Ang komposisyon sa mga basahon "California" resipe. Rolls "Filadelfia"

Sushi - kini mao ang usa sa labing popular nga pinggan sa takna. Kini mao ang usa ka Hapon nga delicacy lig-on diha sa culinary mga tradisyon sa daghang mga nasud sa kalibutan. Misilaw sa lami ug gambalay rolyo. "California" ug "Filadelfia" - kini mao tingali ang labing popular nga matang sa niini nga pinggan.

Usa ka gamay sa "California"

Tasty ug mapuslanon sa samang higayon mao ang mga produkto nga mga bahin sa mga rolyo. "California" - mao ang usa sa mga kapilian sa sushi nga linuto nga bugas sa gawas. pinggan Kini nga nagpakita sa 1973. Ug, oddly igo, kini imbento sa Estados Unidos, nan kini nahimong kaylap sa Uropa, ug lamang unya nakakat-on mahitungod niini sa Japan - sa yuta sa balay. Awtor iya chef Ichiro Masitoy.

Ang komposisyon sa mga basahon "California"

Sushi - kini mao ang dili lamang lamian, kondili usab sa incredibly mapuslanon, tungod kay sila naglangkob sa masustansya ug kinasingkasing nga pagkaon. Kini makatabang sa pag-ila sa mga sangkap sa maong mga pinggan nga "California" (rolyo), litrato. Ang komposisyon sa niini nga pinggan mao ang sama sa mosunod:

• Pressed nori seaweed;
• linuto nga bugas alang sa sushi;
• pagpuno sa bugas suka ug asukar;
• cucumber, gipanitan;
• avocado;
• crab kalan-on (dili makapuli crabsticks);
• tobiko sesame o alang sa dekorasyon;
• wasabi soy salsahan ug luy-a sama sa panimpla.

Unsa nga paagi sa pag-magluto sa "California"

Kon sa una ang yuta daw usa ka butang nga lain, nga ilalom sa usa ka propesyonal nga chef, sa higayon nga fans sa niini nga pinggan gipanag-iya sa tanan nga sa mga tinago sa pagluto. Ang komposisyon sa mga basahon "California" mao nga ang tanan nga imong gikinahanglan mapalit sa bisan unsang supermarket. Ang pagluto nga proseso naglakip sa mga mosunod nga mga yugto:

• -asdang sa pag-andam sa usa ka kawayan higdaanan (gibana-bana nga 20 x 20 cm) pinaagi sa pagputos niini sa hawiran pelikula sa paglikay sa kontaminasyon;
• Lutoa ninyo ang sushi bugas sumala sa mga panudlo sa package, ug sa diha nga kini cools sa, mix uban sa pagsinina sa bugas suka ug asukar;
• giputol ang tanan nga mga sangkap sa sa pagpuno (cucumber, abokado ug crab kalan-on) ngadto sa manipis nga strips;
• sa usa ka andam higdaanan naghigda Fig manipis nga layer sa usa ka dapit sa gidak-on sa usa ka Sheet sa nori;
• top lay napugos lusay ug press sa kalumo;
• gamay mihubas gikan sa daplin sa Sheet nori, ibutang sa pagpuno sa tibuok gilapdon;
• sa paggamit sa mga higdaanan sa kalumo lubag roll, sa paghatag kini nga usa ka neat linginon porma;
• ang resulta panginahanglan sa pag-roll sa roll sa mga itlog sa nagalupad nga isda ug sa sesame;
• sa katapusan nga yugto kinahanglan linukot pagaputlon ngadto sa mga bahin nga mga piraso ug hinay nga gibutang sa sa pinggan.

Usa ka gamay sa "Filadelfia"

Bisan pa sa kamatuoran nga ang yuta - ang lumad nga mga Hapon pinggan, gikan sa Estados Unidos miabut sa kanato mga rolyo "California", "Philadelphia". Ang ilang komposisyon mao ang medyo lain-laing mga. Ang katapusan nga pinggan gitawag sumala sa estado sa US diin kini imbento sa mga 70 ka tuig na ang milabay. Ang ubang mga tawo nagtuo nga ang ngalan "Filadelfia" gihatag sa usa ka linukot sa keso sa sa mao gihapon nga ngalan, nga naglakip sa iyang komposisyon.

Ang ideya alang sa linukot kini nga base sa kamatuoran nga ang mga Amerikano ang wala sa lami sa usa ka piho nga pagtilaw ug kahumot sa nori, ug busa Sushi agalon Chef nakahukom sa pagtago kanila sa sulod. Aron sa paghatag sa mga pinggan sa usa ka nindot nga panglantaw ug bug-os-on ug lawas lami, kini nakahukom sa paggamit sa asin salmon ug cream keso. Mahimong mga magluluto, ug mga hinigugma kanunay eksperimento, ug midugang sa "Philadelphia" sa tanan nga bag-ong mga sagol. Sa petsa, adunay mga dosena sa mga matang sa niini nga pinggan.

Ang komposisyon sa mga basahon "Filadelfia"

Dato igo nga sungkod gihulagway rolyo "Philadelphia". Home sa magluto niini nga pinggan mao na mga walay-pagtagad. Ang nag-unang butang nga - mao ang sa pagpalit sa tanan nga mga gikinahanglan nga mga sagol. Ang listahan mao ang sama sa mosunod:

• Espesyal nga round bugas alang sa sushi;
• Pressed nori seaweed;
• hilaw o asin salmon (mas maayo nga gibutang sa stuffing sa lab-as nga isda, apan kini girekomendar sa paggamit sa pag-decorate sa usa ka labing dato gayud lami nga bersyon);
• cream keso (dili lamang suit "Philadelphia", apan usab "mascarpone");
• Sushi agalon, ang uban gusto aron sa pagdugang sa stuffing cucumber o avocado;
• soy salsahan, wasabi ug pickled ginger.

Unsa nga paagi sa pag-magluto sa "Filadelfia"

Tingali, kini mao ang lisud nga sa pagpangita sa usa ka tawo nga dili gusto sa mga rolyo "Philadelphia". Litrato sa mga pinggan diha-diha dayon stimulates sa ulipon sa kailibgon. Siyempre, kamo mahimong malipay sa pagsulay sushi sa restaurant, apan mas makapaikag sa magluto kanila sa imong kaugalingon. Sa pagbuhat niini, sa paghimo sa mosunod nga mga lakang:

• Sama sa miaging kaso, kamo kinahanglan nga lutoon mo espesyal nga bugas, ug unya pun-a kini sa bugas suka sa usa ka gamay nga asukar ug asin;
• ang tanan nga mga sangkap sa stuffing (isda ug mga utanon, kon kamo gusto sa paggamit kanila) kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa strips;
• sa salmon nga giputol sa halapad nga mga hiwa sa paggamit alang sa dekorasyon; moisten sa tubig kawayan higdaanan, o wrap kini uban sa plastic wrap alang sa mas dako nga hygiene;
• Nga higuera ibutang ang higdaanan sa nipis nga layer, ug dayon sa pagtabon niini uban sa usa ka Sheet sa nori (mahimong molihok lahi - apod-apod sa bugas lumot, nan pag-ayo ang cebada dahon sa ubos);
• sa usa ka sentro huboon mo sa habol mihigda sa cream keso, human nga kini nahimutang sa daplin sa tanan nga nahibilin nga mga sagol (usahay pagpuno naglangkob sa usa lamang ka "Philadelphia");
• uban sa tabang sa usa ka kawayan higdaanan, twist roll;
• andam sa roll tungtonganan giputos sa pre-linuto hiwa sa salted mga isda (salmon kon karon sa stuffing mahimong limitado sa sa kamatuoran nga ang linukot gisablig uban sa sesame binhi);
• Karon giputol ngadto sa yuta, ug gibutang kini sa ibabaw sa usa ka pinggan.

makatabang pasabut

Ang labing lamian nga mga rolyo sa mga tawo nga nag-andam sa iyang kaugalingon nga mga kamot. Aron sa pagkuha sa hingpit nga pinggan, mosunod niini nga mga sumbanan:

• rolyo kinahanglan sa igo nga gidak-on nga makahimo sa bug-os nga ibutang sila sa imong baba, dili raskusyvaya;
• kini dili kinahanglan sa pagpalihok wasabi sa soy salsahan ingon nga kini gigamit sa pagbuhat sa usa ka daghan - kini nga mga additives gigamit gilain;
• aron nga sa diha nga pagputol sushi sa pagpadayon sa pagkamadanihon sa porma sa kutsilyo kinahanglan nga maayo ang ginabaid;
• sa pagsunod sa mga Hapon nga tradisyon, ang tanan nga mga sagol nga kinahanglan magbaton sa sama nga katimbangan nga makaapekto dili lamang sa mga dagway sa mga pinggan, apan ang lami;
• sa panahon sa pag-andam sa mga mga rolyo bugas kinahanglan nga mainit nga (kon siya adunay panahon sa pabugnawan sa daghan, kinahanglan kini mainitan);
• wala overdo kini uban sa ginger ug wasabi, tungod sa ilang tuman nga kahigpit makapatay sa maambong lami sa yuta sa iyang kaugalingon;
• rolyo - niini nga pinggan mao ang madunot ug busa kinahanglan nga paggamit sa niini alang sa 6 ka oras human sa pagpangandam.

konklusyon

Ang komposisyon sa mga basahon "sa California" ug "Filadelfia" Gourmet nga modaug sa mga hunahuna, ug ang gihulagway pinaagi sa iyang bug-os nga paggamit. Kini nga mga pinggan makapaikag gikan sa punto sa panglantaw sa proseso sa pagluto, ingon man usab sa Sinugdanan. Pipila lang ang mga tawo nasayud nga ang tanan nga inyong paborito nga mga Japanese pinggan nga aktuwal nga imbento sa Estados Unidos. Bisan pa niana, gikan niini nga, sila wala nawad-an sa ilang maayo nga lami ug oriental kaanyag. Ug pagkat-on kon sa unsang paagi sa pag-magluto lamian rolyo sa balay - kini mao ang usa ka bililhon nga kahanas, tungod kay kamo makahimo sa pagpatuyang mas kanunay sila sa ilang kaugalingon ug sa ilang mga pamilya.