Ang tanan nahigugma sa mga dumplings. Ug kinsa ang nag-imbento sa pelmeni? Mga Cronicas sa padayon nga panaglalis

Tingali, dili daghan nga mga pinggan sa kalibutan nga makigkompetensiya sa pelmeni sa gidaghanon sa mga nasud ug mga katawhan nga nag-angkon sa mga awtor. Sa nasudnong mga pagkaon sa daghang kanasuran sa kalibutan adunay susama nga mga plato sama sa Russian nga pel'menis, nga gitawag nga lahi ug adunay kaugalingong mga kinaiya. Apan kinsa ang nag-imbento sa mga dumplings, diin kini giluto sa unang higayon - wala mahibaloi.

Sa tanang suok sa yuta

Daghang kanasuran ang nagpasabut sa pagmugna sa pelmeni sa ilang kaugalingon, nga nag-angkon nga kini mao ang ilang mga katigulangan kinsa mao ang tiglalang sa niini nga pinggan. Ang mga istoryador sa pagluto dili moabut sa komon nga opinyon bahin sa mga ugat niini nga pinggan. Ang mga kaplag sa arkeolohiya nga nagkumpirma sa karaang panahon niini nga pinggan gikan sa panahon sa panahon nga makita sa tanang suok sa yuta: ang Far East, Europe, Latin America.

Mga dumplings sa nagkalainlaing mga nasud

Ang mga diksyonaryo nag-ingon nga ang mga dumpling usa ka pinggan nga gama gikan sa yuta nga karne nga giputos sa minasa, gilat-an sa tubig. Ang ngalan mismo sa "pelmeni" dili komon kaayo, gawas sa Ruso kini makita lamang sa daghang pinulongan. Kini naghimo nga mas lisud alang kanato sa pagpangita sa tubag sa pangutana kung kinsa ang mga dumplings ang giimbento. Human sa tanan, sa nagkalainlaing mga pinulongan ang samang pinggan igo nga gitawag nga lahi, ug sa pagkatinuod mao ra gihapon.

Pananglitan, ang Georgians gikan sa kanhi magluto nga khinkali, nga nagkalahi gikan sa naandan nga mga dumpling usa lamang ka gamay nga gidak-on, usa ka baligtos sa tunga ug usa ka hugpong nga mga panakot. Ang mga lumulupyo sa Azerbaijan mihimo og dyushbaru - gamay nga mga bola sa minasa nga may karne, nga gilat-an ug gisilbi sa sabaw. Ang mga Dagestanis nag-andam alang sa mga bakasyon nga usa ka curry, susama sa linuto nga karne nga patatas. Sa mga bisita sa Armenia ginatambalan nga may mga borak nga napilo nga mga kuwadrado nga may pastry. Kung mahitabo ang pagbisita sa Tajikistan, siguruha nga sulayan ang Hushan - square nga fried dumplings nga adunay mutton.

Sila nahigugma ug kanunay nahigugma sa pelmeni sa Europe. Sa pangutana kon kinsa ang nag-imbento sa pelmeni, daghan ang masaligong mitubag: "Kami!".

Ang mga taga-Lithuania nag-andam sa usa ka tabil ug usa ka salamangkero, ang mga Moldovan nahigugma sa plachintu ug wersere (cabbage dumplings). Ang Swedish nga croupparkor - mas dako kay sa naandan nga mga dumplings - popular sa tibuok kalibutan.

Sa Far East, ang pag-andam sa ravioli gipalambo. Adunay daghang mga pagtulon-an ug mga leyenda nga may kalabutan niini nga pagkaon. Ang Japanese nga gigawan sa mga restawran sa tibuok kalibutan.

Mga sugilanon sa sugilanon ug mga sugilanon

Sa Kasadpang Uropa adunay usa ka pagtuo mahitungod sa usa ka monghe, kinsa sa usa sa mga gigutom nga mga tuig lucky igo nga makakuha sa usa ka dako nga piraso sa karne. Gusto nga pakan-on ang daghang mga tawo kutob sa mahimo, ang usa ka maayong monk nga karne nga tinadtad, midugang nga mga panakot ug gibahin ang pagputos sa daghan nga mga bahin. Ang matag usa kanila iyang giputos sa usa ka tinapay nga minasa, ug unya giluto. Ang lami nga mga dumpling nakaluwas sa daghang mga tawo gikan sa kagutom.

Sa Finland, adunay usa ka sugilanon nga ang usa sa mga dios sa Asgard kaniadto naghunahuna sa paghimo sa usa ka pinggan nga minasa ug tinadtad nga karne. Apan, kini nga ideya sa wala madugay mihunong sa pagdangup kaniya, ug iyang gilabay ang piraso sa yuta, nagpakaon sa daghang mga baryo.

"Tinapay sa Tinapay"

Giisip sa daghang mga tawo kining maong pagkaon nga orihinal nga Ruso. Daghang nakuha dinhi ug nahigugma sa mga dumplings. Ang kan-anan nga nahimong usa ka prototype alang usab sa pipila ka wala mailhi, apan ang mga historian nagkauyon nga ang pulong nga "pelmen" gihulam gikan sa Finno-Ugrig nga pinulongan. Sa sinugdan, kini naporma gikan sa mga pulong "nyanya" - "tinapay" ug "pel" - "igdulungog." Ang ngalan nga "pel'nyan" makita sa mga tinubdan sa Rusya gikan sa unang bahin sa Middle Ages, ug nagtumong sa mga dapit diin ang mga tribo sa Ruso nagpuyo duol sa Finno-Ugric. Ug ang gigikanan sa ngalan makahatag usa ka timaan sa pagpangita alang sa tubag sa pangutana kon kinsa ang mga dumplings ang una nga mitudlo ug gitudloan sila unsaon sa pag-andam sa ubang mga tawo.

Katingad-an, ang karaan nga resipe alang sa pelmeni susama sa moderno nga usa, nga sukwahi gayud. Sa grabe nga mga kondisyon sa North, ang harina, sibuyas ug mga panakot gasto sa daghang salapi, apan daghan ang dula. Busa, ang patag nga cake hinay kaayo, ang mga dugang nga mga kilid maayo nga nahimutangan, apan ang karne sa mga amihanon gidugang pa.

Tradisyon sa Rusya

Ang una nga nakatilaw sa pelmeni mao ang Siberia. Gikan didto nagkalapad ang pagkaon, hangtud nga nakaabot kini sa kinalay-ang kanto sa nasud. Sa tinuud, wala kini makahasol, tungod kay ang pagkasayod sa pelmeni nailhan nianang panahona sa kasadpang bahin sa Rusya, ug labi pa sa Sidlakan, nga pamilyar sa mga tradisyon sa culinary sa mga tawo sa Asia.

Apan ang kamatuoran nga ang lami nga mga dumplings diha-diha dayon nahulog sa gugma sa komon nga mga tawo ug sa mga halangdon, walay duhaduha. Nahibal-an nga sila hingpit nga gibutang sa katugnaw, ug dili sama sa kasagaran nga karne sa ice cream, nga giani alang sa tingtugnaw sa mga bins, ang baho sa pelmeni dili kaayo madanihon sa mga makamatay nga mga manunukob.

Karong mga panahona, ang gipaon nga karne alang sa dumplings giandam dili gikan sa dula, sama sa kaniadto nga mga adlaw, apan gikan sa baboy, karne sa karne, karnero, manok. Aron mahimo kini nga juicier, idugang ang mga sibuyas, gatas, Bulgarian pepper.

Karon kini nga pinggan gikonsiderar dili lang lamian, kini usa ka matang sa simbolo nga nagdala sa tingub sa panahon sa paghulma, ug, siyempre, atol sa usa ka hiniusa nga pagpangaon. Aw, kinsa ang nag-imbento sa mga dumplings dili kaayo importante. Lagmit, ang kamatuoran anaa sa tunga-tunga. Ang ideya sa pag-andam sa usa ka lamian nga pinggan gikan sa usa ka minced nga karne nga giputos sa mga hiwa sa minasa miabut sa daghang karaang mga gourmet sa usa ka higayon.