Duck stuffed - plato alang sa festive table

Ang karne sa usa ka itik gikonsiderar nga balanse sa mga sangkap sa nutritional properties ug ang sulod sa pagsubay sa mga elemento sa produkto. Kini mahimo lamang nga lutoon, fried o lutoon sa oven. Kinahanglan nga matikdan nga adunay duha ka matang sa niini nga langgam - balangay ug tindahan. Ang mga patay nga lawas sa bukid mas daghan ug adunay daghan nga tambal nga pang-subkutan. Busa, kini ang labing angay alang sa pagputos.

Gikan sa kinatibuk-ang mga tambal mahimong sulayan ang lutu nga buckwheat, sauerkraut, mansanas, pinauga nga apricots, prunes, oranges ug patatas. Sa kinatibuk-an, ang usa ka itik duyog sa daghan nga mga produkto, ug kini hapit imposible nga mapakyas sa usa ka pagpili. Ang pagpuno mahimo dili lamang homogenous, apan usab gikan sa daghang mga bahin. Gawas pa sa pagpuno, kinahanglan nimo ug panimpla. Gikinahanglan ang asin, pepper ug basil, ug ang uban - imong gipili.

Sa dili pa magamit ang usa ka langgam, hinumdomi nga ang pagpuno sa panahon sa pagluto nagdugang sa gidaghanon, busa sulayi nga pun-on ang lawas nga dili kaayo hugot. Kay kon dili, ubos sa presyur, ang hugpong pagabungkagon lamang ug ang pagpuswak mogawas.
Ang gitas-on sa pagpuyo sa itik sa hurno nag-agad sa daghang mga butang: ang gidak-on, ang mga gamit sa pagluto, ang kinaiyahan sa hurno ug, siyempre, ang kahamtang sa langgam. Ayaw ibutyag ang kainit, gikan niini ang karne mahimong uga, magdali dayon og usa ka tinapay ug dili lutoon sa sulod. Gamita ang baruganan sa inanay nga pagkunhod sa temperatura - gikan sa 230 degrees ngadto sa 180 degrees.

Matag karon ug unya, ipainum ang patay nga lawas sa grease nga pagpainit ug ibalik kini sa makadaghan panahon sa pagluto.

Sa usa ka pinggan nga "ang pato nga gisul-ob" posible nga mosumiter og humot nga sarsa. Mahimo kini, pananglitan, ang sarsa sa cranberry. Tungod sa ka acidity niini, kini hingpit nga gihiusa sa usa ka tambok nga langgam. Mohatag ako og pipila ka yano nga mga resipe alang sa pagluto niini nga pinggan.

Itik nga gisudlan sa buckwheat

Nagkinahanglan kami: usa ka lawas sa mga itik, tunga sa lemon, duha ka itlog sa manok, lana sa utanon, usa ka baso nga buckwheat, duha ka baso nga tubig, duha ka sibuyas, usa ka nutmeg powder, pepper, asin.

Pag-andam: pato hingpit nga hugasan ubos sa bugnaw nga tubig, pag-ayo sa sulod sa pag-aslom sa asin, isablig sa pinuga nga lemon juice ug leave.
Gikan sa buckwheat, magluto porridge, nga kinahanglan nga malunuron. Human kini bugnaw, panahon kini nga adunay nutmeg ug pepper sa yuta, paglapas sa duha ka itlog ug pag-mix. Ang mga sibuyas maayong pagkagunting, gamayng fried sa lana sa utanon ug idugang sa saging nga porridge.

Karon miabut ang labing hinungdanon nga higayon - duck stuffing. Gitino nato nga wala'y daghan nga porridge, dili kinahanglan nga mag-igo niini. Human nga mapuno ang patay nga lawas, gikuha namo ang kusog nga mga hilo ug gitahi ang lungag. Among gibutang kini sa usa ka lawom nga kaldero ug gibutang kini sa init nga hurnohan. Ang temperatura sa pagluto kinahanglan nga 220 degrees.

Sa proseso sa pagluto matag 10 ka minutos, ipainum ang itik sa tambok, nga initon. Pipila ka mga minuto sa wala pa ang pagkaandam, idugang ang temperatura aron maporma ang usa ka mapula nga tinapay.
Ang giandam nga pinggan gikuha ug nag-alagad sa lamesa, giputol sa mga bahin.

Ang itik nga puno sa mga mansanas "nagdali"

Kinahanglan nato: usa ka medium nga itik, 700 gramos nga mga mansanas (mas maayo ang pagkuha sa usa ka Antonovka), duha ka kutsara nga nangatunaw nga mantekilya, pepper, usa ka bag-ong sanga sa parsley ug asin.

Pagpangandam: paghugas sa lawas nga patay, pag-ayo sa usa ka sinagol nga pepper ug asin. Ang akong mga mansanas, kuhaon ang kinauyokan ug putlon ang dagko nga mga hiwa. Pun-a ang itik sa lobules sa mga mansanas ug panahi ang lungag uban ang mga hilo. Iapod kini pag-usab sa linuto sa kalaha, idugang ang katunga sa usa ka baso nga tubig ug ibutang sa init nga oven. Kami magluto sulod sa mga usa ka oras. Atol niini nga panahon, sa makadaghang higayon nga ibalik ang patay nga lawas ug ibubo ang resulta juice.
Gikuha nato ang andam nga itik, giputol ang hilo ug gibutang ang lutoon nga mga mansanas sa lapad nga pinggan. Ang usa ka langgam nga giputol sa mga piraso, mikaylap ngadto sa mga mansanas sa usa ka pinggan ug gidayandayanan sa lab-as nga mga utanon. Ang itik nga puno sa mga mansanas, andam na.

Pagkaon!