Pagpuno sa karne

Ang unod sa Jellied usa ka tradisyonal nga bugnaw nga pinggan sa bisan unsang bakasyon sa bakasyon sulod sa daghang katuigan.

Kini ginadayandayan sa nagkalainlaing mga paagi: ang berdeng mga gisantes, mga rosas, mga utanon, mga hiwa sa apog, linuto nga mga itlog, mga sanga sa mga utanon, lemon, ug uban pa. Siyempre, mahimo nga walay dekorasyon. .

Busa, among gitanyag kanimo ang ingon nga usa ka resipe alang sa gipatambok nga karne.

Kinahanglan nimo:

Ang kakugi o karne - usa ka libra,

Parsley greens;

Ang mga gamot sa parsley ug celery - 40 gramos ang matag usa;

Lana sa utanon;

Asin;

2 linuto nga manok nga itlog;

Alang sa pag-andam sa karne jelly, kuhaa: 1 ka kilo nga mga bukog sa karne, usa ka sibuyas, usa ka karot, 40 g nga gelatin, duha ka dahon sa baybay, 2 ka clove putot, 10 humot nga peppercorns, asin.

Busa, magsugod kita sa paghimo sa sinina nga gipatambok.

Giputol namon ang unod sa karne sa baka o karne ngadto sa dako nga mga piraso ug gamay nga podsalivaem. Dayon tun-i kini uban sa katunga sa naandan nga mga gamot sa usa ka frying pan sa lana o sa ubang tambok. Dayon ibutang ang frying pan uban sa karne (mahimo usab nga ibalhin kini ngadto sa usa ka espesyal nga usa ngadto sa agup-op) ngadto sa init nga hudno, unya ibubo ang ibabaw sa lana diin ang karne giasal. Sa hurnohan, dad-a ang karne ngadto sa hingpit nga pagpangandam.

Aron mahimo ang jelly, kinahanglan ka magluto sa usa ka saucepan usa ka sabaw sa mga bukog sa karne , usa ka tibuok nga sibuyas, mga carrots ug ang nahibilin nga rootlets sa celery ug parsley rootlets. Aron mahimo ang sabaw nga transparent, ayaw pagsirado ang taklob.

Dayon sagulan ang gelatin sa bugnaw nga linuto nga tubig ug ibilin kini sa makadiyot alang sa paghubag, ingon nga gipakita sa pakete.

Human niini, ang giandam nga sabaw nga gamay cooled ug kita ibubo sa na swollen gelatin. Atong gihugpong pag-ayo ang tanan, gibutang nato ang peppercorns, "laurushka", mga putot sa usa ka carnation, aron makatilaw og asin ug magdala usab sa usa ka hubag.

Gipabugnaw namo kini ug gisala ang sabaw pinaagi sa usa ka maayong sipsip. Giandam namon ang karne gikan sa hudno, giputol kini sa managsama nga nipis nga mga hiwa. Nagbutang kami og mga piraso sa karne nga andam alang sa pag-alagad sa mga plato o sa usa ka lapad nga pinggan. Sa paglibot namo gibutang ang mga hiwa sa manok nga giluto ngadto sa titip nga mga itlog, mga dahon sa parsley, mga lingin sa linuto nga mga carrot. Pun-a ang giandam nga jelly. Giwagtang namon ang giandam nga unod nga karne gikan sa karne aron mapalig-on ang refrigerator. Ang gikinahanglan nga pag-alagad niini nga pinggan gikinahanglan taliwala sa unang mga pinggan, sa diha nga ang jellied lig-on ug dili matunaw.

Kon gusto ka nga magluto og usa ka butang nga orihinal, dayon sultihi kanimo kung unsaon pag-andam ang usa ka karne nga giwis gikan sa itlog.

Aron sa pag-andam sa mga itlog, gikinahanglan ang paghimo sa gagmay nga mga lungag diha sa itlog gikan sa hait nga tumoy sa usa ka kutsara o kutsilyo, nga aron ibubo ang mga sulod sa itlog, nga mahimong gamiton alang sa pagluto o sa omelet. Ang nahabilin nga kabhang kinahanglan nga hugasan pag-ayo ubos sa nagaagay nga bugnaw nga tubig ug dayon mamala. Sa 30 ka basiyo kinahanglan nimo ang 500 ka gramo sa karne, 300 g nga linuto nga sausage, 60 g nga gelatin, usa ka matam-is nga pula nga pepper, mga utanon.

Ang karne gikinahanglan nga lutoon, ug ang resulta nga sabaw maayo nga palabihan. Kini girekomendar nga mag-basa sa gelatin sa katunga sa usa ka basong tubig. Ang karne kinahanglang putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso, mahimo nimo usab kini ibutang sa mga lanot. Ang lutoon nga sausage kinahanglan putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Ang pepper kinahanglan usab nga putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Hugasi ang mga utanon, diyutay nga uga ug guntinga ang mga sanga. Sa giandam nga mga kinhason nga itlog , pag-ayo ibutang ang paminta, gagmay nga sanga sa mga utanon, sausage ug karne.

Sa usa ka malusot nga sabaw nga nagabukal, tunga-tunga ang nanghubag nga gelatin. Ang init nga sabaw nga may dissolved gelatin ibubo ang giandam nga mga itlog. Ibutang sa freeze sa gabii sa refrigerator. Sa buntag, limpiyohan ang karne nga gisudlan sa panit sama sa ordinaryong linuto nga itlog.

Pag-alagad sa lamesa direkta gikan sa refrigerator, tungod kay ang "mga itlog" mahimong matunaw. Mahimo mo isulti nga kini nga pinggan hingpit nga maka-adorno sa bisan unsang festive table.