Ang lami ug nagkalainlaing pickled marrows

Sa diha nga magsugod ang pag-ani sa zucchini, ang mga manggugubot nga panimalay magsugod sa pag-ani kanila alang sa tingtugnaw. Dugang sa pamilyar ug nahibal-an sa tanan nga caviar caviar, kini nga utanon mahimong marinated. Kini turns sa tasty ug crunchy, hingpit nga inubanan sa hapit sa bisan unsa nga ikaduha nga mga pinggan ug mga snaks. Dugang pa, kanunay niyang gigamit ang pagluto sa kalibutan sa pagluto niining ikaduha nga mga pagkaon .

Ang Zucchini, tungod sa iyang mga bitamina (B, E, A, PP, C, H) ug mineral (potassium, magnesium, sodium, iron) nga komposisyon, nagdala dili lamang kalipay gikan sa pagtilaw, kondili usab sa kaayohan sa lawas. Ug sa proseso sa pag-pickling, sila halos dili mawad-an sa ilang mga kabtangan.

Sa unsa nga paagi sa pickle zucchini aron nga sila mobalik sa lamian ug crunchy? Kini yano kaayo.

Una, gikinahanglan ang pagkuha sa usa ka batan-ong 10-15 cm nga mga utanon nga adunay usa ka nipis nga humok nga panit.

Ikaduha, ang bunga kinahanglan nga lab-as (1-3 ka adlaw), apan, sa bisan unsang kahimtang dili tamad.

Ikatulo, ang brine ibubo sa garapon aron kini hingpit nga maglangkob sa mga courgettes.

Ikaupat, ayaw dugangi ang dugay nga utanon, tungod kay kini mahimong humok ug magpalubog. Sa diha nga kini nahimong lunhaw gikan sa lunhaw, ang banga mahimong tangtangon ug lukoton. Ang mga sudlanan kinahanglang isagol.

Ang gagmay nga mga uyok (walay pagluto)

Ang mga liso: zucchini (3 kg), tubig (10 ka baso), asukal (1 tasa), 9% suka (250 g), asin (3 ka kutsara), daghang cloves nga ahos, utanon (horseradish, dill, parsley, Cherry branch, ug uban pa).

Pagpangandam. Hugasi ang mga utanon ug putlon ngadto sa medium (1.5 cm) nga mga lingin. Sa usa ka dakong enamel pot o panaksan, nga mahimong ibutang sa kalayo, ibubo ang tubig, buboan ug asin ug asukar, human sa hubag ibubo ang suka. Sa usa ka nagbukal nga brine, paglabay sa zucchini ug pagluto sa takloanan nga gisirado sulod sa 6-8 ka minuto.

Sa mga pre-sterilized nga mga tadyaw atong gihan-ay ang greenery, gipamutol namo ang mga cloves nga mga cloves nga ahos ug gibutang ang mainit nga zucchini, ibutang ang naglukop nga marinade ug daling ibalik ang mga banga. Ibalik ang mga sudlanan ug ibutang ang atong mga utok sa marinated sa usa ka habol, mibiya sa niini nga posisyon hangtud nga sila cool.

Sumala sa niini nga resipe, mahimo ka pickle ug pepino, apan sila kinahanglan nga matumog na sa bugnaw nga tubig alang sa 8-10 ka oras sa dili pa tightening. Salamat sa niini nga pamaagi nga sila mahimong mas mahumok.

Ang gagmay nga mga uyok (naluto)

Mga Sagol. Courgettes (1 kg.). Sa usa ka garapon - pepper pepper ug humot alang sa 8 ka bahin, 6-7 putot sa usa ka carnation, usa ka gamay nga sungkod sa cinnamon. Marinade (kada litro sa tubig) - 50 ml. Suka (9%), usa ka kutsarang asin, usa ka dahon sa bay.

Pagpangandam. Ang mga bangko mag-steril sa bisan unsang sayon nga paagi, sa ubos ibutang ang mga panakot. Ang Zucchini gihugasan, giputol sa mga lingin nga medium nga gibag-on ug gibutang ibabaw sa mga panakot. Gikan sa asin ug suka, magluto sa pag-marino, ug samtang mainit pa nga pun-on ang mga banga. Magpasuso kanila depende sa gidak-on: litro - 10 minutos, dos-litro - 12-13 minutos, tulo-litro 15-17 minutos. Gihimo namo kini sa mga lids nga puthaw, ibalik kini ug ibutang kini sa palibot.

Kon ang zucchini nahimo nang tigulang na, kini kinahanglan nga ipanitan, putlon ngadto sa duha ka mga bahin ug kuhaon ang unod sa mga bukog. Ug ang nahibilin nga bahin putlon ngadto sa gagmay (2-3 cm.) Cubes ug marinate, ingon sa gihulagway sa ibabaw.

Ang gagmay nga mga utok sa marin

Mga Sagol. Courgettes (5 kg.), Medium-sized carrots (2 pcs.), Small tomatoes (8-10 pcs.), Dill, dahon sa bay, ahos, pipila ka itom nga peppercorns. Ang Marinade (alang sa 3 ka litro nga tubig) - tunga sa usa ka kilo nga asukar, tunga sa litro nga suka, usa ka dahon sa bay, 5 ka puno nga kutsara nga asin.

Pagpangandam. Ang mga bangko mapalig-on. Dill nahugno, cut ahos, carrots giputol sa mga bilog, kamatis - ngadto sa duha ka bahin. Among gibutang ang tanang mga lata sa ubos, idugang ang dahon sa bay, pepper. Zucchini gihugasan, giputol sa patas nga baga nga (2-3 cm.) Circles, ug pun-on kini sa mga tadyaw. Magluto sa pag-inom ug ibubo ang mga utanon. Ang kapasidad sa litro nga sterilized sulod sa 10 ka minutos, gilukot gamit ang metal nga mga panapton ug giputos.

Giluto sa niini nga resipe zucchini adunay usa ka sweetish palami ug kahibulong nga kahumot.