Pickle sa berde nga kamatis sa usa ka saucepan nga may mustard

Ang usa sa paborito nga klase sa mga pickle mao ang classic green tomatoes, nga mahimo nga mapalit sa hinimo nga porma sa mga merkado ug sa mga dagkong tindahan. Apan, ang usa ka lami kaayo nga resipe alang sa pag-pickling berde nga kamatis dili sayon sa pagpangita, ug ang pag-store sa mga produkto dili gayud mahisama sa homemade.

Mao nga daghang mga tawo ang gusto nga mohimo sa ilang kaugalingong mga blangko. Sa samang higayon, ang labing komon nga mga prutas sa balay mahimong luwas nga tawgon nga mga pepino ug lainlaing matang sa kamatis. Ang ingon nga lamian nga mga utanon mahimong usa ka maayo nga pagdugang sa festive table sa ilang kaugalingon, ug sa kombinasyon sa keso ug uban pang mga produkto. Dugang pa, ang mga prutas maayo kaayo ingon nga usa ka pinggan sa kilid alang sa mga plato sa karne.

Mga gamit sa gisugyot nga resipe

Ang pickling berde nga kamatis sa usa ka saucepan, nga gisugyot niini nga artikulo, naglangkob sa pagtipig sa natapos nga produkto sa refrigerator. Ang proseso sa salting mismo molungtad sa mga usa ka semana, tungod kay ang kamatis kinahanglan nga mag-ayo.

Kung ikaw mismo dili magtanom og kamatis ug napugos sa pagpalit niini, sulayi nga makakita og angay nga kapilian sa merkado sa utanon, diin makit-an nimo ang mga produkto sa imong mga umahan.

Ang pagdali sa berde nga mga kamatis sa usa ka saucepan mahimong mahimo bisan hain o sa kombinasyon sa ubang mga utanon. Maayo nga idugang ang usa ka gamay nga jalapeño (o chili peppers), cauliflower, carrot, gagmay nga mga sibuyas. Dugang pa, kinahanglan nga mag-eksperimento ka uban sa mga panakot sa imong kaugalingon - mahimo nimo gamiton ang matam-is nga paminta, juniper, fennel, fennel nga binhi, cumin.

Unsay imong gikinahanglan?

Ang pickling green nga kamatis sa usa ka saucepan sumala sa niini nga resipe nagpakita sa pag-andam sa duha ka litro sa brine. Kini nga kantidad mao ang igo aron sa pag-andam sa mga 6-8 nga dagkong kamatis, nga giputol.

Sa pag-andam sa usa ka brine, kinahanglan nimo:

• 6-8 dagko nga berde nga kamatis, nga guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso;
• 2.5 ka tasang tubig;
• 2.5 ka tasang puti nga suka;
• 3 ka kutsara nga asin o lamesa;
• 3 ka kutsarang asukar;
• 4 ka cloves nga ahos (gipanitan);
• 2 ka kutsara nga liso sa coriander;
• 4 ka kutsara nga lamesa sa mga lugas sa mustasa;
• Pipila ka itom nga pepper;
• 4 laurel dahon;
• 4 ka gagmay nga red chili peppers (girekomenda).

Pickle sa green nga kamatis nga may mustard

Kuhaa ang tubig, suka, asin ug asukar, idugang ang mga clove nga ahos sa kini ug lutoon ang brine sa usa ka pan sa sangkap sa kemikal nga neutral (eg stainless steel). Lutoa ang sagol nga 5 minutos. Kon mogamit ka sa gamay nga mga kamatis, dugmokon kini sa makadaghan uban sa mga toothpick, pagputol sa mga dagko nga kamatis ngadto sa managsama nga mga hiwa.

Pil-a sa usa ka dako nga saucepan, dayon isablig ang pipila ka gagmay nga mga garapon nga bildo. Sa matag usa kanila ibutang sa 1 bay dahon ug usa ka chili pepper. Dayon, ang pagpili sa berde nga kamatis sa usa ka saucepan kinahanglan nga buhaton - isablig kini sa usa ka gamay nga kantidad sa asin, maingon man sa ibabaw nga kantidad sa mustard powder ug coriander seeds. Kung gusto nimo nga makakuha og hait nga kamatis, makadoble ka sa gidaghanon sa mga panakot.

Dayon ipakaylap ang mga kamatis sa mga banga ug ibutang sa init nga brine. Tabuni kini sa takloba ug tugoti nga pabugnawon. Bugnaw ngadto sa temperatura sa lawak ug ipaon kini sulod sa usa ka semana, human niana ang mga kamatis mahimong andam nga gamiton.