Sa unsa nga paagi sa pag-magluto tinuod nga Hapon unagi salsahan sa balay?

Japanese nga classic unagi salsahan adunay usa ka nindot nga-laing mga komplikado nga palami sa parat, tam-is ug halang nga mga nota, ug ang usa ka "laang" sa aso. Kini sagad nga gigamit alang sa sushi rolyo, apan siya lang importante nga alang sa husto nga pagpuno sa linuto aso kasili. Unagi - salsahan multicomponent. Kini naglangkob sa starch, ug patubo kinuha (alang sa thickening) ug tubig, asukar, bugas suka. Apan ang mandatory sagol unagi buhat ug sa ubang mga sauces, sama sa soy ug mirin. Sa Yuta sa Rising Sun, adunay daghan nga matang sa mga ulahing duha ka mga components.

Mao kini nga posible nga sa magluto sa usa ka unagi salsahan sa balay? "Dili," - nagpasalig sa mga tag-iya sa sushi trangka nga interesado sa inflow sa mga kustomer. "Oo," - eksperto nag-ingon nga ang tinuod nga mga Japanese linutoan. Sa baruganan, walay bisan unsa nga komplikado sa mga termino sa teknolohiya dili dinhi. Sagol sa ay nga gibutang sa usa ka kalaha, lutoon, ug sa katapusan tubig gidugang ngadto sa lasaw starch. Soy salsahan mao ang karon dili usa ka problema sa pagkuha. Pilia gikan sa tindahan sa kadagaya sa "Classic", nga walay langyaw nga templa. Mirim, sa pagkatinuod, mao ang usa ka matam-is nga bugas nga bino. Sa shelves sa nahanasan, nabatiran boutiques, kamo makakaplag siya sa totolo ka matang: Khon (mas mabaskog), CuO (uban sa asin) ug sa azul (non-palahubog). Kon kamo dili makakaplag sa unang matang, kamo makahimo sa paggamit sa uban nga mga duha ka. Ug, sa matinud-anon, unagi salsahan ang gitulis, kon mopuli kaninyo sa mirin puti nga mga uga nga bino.

Kon kamo nag-andam sa gasolinahan aso kasili, usa ka gamay nga tipik sa mga isda tinadtad. pan ang Ibubo 160 ml sa tubig, soy salsahan beaker, sa pagdugang 150 g sa asukal, 240 g sa mirin, o bino ug sa kasili. Sa diha nga ang imong mga unagi salsahan moabut ngadto sa usa ka hubag, dad-on sa kainit sa ubos, pabukala ang alang sa walo ka minutos. Kini mao ang gikinahanglan aron sa padayon pagpalihok! Karon kini mao ang posible nga aron sa pagdugang sa tubig dissolved starch, ug magluto alang sa mga lima ka minutos hangtud nga thickens ang sagol nga. Mga eksperto advise sa palabihan sa salsahan.

Adunay uban nga mga resipe unagi. Usa kanila nga girekomendar sa pag-andam sa mga salsahan uban sa usa ka angay nga pinggan. Leek ug carrot maayong pagkabuhat nga giputol. Sa usa ka kalaha, ibubo sa usa ka baso nga mirin ug tungod, gibutang ang 100 g sa dugos, usa ka gamay nga asukar, tinadtad mga utanon ug mga Eels. atong gibutang sa usa ka gamay nga kalayo, ug padayon sa pagpalihok sa mga sagol nga. Human sa Nagabukal, magpadayon sa magluto alang sa lain nga napulo ka minutos. Human niana, unagi salsahan kinahanglan habwa, limas sa mga utanon didto sa bisan unsa nga butang - na sila gihatag ang ilang palami pagpuno.

Sumala sa ikatulo resipe, una ibubo ang alkohol (mirin ug tungod) sa usa ka saucepan ug pabukala hangtud nga mawala sila sila naglakip alkohol. Unya ibubo ang asukar ug sa pagkutaw hangtud sa hingpit nga pagkabungkag sa mga kristal. Ang mosunod makita sa talan-awon soy salsahan. Sa higayon nga pag-usab sa mga liquid hubag, pagpakunhod sa kainit ug magluto alang sa may kaluhaan ka minutos. Ang ideya mao nga ang salsahan kinahanglan thicken. Kon kini dili, modangop kita sa tabang sa starch. Karon nahibalo kita kon unsaon sa magluto unagi salsahan. Ania kon unsaon sa paggamit niini sa husto nga paagi? Kay mga pagkaon unadon kasili palaba putlon ug unfold. Gitago ngadto sa usa ka greased foil ug nagluto mga piraso sa isda sa usa ka kaayo nga taas nga temperatura sa 7 minutos. Unya brush smeared kasili unagi salsahan, ibutang balik sa hudno lang alang sa usa ka higayon. Linuto nga bugas sa usa ka panaksan magpahamtang. Ang iyang gipainum nabilin nga unagi, mikaylap sa ibabaw sa bahin sa mga isda.