Hilaw nga steak tartare: Ang labing maayo nga resipe

Steak tartare, oddly igo, kini dili konektado sa national Tatar linutoan. Kini nga termino nagtumong sa sa pinggan sagad minced hilaw nga kalan-on, apan kini mao ang usa usab ka espesyal nga paagi sa pagputol sa mga produkto.

Hilaw nga steak tartare

Kini gituohan nga kini nga pinggan nagpakita pasalamat ngadto sa usa ka French nga opisyal, nga dugay nag-alagad ingon nga usa ka mersenaryong sa kasundalohan Russian. Sumala sa mga istorya, Tartar mga sundalo salted sa hilaw nga kabayo kalan-on bahin, sila gibutang sa ilalum sa-pagpasig-uli, ug ang usa ka pipila ka oras human sa ilang tighatag-kusog transition mituo magamit. Maayo na lang, sa atong panahon sa pag-andam steak tartare dili kaayo mahalon nga paagi, ug kita gusto nga mopakigbahin sa uban kaninyo sa iyang resipe.

• 500 gramo sa karne tenderloin, nga hingpit gayud sa paglimpyo sa pelikula ug sa streaks.
• Uban sa usa ka mahait nga kutsilyo pagaputlon sila ngadto sa gagmay nga mga cubes sa pagkaagi nga ang kalan-on nga mibalik ngadto sa mincemeat.
• Galinga ang walo ngadto sa napulo ka gherkins ug capers sa pagtilaw.
• Usa ka puti nga bombilya nga libre gikan sa husk, ug usab tinadtad.
• Guntinga ang usa ka gamay nga mainit nga pula nga pepper.
• Andam sagol (gawas sa kalan-on) sa pagdugang sa usa ka panaksan, ug unya Mix sa lana, mustard, balsamo suka, Mix espeletskogo ug cayenne pepper.
• Sa usa ka nag-alagad singsing Ibutang ang karne, ug unya kuhaa kini pag-ayo.
• Pag-ayo top uban sa usa ka yolk sa usa ka itlog.

Ang nahuman nga pinggan-alagad uban sa sliced mga tipik sa init nga cake focaccia.

karne tartar

Steak tartare, usa ka litrato nga makita ninyo nga sa ibabaw, giandam sama sa mosunod:

• Hugasi ang upat ka batan-on nga patatas, ug unya coarsely chop kanila, ug ibutang sa naandan nga kainit pan. Uban sa niini, ipadala sa pag-andam sa 150 ka gramo sa mantequilla ug lab-as nga thyme. Sa diha nga ang mga patatas mao ang humok, kuhaa kini gikan sa kalayo.
• Duha ka yolks, mix uban sa katunga sa usa ka tablespoon sa suka ug sa mao usab nga kantidad sa Dijon mustasa. Add asin, pepper ug 200 ml sa sunflower sa lana. Whisk ang salsahan whisk hangtud nga kini mao ang mahinlo. Sa katapusan, sa pagdugang sa usa ka spoonful sa tubig.
• Duha ka linuto nga mga itlog, 15 gramos ug 15 gramo sa capers gherkins matahum nga mga chop. Idugang sa kanila tinadtad parsley ug basil. Mix ang salsahan uban sa andam nga mga pagkaon.
• Pagproseso sa 300 gramos karne tenderloin, ug unya giputol kini sa usa ka kutsilyo ngadto sa gagmay nga mga cubes.
• Mix ang kalan-on sa duha ka spoonfuls sa salsahan, duha ka milliliters Tabasco, usa ka teaspoon sa ketchup ug duha ka milliliters sa Worcestershire salsahan.
• Guntinga ang mga baguette ngadto sa mga hiwa, ug ibutang sa matag piraso sa mantequilla. Magaluto preform sinugba crispy.
• Tartar sa usa ka plato sa usa ka metal nga singsing.

Arrange sa usa ka plato sa tartar duha ka hiwa sa baguette nagluto fried patatas mga hiwa, ug arugula. Ginadayandayanan uban sa sprigs sa thyme ug igasablig sa tanang butang uban sa pepper.

Steak tartare sa Dyukanu

Ang bantog nga Pranses nutritionist nga gisugyot buot mawad-an sa gibug-aton sa usa ka espesyal nga gahum sa suplay sa sistema, ug misulat mahitungod niini sa daghan nga mga libro. Ang diwa sa pagkaon mao nga sa matag yugto nga imong mahimo lamang mga produkto sa tagsulat pagtugot. Fans Duke nga sangkap sa hinagiban sa kahibalo, moabut sa uban sa usa ka lainlaing matang sa mga resipe, ug ipakigbahin kini uban sa usag usa. Busa gusto kita nga mosulti kaninyo kon sa unsang paagi sa pag-magluto sa usa ka steak tartare sa tuna :

• Guntinga 500 gramo sa fillet sa Bluefin tuna ngadto sa gagmay nga mga cubes. Timan-i nga isda kinahanglan kanunay nga lab-as, frozen nga dili angay alang sa niini nga resipe.
• Matahum nga mga chop sa mga shallots.
• Kay ang salsahan, mix usa ka spoonful sa bugas suka, lemon juice quarters, duha ka cuchara nga Chili, sa tulo ka mga tablespoons sa soy salsahan, usa ka teaspoon sa wasabi ug asin ug pepper sa pagtilaw.
• Ibutang ang mga sibuyas ug mga isda sa usa ka panaksan uban sa marinade, ug gibutang sa pagkaon sa refrigerator alang sa napulo ug lima ka minutos

Sa diha nga ang bungat sa panahon, ibutang ang pinggan sa plato ug diha-diha dayon sa paggamit niini ngadto sa lamesa.

tartar Kordero

Usa ka espesyal nga lami ug palami sa imong pinggan mohatag sa usa ka lab-as nga ihalas nga mga uhong. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka steak tartare? Basaha ang resipe sa ubos.

• Matunaw sa usa ka kalaha 50 g sa mantequilla, ug unya ibutang kini sa 150 ka gramo sa lino nga fino nga chantarelle (uhong kinahanglan integers). Idugang sa kanila dinugmok nga pink nga pepper ug asin sa pagtilaw.
• 400 gramo sa usa ka nating carnero nga chop fillet kutsilyo, mix uban sa minced sibuyas, pepper, asin ug lana sa olibo.
• Pinaagi sa paggamit sa usa ka pag-alagad sa singsing igabutang kalan-on pinggan. Kon kamo adunay sa kamot dili kini mapuslanon device, sa pagbuhat niini sa imong kaugalingon gikan sa usa ka tin lata.
• Ibutang ang mga uhong duol sa kalan-on ug decorate kanila uban sa Rosemary.
• Duha ka yolks, whisk ug ibubo kanila tartar.

Sa higayon nga ang mga pinggan andam, sa pag-alagad diha-diha dayon kini ngadto sa lamesa.

Tartar sa lightly salted salmon

Kon kamo dili pa andam sa pagtilaw sa mga hilaw nga kalan-on o sa mga isda, magluto sa usa ka tasty pinggan ngadto sa mosunod nga resipe.

• Matahum nga mga chop sa mga tarogo niini binuhat lightly salted salmon.
• Sama sa gagmay nga mga cubes pagputol sa katunga sa usa ka pula nga sibuyas ug ang katunga sa usa ka pula nga pepper.
• Dill ug berde nga sibuyas balhibo chop sa usa ka kutsilyo.
• Sumpaysumpaya ang mga andam nga mga pagkaon, makadugang sa usa ka gamay sa mga capers ug mix.
• Sa usa ka lawom nga panaksan alang sa salsahan, mix sa tulo ka quarter copa sa matam-is nga mustard, duha ka tablespoons sa puti nga vino suka, tulo ka tablespoons sa asukal, usa ka hugpong sa mga tinadtad dill, duha ka mga copa canola lana, asin ug pepper sa pagtilaw.
• Sa tartar, sa pagdugang sa tulo ka tablespoons sa salsahan ug makadugang sa uban nga mga hangyo o sa paggamit sa alang sa uban nga mga pagkaon.
• Ibutang tartar upat ka round tins, ug ibutang sila sa usa ka panahon sa refrigerator.

Human sa tunga sa usa ka oras pagkuha sa upat ka hiwa sa itom nga tinapay, ug pagaputlon sila gikan sa mga mga bilog sa sa sama nga diametro ingon nga ang mga porma. Sa pagpabalik kanila tartare ug ginadayandayanan ninyo ang mga natapos nga pinggan sa bisan unsa nga mga utanon.

cream sa Tartar

Sa sayo pa kita misulti sa detalye mahitungod sa kalan-on ug sa mga isda steak tartare. Unsa kini, kamo nasayud, apan kini mao usab ang ngalan sa bantog nga Pranses salsahan. Sa pagkat-on kon sa unsang paagi kamo magluto niini, imong mabasa sa ubos.

• Ikonektar sa tingub sa duha ka tablespoons sa sour cream ug sa tulo ka tablespoons sa mayonnaise.
• Idugang sa kanila sa usa ka lino nga fino nga grater grated pickles.
• Greens maayong pagkabuhat nga tinadtad, ug usa ka ahos clove latas sa press.
• Mix andam nga mga pagkaon.

Kini nga yano apan kaayo tasty salsahan nga imong mahimo sa pag-alagad uban sa isda, seafood ug kalan-on sa bisan unsa nga sinugba karne.

Salmon uban sa tartar salsahan

Kon ikaw nagplano sa usa ka ranggo sa fiesta o gusto lang sa magluto sa usa ka lamian nga panihapon alang sa iyang pamilya, unya sa pagkuha sa mga sunod nga armas resipe. Salmon steak uban sa tartare salsahan giandam sama sa mosunod:

• Panit ug sa matahum nga mga chop sa 200 ka gramo sa lab-as ug pickled pepino. 60 gramo sa capers ug dill matahum nga mga chop sa mga pinutol nga kahoy. Mix sa mga produkto, sa pagdugang kanila ngadto sa 300 ka gramo sa cream, 300 gramo sa mayonnaise, asin ug pepper.
• Init ang usa ka frying pan sa stove sa usa ka non-stick taklap, sapaw, ibubo ngadto sa kini nga usa ka gamay nga utanon lana ug mihigda sa ibabaw niini sa duha ka steaks sa salmon nga bahin sa panit sa.
• Sa diha nga ang fillet katunga fried, ug ang panit giputos sa usa ka crispy tinapay, pagpakunhod sa kainit ug sa dapit sa usa ka kalaha 60 gramo sa mantequilla.
• Cook steaks hangtud unya, hangtud nga sila makabaton sa gitinguha nga matang sa pagluto. Human niana, ibutang sila sa usa ka plato panit sa, gidayandayanan uban sa lettuce, ug cherry kamatis.

Alang sa garnish nga imong mahimo magpasakop mashed patatas, ug ayaw kalimot sa decorate sa pinggan hiwa sa lemon tartar salsahan.

Green nga beans sa tartar salsahan

pinggan Kini mao ang angay alang sa vegetarian nga mga pagkaon, ingon man alang sa mga tawo nga pagtuman sa pagpuasa.

• Ibubo ang usa ka baso nga buckwheat ug ang usa ka tunga sa mga copa sa Nagabukal nga tubig ug pabukala kini hangtud nga malomo. Sa higayon nga gibuhat, rinse sa buckwheat linuto nga tubig ug mobiya sa pabugnawan.
• Avocado panit, nan pagaputlon diha sa katunga sa ka, kuhaa ang mga binhi ug igasablig sa unod uban sa lemon juice.
• Usa ka medium cucumber ug panit ug kuhaa ang mga liso sa usa ka cuchara. Sa pula nga pepper, kuhaa ang stalk ug mga binhi.
• Ang tanan nga mga utanon pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug sa panon sa usa ka panaksan. Idugang ngadto kanila sa nahugno mga utanon, maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas ug mga olibo. Season ang mga utanon uban sa lemon juice ug sa lana sa oliva, panahon uban sa asin, ug unya ipadala kini alang sa usa ka samtang sa fridge.
• Aron sa pag-andam sa salsahan, pagkuha sa 130 gramo sa canned puti nga beans, aron sa pagbalhin niini ngadto sa usa ka colander ug maghulat habwa, limas sobra nga fluid. Human niana Ibutang kini sa usa ka blender panaksan, ug igadugang niini ang usa ka gamay nga lana sa olibo ug lemon juice. Asin ug pepper salsahan sa pagtilaw sa umaabut, ug unya chop sa tanan nga mga sagol.
• Bahina ang mga utanon mix ngadto sa upat ka mga bahin, ug ibutang sila sa usa ka pag-alagad sa pinggan uban sa tabang sa mga singsing. Sa ibabaw sa salad gibutang buckwheat ug ibubo ang mga resulta design salsahan.

Sa wala pa ang pag-alagad, isablig uban sa lab-as nga mga utanon tartare.

konklusyon

Steak tartare - kini mao ang hinoon sa usa ka matang sa pinggan, sa pagsulay nga mangahas dili tanan. Maayo na lang, adunay daghan nga matang sa niini, ug sila mahimong andam salted mga produkto, lab-as nga mga utanon o seafood. Busa, pag-ayo sa pagbasa sa atong mga resipe, ug sa pagpili gikan kanila ang mga nga mobagay nimo ang labing.