang mga tinago nga mga.

asin kinahanglan nga gigamit sa usa ka dako, coarse paggaling. Ipakatap atubangan sa usa ka andam duha ka halves sa isda ug igasablig kanila uban sa asin ug asukar. kantidad sa mahimong lain-laing mga - sa usa ka tawo lang isablig ug sa ingon, ug ang uban gipalabi sa usa ka gamay nga asin ug isda, ug usa ka tawo nagabubo usa ka daghan sa asin (sa 4 tablespoons kada kilo sa mga tarogo niini isda, ug sa dugang pa ..). Kon kamo wala masayud kon unsa ang moresulta, magsugod sa "bulawan nga nagpasabot" - magasablig kilo sa isda 2 tbsp. l. ug 1 tablespoon asin. l. asukar ug bug-os nga rub kini sa tanan nga diha sa mga tarogo niini binuhat sa tanang dapit. Gigiyahan sa iyang lami, sa pagbuhat sa mao usab nga sa gusto sa mga panakot. imong mahimo bisan pa kon wala sila. Kasagaran gigamit nga yuta allspice ug tarragon. Unya ang mga isda dili na sa pagbuhat sa bisan unsa nga butang, ang tanan sa paghimo sa panahon. Sa ubos sa sa pinggan, nga salted mga isda fillet andam naghigda sa katunga Sandpaper sa. Gikan sa itaas kini nga gisablig uban sa lemon juice, ibutang ang usa ka bay dahon ug usa ka sprig sa dill. Kon gusto sa pagkuha sa pamilyar nga classic lami - walay panginahanglan aron sa pagdugang sa bisan unsa. Mihigda sa ibabaw sa ikaduha nga bahin sa fillet, panit sa na sa karon. Ang tanan niini nga tabon panapton ug sa dapit sa ibabaw sa bisan unsa nga load - mao nga ang mga isda prosolitsya mas maayo. Ibutang kini sa tanan nga sa pipila ka mabugnaw nga dapit, sama sa sa usa ka refrigerator. Oras salting isda - mga tulo ka adlaw. Ikaw mahimo kini sa paggamit sa atubangan, sa sunod nga adlaw, apan kini salted.

Ang ubang mga asawa gusto pickle pula nga isda sa brine. Kini nga resipe mao ang susama sa miaging usa ka, apan ang mga isda mahimong andam alang sa paggamit sulod sa pipila ka oras. lawas nga patay sa mga giandam sa samang paagi. Human niana, kini pagaputlon ngadto sa mga hiwa, ug gibutang sa usa ka sudlanan alang sa pagluto. brine giandam sa usa ka linain nga panaksan, mix sa katunga sa usa ka litro sa tubig uban sa duha o tulo ka mga tablespoons sa asin ug ibubo sa ibabaw sa mga isda. Ang produkto mao ang dayon gitabonan, nga gibutang sa ibabaw yugo ug mobiya salted ug tunga ngadto sa duha ka oras. Human sa niini nga panahon, ang brine drained ug ibubo sa mga isda sagol nga naglangkob sa tubig bildo ug kan-anan suka. Sa iyang mga isda kinahanglan soak alang sa 3-5 ka minutos. Sunod, putlon sibuyas singsing, Sumpaysumpaya kini sa 50 g sa mga utanon lana, laurel dahon 3, 6-8 peppercorns ug andam hiwa sa isda. Ang tanan nga kini mao ang gikinahanglan sa pag-mix ug mobiya alang sa 15-20 minutos. Kaayo sa pagpuasa ug sayon nga paagi sa paggamos pula nga isda sa balay!

Inay brine, suka ug mga panakot sagad gigamit sa vodka (mga 50 g) hiwa asin, aron sa asukar, aron sa pagdapat sa dill ug ibubo vodka. Pipila ka oras - ug ang mga isda mao ang andam na!

Usa ka katapusan nga nota - alang sa salting isda mao ang mas maayo nga gamiton ang mga galamiton nga hinimo sa bildo o stainless steel!