Sa unsa nga paagi sa pag-andam nating carnero beshbarmak

Usa sa mga popular nga pinggan sa mga katawohan sa Central Asia mao ang beshbarmak nating carnero. kita mosulti kaninyo kon sa unsang paagi sa pag-husto nga paagi sa pag-andam niini nga pinggan.

Resipe beshbarmak nating carnero

Kay kini beshbarmak kinahanglan kaninyo:

• nating carnero (ikaw mahimo, siyempre, sa paggamit sa karne ug bisan horsemeat, apan kini mao ang usa ka pagbiya gikan sa mga classic resipe) - mahitungod sa 4-5 kg;
• kurdjuchnyj tambok, kon ang kalan-on mao maniwang - 300-400 gramos;
• nga harina - 1 copa;
• Sabaw - 200-300 ml;
• Chat itlog - 2-3 ka book;
• asin;
• Sibuyas - 1 kg.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto beshbarmak nating carnero

Dili sa kanunay ug dili sa tanang dapit gusto nga magparis sa kalan-on. Ang ubang mga tawo nga naningkamot sa pagpreserbar sa ilang mga karaang kultura, gusto sa paggamit sa kalan-on zavyalit. nawong niini kinahanglan nga uga sa usa ka gamay sa wala pa pagpadala niini ngadto sa kawa. Kon ang imong order nga wala sa usa ka espesyal nga hudno alang sa pa-uga, kamo kinahanglan nga dili mopuyo sa niini. Ikaw mahimo sa usa ka nating carnero, ug ibubo kini uban sa asin ug zira. Sa niini nga kahimtang, kini kinahanglan nga naghupot sa mga duha ka-tulo ka adlaw sa usa ka refrigerator sa usa ka temperatura sa zero.

importante

Padayon sa diha sa hunahuna sa usa ka importante nga butang sa diha nga ikaw pagluto beshbarmak nating carnero. Sa panahon sa pagluto sa mga kalan-on moabut gikan sa juice, nga nakabig ngadto sa usa ka bula. Kasagaran kini sa diha sa proseso sa pagluto. Apan kini nga juice naglangkob protina, nga mao ang mapuslanon alang sa organismo. Kini mao ang sa aron sa pagluwas niini, ang kalan-on kinahanglan nga linuto dili sa bugnaw nga tubig ug sa paglabay sa direkta ngadto sa Nagabukal. Kon kamo pre-uga sa mga kalan-on, kini mao ang pipila ka mga higayon aron sa pagpakunhod sa pagkawala sa mapuslanon protina. Aron sa pagpamenos sa iyang pagkawala sa andam nga nating carnero, kalan-on kinahanglan nga lutoon sa usa ka calico o muslin.

cook kalan-on

gibutang mo ang mga kalan-on sa Nagabukal nga tubig sa usa ka kawa. Sa higayon nga ang bula mao ang gikuha, ipaubos sa kalayo ang ilalum usa ka kawa. liquid kinahanglan usahay pobulkivat. Salt sabaw. nga imong mahimo sa pagpili sa bisan unsa nga gidaghanon, apan tradisyonal beshbarmak nating carnero nga linuto sa ibabaw sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga tawo, mao nga sa pagkuha sa 5 kg sa mga kalan-on, ug 5 ka litro nga tubig. Sabaw sa pag-amuma ug tasty.

Kumuha sa kinumot

Aron sa pag-andam sa kinumot sa usa ka copa (200-250 gramos) sabaw, usa ka parisan sa mga itlog, nga harina ug asin cuchara. Ang gidaghanon mahimong mausab. Focus sa pagsulay Densidad. Kini kinahanglan nga flexible ug lisud. Paligira ang mga sa minasa ngadto sa usa ka dako nga reservoir, unya pagputol niini ngadto sa mga kwadro.

Ang katapusan nga yugto sa pagpangandam

Pagbalhin sa linuto nga kalan-on gikan sa kawa sa pinggan. Kon kamo sa kalit makamatikod nga ang ubos nga-matambok nga sabaw mibalik gikan, gibutang niya kini sa usa ka magtiayon nga sa mga tipik sa mga carnero tambok. Sa higayon nga ang tambok matunaw ug float sa nawong, tigumon kini uban sa usa ka cuchara, ug pagbalhin ngadto sa usa ka Saute pan uban sa usa ka mabaga nga ubos. Kaniya usab makadugang bahin sa sabaw. Kini nga sagol nga kinahanglan nga protomai sibuyas. inyong kinahanglan kini sa usa ka daghan, mga usa ka kilo. Simmer sa mga sibuyas alang sa usa ka hataas nga panahon, hangtud nga kini mao ang malumo ug sabaw ang bug-os nga masuhop sa grease. Ang nahabilin nga sabaw panahon uban sa bay dahon ug pepper. Kini magluto sa kinumot. Human sa mga plasa linuto (kini kuhaon pipila ka mga panahon), ibutang sila sa usa ka panaksan, ibutang sa sibuyas mao ang humok. Kalan-on giputol sa mga hiwa, gamay mainit kini sa ang sabaw, ug ibutang sa tumoy layer. Beshbarmak nating carnero mao ang tradisyonal nag-alagad uban sa gatas sa kabayo ug sa katyk.