Salting Bacon sa balay

Ang ubang mga tawo dili sama sa tambok, sila moingon nga kini mao ang kaayo sustansiyadong ug daotan alang sa numero (ilabi na sa mga babaye). Apan, dili ako alang sa usa ka mabuhi sa kalinaw kon ako sa prisir dili sa labing menos usa ka gamay nga piraso sa salted Bacon flavored uban sa usa ka nipis nga layer sa myaska. Human sa tanan, sa unsa nga paagi maanindot nga tingtugnaw giputol manipis nga mga hiwa Bacon, ibutang kini sa ibabaw sa itom nga hlebushek ug pickle. Lamang Yum. Ug unsa ang mahimong mas maayo pa kay sa salting Bacon sa balay.

Salting Bacon sa balay.

Adunay daghang mga paagi sa paggamos tambok diha sa panimalay, pananglitan, sa usa ka mamala nga proseso resipe, ug uban pa Ukrainian Apan gusto ko nga sa paghalad kamo sa usa ka resipe nga sa kanunay sa akong mama mitudlo kanako.

Una, ang usa ka daghan nag-agad sa pagpili sa mga lab-as nga lard. Ikaw kinahanglan nga mopili sa usa ka humok, puti, lab-as nga Bacon uban sa manipis nga lut-od sa kalan-on (importante kaayo!) Ug sa walay streaks. tambok Kini nga kasagaran sa mga ngilit sa mga baboy lawas nga patay. Sa kini nga kaso, ang mga gusok mahimong gamiton sa pagluto sa ubang mga pinggan, apan ang tambok kamo sa labing maayo nga. Ngano nga kini mao ang importante kaayo nga layer sa kalan-on, tungod kay nga kon unsa ang sa kalan-on mosuhop sa tanan nga mga palami ug mga baho sa mga panakot, ug makakuha sa dugang nga asin sa panahon, ingon sa tambok mosuhop sa usa ka pag-ayo-gihubit nga gidaghanon sa asin (kini mao ang imposible sa overdo), dili sa naghisgot sa mga panakot. Kon walay kalan-on nga tambok dili sa ingon halang ug makalingaw.

Gikinahanglan sagol (salting Bacon sa balay):

- tambok (sa daghan nga sama nga imong gusto)

- sa usa ka dako nga asin

- yuta pepper ug mag

- halang mga panakot (koleksyon alang sa tambok)

- ahos

- liquid aso

Salting Bacon sa balay wala magkinahanglan sa bisan unsa nga dako nga paningkamot, apan kini kinahanglan nga tinker uban sa. Apan, ang migahin pwersa sa nagapakamatarung sa resulta.

Busa, una kita giputol sa mga tambok ngadto sa gagmay nga mga bahin, sa ingon nga kini mao ang komportable sa paggamit. Ako sa kasagaran sa paghimo sa gidak-on sa ang mga bahin sa dapit sa lima ka centimeters ang gilapdon ug sa gitas-on nga ingon sa kabubut-on niini. Sunod, paglimpyo sa mga ahos, nga giputol kini sa mga hiwa ngadto sa manipis nga mga palid, sa paghimo sa usa ka daghan sa pagtibhang sa tambok sa tanang dapit nga, ug gibutang pagbalik ang mga bahin sa mga ahos. Unya isablig sa tanang kiliran lard mga panakot (Ako sa kasagaran sa paggamit sa usa ka sinagol nga labi alang sa tambok). Human nga, mix sa usa ka panaksan, asin ug pepper sa mga sagol nga "gikan sa kasingkasing" rub sa usa ka piraso sa Bacon.

Sa diha nga ang Bacon na andam alang sa salting Bacon sa balay, sa pagkuha sa mga enamel kolon, ug gibutang sa ibabaw sa ubos sa usa ka pipila ka mga bay mga dahon ug itom nga pepper, unya ibubo sa liquid aso mahitungod sa usa ka-ikatulo nga kopa, ug ibutang ang usa ka layer sa mga tambok didto. Karon atong gikinahanglan sa pagtuman sa mga tambok sa pahulay alang sa usa ka pipila ka oras aron nga kini matumog na uban sa liquid, ug human sa 3-4 ka oras nga kamo kinahanglan nga litik, witik sa mga piraso ngadto sa pikas nga daplin, sa tambok sa tanang dapit nga pagtratar ug sa palami. Unya kita moadto sa pagkatulog sa gabii nga libre nga luna sa sa kalaha asin, sa pagkaagi nga kini plated mga bahin gikan sa ibabaw, ug sa ingon pagbiya sa gabii didto sa lawak sa temperatura. Unya kalaha gibutang sa refrigerator alang sa duha ka adlaw. Sa diha nga tambok saline, ang stripping asin, ug mahimo nga itagana sa lamesa. Kini binuang-buang nga lamian. Tungod sa mga liquid aso Bacon mahimong gamay aso lami, nga midugang zest sa niini. tambok Kini mao ang dili sa daghan nga nagkalain-laing mga gikan sa linuto sa smokehouse, lang ang dalan nga mas paspas ug wala magkinahanglan og espesyal nga mga kahimtang. Ug ayaw pagpalit sa tindahan lami nga mga piraso sa daan nga tambok. Magluto kini sa ilang mga kamot ug makatagamtam.

Kon ang tambok nga nahimo usab parat alang kaninyo, unya motugot kini sa mainit nga sa usa ka gamay nga nga mamala, ug ang asin moabut gikan sa iyang kaugalingon, sa tapus nga kini gilimpyohan gikan sa nawong sa tambok. Salted mao nga ang mga tambok gitipigan sa katunga sa usa ka tuig kon gitipigan sa prisir. Kini mao ang sayon sa pagkuha sa usa ka biyahe sa usa ka hataas nga panahon, bisan sa init nga walay panahon nga mahitabo kaniya. Ikaw mahimo sa kanunay matingala ang imong mga minahal uban sa lamian sandwiches personal linuto humot Bacon, itom nga tinapay ug pickle. Enjoy sa imong kalan-on!