Homemade nga ice cream: ang usa ka resipe

Kon nangandoy kamo alang sa cream, nga nalingaw nga ingon sa usa ka bata, nan kini nga artikulo mao ang alang kaninyo. Karon dili kamo makakaplag ice cream alang sa 21 kopecks - dili sa daotan, ni ilabi na nga maayo. Refrigerated og mga produkto TU (specifications), nga sagad naglakip sa palm oil komposisyon sa ice cream, starch, ug powdered gatas barato. Busa kini mao ang dili kinahanglan sa pagsulti bahin sa lami ug benepisyo. Apan adunay - sa paghimo sa ice cream sa imong kaugalingon. Ug ayaw naglibog sa mga pasalig sa mga maduhaduhaon mao nga walay usa ka espesyal nga aparato, nga dungan nga mobugnaw ug latigo, dili kamo pagkuha sa usa ka creamy ice cream sa balay. Resipe sa atong mga apohang babaye sa makausa gipatuman tungod kay walay electrical appliances? Tinuod, kita kinahanglan sa usa ka refrigerator sa freezer. Apan device kini mao ang karon sa hapit tanang kusina.

Unsa ang imong kinahanglan nga mahibalo sa paghimo sa ice cream nga walay ice cream magbubuhat

Kini kinahanglan nga nakita nga ang mga makapabugnaw temperatura sa tambok mao ang dili kaayo kay sa tubig. Gikan niini, daw kini walay kalabotan sa ice cream pisikal nga baruganan nagsugyot sa usa ka yano nga konklusyon: ang mabaga ang cream, ang humok ug hamis nga ice cream ang mohan-ay sa. Kon kita lamang sa paggamit sa gatas, sa yelo kristal nga inagaw sa lami sa hinam-is. Dili pa kamo sa paghimo sa usa ka creamy ice cream, sa resipe rekomend sa bug-os nga cooled cream (33-35 porsyento tambok). Ug bisan ang mga beaters sa mixer girekomendar alang sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos sa moipon sa prisir. Sa higayon nga kita sa paghimo sa usa ka hinam-is, kinahanglan kita sa pipila ka higayon, mahitungod sa makausa sa usa ka oras, ang iyang whip kamot blender o mixer. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagbungkag sa mga kristal nga yelo. Ug sa katapusan Pagpalihok sa usa ka tablespoon sa ice cream.

Ice cream sa balay: sa usa ka nag-unang mga resipe

Sa usa ka gamay nga saucepan hubag baso nga gatas (250 ml). Pabugnawan kini sa 36 degrees. Kon kamo wala sa usa ka thermometer, ang kaandam sa pagpadayon sa paggamit sa gatas check uban sa imong tudlo - kini kinahanglan nga gamay mainit. Lima ka itlog yolks mix uban sa 80-90 gramos sa usa ka conventional ug usa ka teaspoon sa vanilla asukar. Mubo nga sulat: alang sa mas maayo girekomendar rubbing balas galinga hangtud sa pagkaabug. Ang bidlisiw volem yolk masa mainit nga gatas. masa ang sa ingon nga padayon stirring. Itlog-gatas sagol-ob sa usa ka gamay nga kalayo ug magsugod sa kainit. Kita dili mobalhin gikan sa saucepan ug kanunay makabalda sa usa ka kahoy nga cuchara mao nga ang mga yolks dili curled. Human sa pipila ka mga panahon sa mga sagol nga thickens. Unya turn sa kalayo, pabugnawan ang cream ngadto sa lawak nga temperatura, ug unya gikuha sa refrigerator. Karon vzobem copa cream. Sa diha nga ang humok nga tagaytay nga nag-umol, Mix kanila uban sa yolk ug gatas cream. Ania kita sa pipila ka mga ice cream ug "Mantequilla". Resipe girekomendar sa pagtangtang niini sa prisir alang sa mga kap-atan ka minutos, unya whisk. Ang pamaagi mao ang gisubli sa labing menos kaduha. Kini mao ang nag-unang mga resipe. Ang resulta produkto mahimong gamiton ingon nga usa ka basehan alang sa pagpangandam sa mas komplikado desserts.

Ice Cream: ang usa ka reseta alang sa mga protina

Kini nga ice cream moabut gikan maputi nga ingon sa gatas, bisan sa niini nga kaso kini dili dugang pa. Ang tanan nga atong gikinahanglan sa paghimo niini nga ice cream - kini tambok (30-38%), cream, asukar, nahugno hangtud sa pagkaabug, apan citrus juice (sa paggamit sa citric acid). Ug, siyempre, ang itlog puti. kita kanila sa refrigerator sa unahan sa panahon. Cream finish sa Nagabukal, dissolve sa asukar diha kanila. Uvarov kanila alang sa katunga sa usa ka oras sa ubos nga kainit. Unya ang cream ug syrup cool vzobem mixer. Hugot nga chilled protina usab Mix uban sa powdered asukar. Ug vzobem sa lush bula. Pag-ayo sa mix sa duha ka masa hangin - sa protina ug creamy. pose Kita ang mga sagol nga sa usa ka oras sa prisir compartment sa refrigerator. Vzobem pag-usab. Pag-usab kita ipadala sa prisir sa usa ka oras. Balika ang pamaagi pag-usab. Tulo ka oras ang milabay, kita gikan sa labing maayo nga homemade nga ice cream. Kini nga resipe nga ingon sa usa ka base. Ang resulta ice cream mahimong domeshivat bunga puree, candied nga bunga, nuts, grated chocolate.

Ice cream uban sa linuto nga mub-an gatas ug popcorn

Sa pagsugod sa mub-an gatas dad-on ngadto sa usa ka kahimtang sa Toffee. Cooled ngadto sa lawak nga temperatura tibod. Malumos sa usa ka kalaha 50 g sa mantequilla ug sa madali, sulod sa duha ka minutos, fried sa kini sa 60 gramos popcorn. Sa saucepan, mix parehason (360 ml) tibook nga gatas ug bug-at nga cream. Ibubo popcorn ug sa usa ka naandan nga kainit sa unom ka minutos, nga dili tugotan hubag. Human niana, kita mohatag kini brew alang sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras. Karon ang palabihan sa liquid ug ibubo kini sa usa ka nipis nga sapa ngadto sa pinikpik nga 120 gramos caster asukar itlog yolks (6 ka book). Kini nga gibug-aton cook, stirring kanunay, alang sa napulo ka minutos. Sa diha nga kini thickens, ibutang sa ibabaw sa yelo ug cooled. Add milusot popcorn, mix ug ipadala kini sa prisir. Lima ka cuchara gilatik gatas ang mix uban sa usa ka pinch sa asin ug vanilla. Progreem sa usa ka kabisog Bath. Cool ug pagpaila sa ice cream. resipe usab nagsugyot double latigo hinam-is sa panahon sa solidification.

Kini nga ice cream

Sumala sa niini nga resipe, dili kita kinahanglan sa gatas - kini mopuli sa tambok, dili ubos pa kay sa 22 porsyento cream. Sila gikinahanglan sa pagkuha sa tulo ka baso. Resipe sa kinatibuk-susama sa usa ka base sa ice cream. Ug kita nga gikutlo sa ibabaw. Lutoa ninyo cream, sa pagbunal sa unom ka susama yolks uban sa 150 g asukar ug vanilla sa tumoy sa usa ka kutsilyo. Sumpaysumpaya kita sa duha ka masa ug magluto hangtud nga mabaga nga sa gamay nga kalayo, sa pagtuman sa usa ka mabinantayon mata, sa pagkaagi nga dili lutoon mo. Unya kita filter, cool. Sa proseso sa soaking sa prisir whisk mixer alang sa pagkabungkag sa kristal nga yelo sa mga duha ka mga panahon.

Sundae "gikan sa pagkabata"

Kini panahon sa pagpadayag sa resipe alang sa ice cream, ingon sa GOST USSR. Sa atong nasud sa unang kini gipatungha sa mga thirties. Ug sa wala pa ang gubat gisagop GOST 117-41. Sumala sa normative dokumento, nga gilakip sa ice cream bug-at nga cream (38-porsyento!), Whole gatas (6%), itlog, vanilla binhi ug agar-agar. Kini nga katapusan nga sangkap gigamit sa thicken. Ipadala 350 ml sa cream sa fridge uban sa usa ka whisk mixer. Upat ka rub ang mga yolks uban sa 90g caster asukar. Glass gatas hubag sa vanilla beans (katunga sa pod). Ibubo sa init ngadto sa mga yolks. Stirring padayon, nga nagdala sa mga sagol nga ngadto sa 80-85 ° C. Refrigerate. Vzobem cream hangtud nga humok mga bukid nga porma. Pakig-uban sa mga cooled yolk masa. Vzobem pag-usab. Misa gibutang sa prisir. Sa una nga takna katunga, gibunalan kita sa matag kaluhaan ka minutos. Unya sparingly. Sa katapusan sa usa ka lig-on nga masa aktibo Kumuha sa usa ka cuchara.

makapaikag nga resipe

Ang kolon mix sa 35 g sa gatas hangtud sa pagkaabug, 90 g sa asukal ug usa ka katunga sa teaspoon vanilla. bildo Ang isablig 10 g sa mais starch. Pun-a kini uban sa 50 ml nga gatas. Pagpalihok. Usa ka mamala nga sagol sa tambok sa pagpaila sa usa ka baso (35 porsyento) sa cream ug gatas. Pagpalihok ug dad-on ngadto sa lutoon mo. Kuhaa gikan sa kainit, ug sa pagpaila sa dissolved starch. Mibalik sa usa ka kalaha sa stove. Magluto hangtud nga kini gamay thickens sa mga sulod. Ibubo ngadto sa usa ka sudlanan. Sa diha nga ang cream cooled ngadto sa lawak nga temperatura, pagbalhin niini sa prisir. Atol sa unang oras ug tunga, gibunalan kita sa matag kaluhaan ka minutos. Kon kamo gusto sa pagkuha sa humok nga ice cream, cream, sa resipe nagtanyag motindog kini sa sa refrigerator alang sa mga upat ka oras. Kay hinam-is nga lig-on nga bola kinahanglan gayud nga mobarug sa tibuok gabii.

vegetarian cream

Daghang mga tawo ang mahadlok sa pagkaon sa mga itlog tungod sa risgo sa pagkontrata salmonella. Ang uban nagdumili sa pagkaon kanila alang sa ethical nga mga rason. Busa, kini miabut ngadto sa kahayag ice cream nga walay mga itlog. resipe Ang mao na mga walay-pagtagad. Ang mix 500 gramo sa tambok (sa labing menos 20%) sa cream uban sa usa ka puntil sa mga vanilla asukar. Add usa ka sumbanan nga tibod sa mub-an gatas. Vzobem mixer. Ipaila sa bisan unsa nga panimpla (berries, nuts, tinapay nga manipis mumho, grated chocolate). Apan ang imong mahimo mobiya ice cream sa puti. Ibubo ang mga sagol nga sa ibabaw sa formochkam. ipadala kami sa prisir. Pinaagi sa dalan, nga kamo mahimo ilisan sour cream o yogurt keso - mao usab kaayo tasty.