Unsa ang marzipan ug unsaon pagluto niini?

Tino nga kinahanglan nimo nga makigkita labaw pa sa kausa sa mga pastry buns uban sa marzipan. Ug posible nga ikaw nakadungog gikan sa usa ka tawo, o imong gigamit ang ekspresyon nga "fried marzipans" ingon nga susama sa usa ka butang nga wala, sama sa gatas sa langgam ug mga us aka mga isda. Apan unsa man ang marzipan?

Dili kini usa ka prutas o usa ka utanon. Ang German connoisseurs mahimong moingon nga kini "tinapay sa Marso". Oo, ang pulong mismo naghubad niining paagiha, apan kung unsa ang usa ka marzipan, imposible nga masabtan kini nga hugpong sa mga pulong. Ang "tinapay sa Marso" usa ka pagkamaunat-unat nga paste, labi sa tanan nga pagkaporma ug mga kabtangan nga susama sa lapok.

Karon lisud ang pag-ingon kung kanus-a ug diin sa unang higayon nga nakakat-on kami paghimo sa minasa gikan sa mga almendras nga adunay powdered sugar, apan daghang mga nasud ug mga nasud ang nag-angkon sa titulo sa "imbentor". Adunay ebidensya nga bisan sa Byzantium nahibal-an na kung unsa ang marzipan. Ang mga Italyano nagpahulay sa kamatuuran nga sa Middle Ages sila adunay usa ka kapakyasan sa tanum - hapit tanan nga mga pagpananom nawala. Gipanalipdan sa usa ka talagsaon nga kapilian sa kapalaran lamang mga almendras. Dinhi nagsugod kini sa paggaling ug paglutog tinapay gikan sa maong harina. Ang Italyanong kampeyonato nga gipakigbatokan sa mga Siciliano, nga nangatarungan nga nagsugod sila sa paggamit sa mga mix sa nut sa asukar. Ug ang mga Pranses naghisgot sa kamatuoran nga kini ang ilang nasud nga giisip nga natawhan sa unang mga confectioner, ug kini mao sila kinsa miabut sa paggamit sa marzipan alang sa usa ka cake. Ang resipe gikan sa siyudad sa Lübeck sa Germany nagpadayon gihapon sa mabangis nga kontrobersiya sa confectionery environment. Ang mga masters nagmahal sa mga propesyonal nga mga sekreto, ug ang sekreto sa paghimo sa usa ka gisagol nga nut wala ibutyag sa bisan kinsa. Ang bersyon mao nga alang sa matag usa ka gatos nga tam-is nga mga almendras ang usa kinahanglan kanunay magbutang sa usa nga mapait, bisan kini naghatag sa usa ka maayo nga resulta, apan wala kini nagpaduol sa orihinal.

Apan, bisan pa niana, ang marzipan kaylap nga gigamit sa tibuok kalibutan sa industriya sa dekorasyon. Kining lamian nga tambal mahimong mag-andam sa imong kaugalingon.

Pag-andam sa marzipan sa balay

Ang resipe yano, unsa ang imong karon ug makita. Ang pag-andam niini nga delicacy kinahanglan nimo:

• 0,5 kg nga almendras;
• 10 ka pait nga mani;
• 200 g nga asukar o powdered sugar;
• 1 tbsp. Kutsarang tubig.

Ang almendras kinahanglan nga duslitan sa tubig nga nagabukal, kuhaa ang kabhang gikan niini, ug dayon gamay nga uga sa usa ka gamay nga mainit nga oven. Aron dili kini masunog, mahimo nimong biyaan ang pugon - mas sayon ang pagkontrol sa proseso.

Sa galingan sa kape, galinga ang nucleoli ngadto sa harina, dugangi ang powdered sugar (kung wala'y pulbos, ibutang ang asukar sa pareho nga grinder sa kape) ug isagol nga maayo, sama sa pag-andam sa usa ka conventional test. Atol sa proseso sa pagsagol, kinahanglan nimo nga dugangan ang tubig sa gagmay nga dosis. Ang labing sayon nga paagi sa paghimo niini mao ang paggamit sa atomizer. Ang minasa nga igsusul-ob mao ang lana nga almendras.

Ang natapos nga masa giputos sa polyethylene o foil ug gipadala sa refrigerator alang sa tibuok gabii. Magpabilin sa katugnaw, ang marzipan mahimo nga dugay nga panahon, aron pinaagi sa pag-andam niini sa makausa alang sa umaabot, mahimo nimong mapadapat kini sa bisan unsang panahon. Kon gusto nimo, mahimo nimo nga kolor ang masa sa bisan unsang kolor sa pagkaon ug dazzle kini sa nagkalainlaing lami nga mga figurine.

Karon nahibal-an mo kung unsa ang marzipan ug kung giunsa kini giluto. Siguraduha nga ang imong mga minahal makadayeg sa imong obra maestra, nga gidayandayan sa orihinal ug lamian nga mga detalye.