Giunsa ug unsa ka daghan ang magluto sa dila?

Ang dila sa karne o baboy mahimo nga usa ka purongpurong nga plato sa lamesa sa festive nga tagbalay, kung maayo nga linuto. Ug mahimo nimong ibutang ang imong kaugalingon sa balay uban niining delikado nga delicacy, nga, dugang pa, mapuslanon kaayo. Aron mahimo kini, angay nga mahibal-an kon unsaon ug unsa ka lut-od ang pagluto sa pinulongan.

Gituohan sa kadaghanan nga kung mas dugay kini nga produkto, mas maayo, bisan pa kini makapahisalaag. Daghan ang nag-agad sa matang sa karne ug edad sa hayop. Busa, alang sa usa ka dila sa dila nga igo ang usa ka oras ug tunga, ang karne mahimong magluto hangtud sa tulo ka oras, ug usa ka karneng baboy - mga duha. Dinhi kini gikinahanglan sulod sa tunga sa oras sa dili pa matapos ang panahon sa pagtusok sa sangputanan sa usa ka tinidor o sa usa ka hait nga kutsilyo, kon kini dali nga moabut - kini nagpasabot nga andam na kini.

Hibaloi kung unsa ang lutoon sa dila, kini gikinahanglan, tungod kay kung dili kini lutoon, kini mahimong lisud nga makatilaw, ug masudlan - kini mahugno ug mahulog.

Kung ang usa ka produkto sa karneng baka gikuha, kini una nga hugasan nga maayo sa ilalum sa nagaagay nga tubig, nga gamay nga gisagol sa usa ka kutsilyo aron makuha ang mucus. Sa kalayo ibutang ang usa ka saucepan uban sa bugnaw nga tubig, sa diha nga kini hubag, kini makadugang asin (2 tablespoons ngadto sa 5 ka litro) ug bay dahon. Ibutang ang dila dinhi ug magluto sa medium kainit sulod sa mga 2 ka oras. Kon makita ang bula, sama sa pagluto sa ordinaryo nga karne, kini gikuha sa usa ka kasaba. Human niana, ang produkto nga makuha ug alang sa 1 ka minuto ang nalingaw sa usa ka sudlanan nga bugnaw nga tubig (mahimo pa nimo madugang ang pipila ka piraso sa yelo). Karon ang ibabaw nga panit kinahanglan limpyo nga maayo, nga gikuha. Human niana, ang by-product mahimong ibutang sa sabaw, diin kini lutoon sa mga carrots, mga panakot, ug mga gamot. Unsa ka daghan ang magluto sa dila dinhi - sa pagkabuotan sa pagluto, apan, kanunay, igo nga 15 minutos.

Ang welded nga produkto mahimong putlon lamang, ug kini posible nga makahimo sa pate gikan niini (nga nagbasa sa usa ka grinder sa karne, nagdugang og itlog ug mayonesa) o idugang kini sa usa ka salad.

Kon kita maghisgut kung giunsa ug unsa ka daghan ang lutu sa dila sa baboy , nan dinhi usab ang tanan nagdepende sa gidak-on ug pamaagi sa pagpangandam. Mahimo nimong himoon ang usa ka jellied gikan niini nga produkto. Sa pagbuhat niini, ang dila una nga matumog sulod sa 2-3 ka oras. Sunod, kini ibalhin sa usa ka kalaha, gibuboan ug tubig nga nagbukal ug gibutang sa usa ka stove. Human sa pagpabukal, ang kalayo mokunhod, ibutang ang asin, mga panakot, dahon sa pan. Ang pagkaon giandam nga 2.5-3 ka oras. Human niana, ang dila gibira, nga gituslob sa bugnaw nga tubig, gihawanan sa panit. Dayon kini putlon ngadto sa manipis nga mga piraso, nga gibutang sa gagmay nga mga panaksan. Ang sabaw gisala, gibutang kini sa gelatin nga natumog sa daan ug tinadtad nga ahos. Sila nagbubo og karne. Ang plato gidekorasyonan og mga utanon ug mga lingin nga linuto nga itlog.

Kung adunay bisan unsa nga pagduhaduha kon unsaon nimo pagluto ang dila sa baboy, kinahanglan imong ipunting ang imong kaugalingon sa average nga oras, nga mga 2 ka oras. Sa diha nga kini nga bahin sa batang piglet gigamit, kini mahimo nga 1.5 ka oras. Sa pagputol sa usa ka pinggan mao ang mas maayo chilled, ingon sa usa ka mainit nga porma kini mahulog nahilain sa sloppy mga hiwa.

Ang mas maayo nga pagtilaw makatabang sa pagdugang sa mga panakot ug mga gamot sa pagluto. Kasagaran, ang mga carrot, sibuyas, celery gigamit dinhi. Gidugang kini sa sabaw nga tunga sa oras human sa pagpabukal, paghugas ug pagpanghugas, apan sa kinatibuk-an. Human sa 40 minutos sila kinahanglan nga makuha sa usa ka kasaba. Ang mga carrots mahimo dayon putlon ug mag-alagad uban sa andam na nga pagkaon.

Nahibal-an kung unsa ang lutoon sa dila aron kini mahimong humok nga humok, apan wala magkabungkag, mahimo ka mag-andam uban niini nga lami ug nagkalainlaing mga salads, nga sa walay duhaduha, magmalampuson uban niadtong kinsa mosulay niini. Busa, usa sa mga resipe ang mahimong mosunod.

Ang presko nga cucumber ug linuto nga mga itlog putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso, sama sa linuto nga dila. Ang keso galingon sa usa ka medium grater. Ang tanan nga mga sangkap sa mga nagkasagol, seasoned uban sa sour cream o mayonnaise. Ang salad giandam sa lamesa nga gisablig sa mga utanon. Mahimo usab ang pagsagol sa linuto nga dila, berdeng mga mag, mga piraso sa linuto nga mga carrot ug mga patatas. Ang garlic-mayonnaise nga sarsa gigamit alang sa pagsinina.