Pickled pepino

Classic imortal nga! Dili ba kini? Ug kini magamit dili lamang sa arte, apan usab sa nag-unang nga sangkap sa atong kan-anan lamesa. Ug kini: patatas, baboy ug, siyempre, pickled pepino. Ang ulahing dili lang sa usa ka paborito nga pagtagad sa kadaghanan sa mga tawo sa atong nasud, apan usab sa usa ka paborito nga snack sa vodka.

Karon panahon pickling pepino sa bug-os nga tabyog, sa ingon nga kita gusto nga mopakigbahin sa uban kaninyo sa pipila ka mga resipe alang sa ilang pagpangandam. Ug bisan pa kon dili ikaw adunay usa ka espesyal nga gugma alang sa pagpamalit sa mga pickles alang sa tingtugnaw, human sa pagbasa sa atong mga resipe nga siguradong imong gusto aron sa pagsulay kanila.

Kitang tanan nasayud nga ang mga pickled pepino ingon sa daghan nga kutob sa mahimo sa pagbantay sa usa ka sa ilang labing bililhon nga mga bitamina ug mga sustansiya. Kini kanato uban sa kahibalo sa mga butang misulti bisan sa atong mga apohan. Ug nga ang espesyal nga palami sa ilang pagtilaw naghatag ordinaryo nga malolactic fermentation. Sa niini nga fermentation mikuha sa labing malampuson nga imong gikinahanglan sa paggamit sa asukar nga makita diha sa mga bunga. Nga mao, alang sa mga pepino igpapatubo kinahanglan nga asukar.

Kita kinahanglan nga dili kalimtan sa laing yawe sa malampuson nga fermentation - ang labing taas nga temperatura nga dili kinahanglan molabaw (o mahimong dili kaayo kay sa) 15-22 ° C. Human sa tanan, kon ang temperatura mao ang labaw sa - sa lami sa mga pepino noticeably deteriorate (sila humok ug dili ingon sa kagumkom), ug kon kini mao ang sa ubos - ang mahinay sa proseso sa fermentation.

Pickled pepino orihinal nga giandam sa tubs ug kahoy nga baril - classic crockery alang sa pickling - apan karon sa maong mga pinggan sa umahan mao ang lamang sa usa ka kaayo nga sa pipila. Kita dili pagpahigayon sa pakiglalis sa mga kamatuoran nga sa niini nga mga sudlanan pepino nga nakuha angay sa labing taas nga pagdayeg. Apan, pagpahigayon sa kita nga pamatud-an kaninyo nga ang mga utanon nga giandam sa mosunod nga resipe sa conventional sudlanan sa pagkaon, dili mas grabe pa kay sa classic pickled pepino ug nanlipaghong alang kanila sa atubangan sa mga bisita o mga sakop sa pamilya dili sa. Dugang pa, pepino, linuto sa resipe, nga makapahimuot sa tanan.

Pickled pepino sa usa ka botelya sa tulo ka-litro.

Kay niini nga resipe nagkinahanglan lab-as nga cucumber, fennel pipila sanga, chilli pepper, horseradish Sheet ug usa ka parisan sa mga sheets currant.

Sa ubos sa sa sudlanan sa tulo ka-litro kinahanglan ibutang sa usa ka sanga sa dill, horseradish dahon, chilli pepper ingon gitinguha, ug usa ka magtiayon nga sa currant dahon, unya kamo kinahanglan nga pun-on sa mga tibod pepino. Butt sa pepino desirably giputol sa ingon nga sa dagan sa Accelerated proseso fermentation.

Karon kamo kinahanglan nga sa pag-andam sa mga brine: lima ka tablespoons sa asin sa usa ka slide kinahanglan nga pag-ayo sa pagtuktok sa tulo ka litro sa bugnaw nga tubig. Brine alang sa mga pepino giandam. Karon andam sa pagbu-bu brine pepino, ibutang dill gamayng sanga, horseradish dahon ug sa pagsarado sa tibod sa usa ka naylon tabon. Bangko uban sa mga pepino kinahanglan nga gibutang sa usa ka mainit nga dapit (dili sa adlaw) sa literal alang sa 2-3 ka adlaw. Ang tanan nga niini nga panahon, ang botelya kinahanglan nga nahimo sa pipila ka mga higayon sa usa ka adlaw ngadto sa proseso sa fermentation nga mas uniporme.

Sa diha nga sila andam (ug kini mao ang sayon sa pag-check sa pag-abli sa tabon ug personal nga nakatilaw sa usa ka ad-ad sa cucumber), nga kamo mahimo nga adunay duha ka mga opsyon alang sa dugang nga aksyon. Pickled cucumber, giputos sa usa ka nylon tabon, nga kamo mahimo lamang ipadala ngadto sa salog ug sa luwas nga gitipigan hangtud sa tingpamulak (o may hinay-hinay). Kon kamo wala sa usa ka salog - nan sa mga pepino kinahanglan nga hugtan ingon sa mosunod.

Brines sa mga lata kinahanglan nga sa gihubo ngadto sa usa ka kalaha, ug dad-on ngadto sa lutoon mo. Sa niini nga panahon, ang naandan nga pepino ibubo Nagabukal tubig, lutoon sa daan ug mobiya alang sa 15 minutos, wala na. Unya, sa Nagabukal sa tubig kinahanglan nga drained gikan sa mga tadyaw, ug ibubo sa mga Nagabukal brine ngadto sa tadyaw, ug screw. Ang tanan nga mga botelya sa mga pickles kinahanglan nga wrap sa mainit nga habol ug ibilin kini hangtud nga sila sa bug-os nga cool. Sa niini nga matang sa mga pickles mahimong gitipigan bisan pa sa usa ka mainit nga apartment.

Samtang kamo mahimo tan-awa, pickled pepino - sa usa ka proseso sa hingpit nga dili komplikado, apan ang resulta sa tin-aw makapahimuot sa kaninyo. Ang maong mga pepino mahimong managsama angay nga ug maayo bisan asa - ingon sa usa ka snak uban sa vodka ug mashed patatas, ug ingon sa usa ka sangkap Olivier.

Maayong gana!