Unsaon sa pagputol sa mga pie? Mga porma ug mga pamaagi sa pag-model sa mga pie

Kung walay bag-o nga init nga mga pie, kadaghanan sa mga fiesta dili mahimo nga wala. Tungod niini nga hinungdan, ang pangutana kon unsaon sa pagputol sa mga pie ang mahinungdanon kaayo. Ang pagtan-aw niining snack dili kaayo dili importante kay sa labing maayo nga lami. Gikonsiderar ang mga detalye sa pagpuno (karne, uhong nga adunay mga sibuyas, isda, patatas, cabbage o jam), ang matang sa linuto sa kalaha gitugot nga magkalahi.

Mga porma sa mga pie: klase

Ang pagkaon sa Slavic dili mahanduraw nga walay mga panit nga lutoon. Sulod sa dugay nga panahon adunay bag-ong mga tip sa kung unsaon paghimo sa mga pie gikan sa minasa nga patubo. Ang nag-unang gikinahanglan alang sa maayo nga pagluto mao ang sa sama nga panahon lamian nga pagpuno, kalidad nga minasa ug ang kahanas sa cook. Ang mga patriga mahimo nga gitawag nga usa ka talagsaon nga pinggan, tungod kay sila makahimo sa usa ka lain-laing mga function sa lamesa:

- snacks (uban ang pagpuno sa uhong, sibuyas o utanon);

- ang nag-unang kurso (nga adunay pagpuno sa isda, karne o patatas);

- Dessert (uban sa pagpuno sa cottage cheese o jam).

Aron sa paglutaw aron makabaton og usa ka maanindot nga panagway, ang pipila ka mga lagda kinahanglan sundon. Aron ang dili puti dili moipon sa imong mga kamot, kinahanglan nimo nga lubrahon ang imong mga palad sa lana sa sunflower. Aron ang mga kilid sa mga patties maayo nga gihigot, mahimo nimo nga hapsay nga gisul-oban kini sa puti nga itlog o tubig. Sa dili ka pa magsugod sa pagprito o pagluto sa patties, biyai kini sa temperatura sa lawak sulod sa 15 minutos, gitabonan sa usa ka greased plastic film. Kini makatugot sa pagsulay nga mahimong lami ug humok. Ang proporsyon sa nga aron makahimo sa usa ka tinapay sa ibabaw sa linuto sa kalaha, kinahanglan mo grease sa mga produkto uban sa yolk gikan sa itlog.

Unsaon sa pagluto og maayo nga mga tinapay?

Aron ang paghimo sa mga pie nahimo dili lamang tasty, apan usab madanihon, mahinungdanon ang pag-obserbar sa teknik sa ilang pagpangandam. Ang porma sa produkto mahimo usab nga magdepende kung unsa nga matang sa pagpuno ang gusto nimo. Ang proseso sa pagluto nagsugod sa pag-pagmasa sa minasa. Sa paghimo sa mga pie sa lebadura, kinahanglan nimo ang mga itlog, lebadura, gatas, asukar, asin, harina ug gipiling pagpuno. Ang kantidad sa filler sa natapos nga pagluto gitino pinaagi sa gidak-on sa mga produkto. Sa diha nga ang mga liso nga gipaligid, kini kinahanglan nga gibahin ngadto sa managsama nga mga bahin. Kon dili ka mosunod niini nga lagda, ang mga pie dili parehas ang gidak-on. Ang gidak-on sa mga tipik sa pagsulay importante usab. Kon himoon nimo kini nga dako kaayo, dili kini nindot tan-awon, ug dili kini komportable.

Ang orihinalidad niini nga produkto nag-agad dili lamang sa dako nga gidaghanon sa mga filler, kondili usab sa nagkalain-laing mga porma nga anaa. Ang mga teknik sa pag-modelo sa mga pie naglakip sa pipila ka mga matang sa klase - round, square, oval, triangular.

Ang relasyon tali sa pagpuno ug porma sa mga produkto gipahayag sa mosunod. Kung mogamit ka sa isda, karne o utanon, ang mga patties labing maayo nga sirado. Kini magpadayon sa pagpuno sa juicy. Ang jam, cottage cheese ug uban pang susama nga mga fillings mahimong magamit sa bukas nga mga pie.

Mga porma sa lingin nga porma

Ang ingon nga linuto sa kalaha maoy hinungdan sa mga nahinumdom nga nostalgic sa pagkabata. Ang mga patik sa porma nga porma sagad ginama nga punoan sa prutas, nga kasagaran adunay mga mansanas. Kini tungod sa posibilidad sa pagpabilin sa sodden juice sulod sa mga produkto.

Aron sa paghimo sa maanindot nga mga pie nga lingin, kinahanglan nga palukoton ang gagmay nga mga tinapay nga minasa. Ang ilang gibag-on kinahanglan nga dili labaw kay sa 5 mm. Sa sentro, ang tagapuno gibutang, ug ang mga tumoy gipilo ngadto sa tunga. Dayon ang mga sulud kinahanglan nga itaod, nga maghatag kanila sa porma sa usa ka bag. Diha sa linuto sa kalaha, kini nga mga pie gipahimutang sa usa ka hugpong aron sa paglikay sa paghugno sa oven.

Dugang pa, kung gusto ka nga mag-bake sa mga produkto, ug dili sa pagluto, mahimo nimo ang mga bag nga adunay bukas nga tumoy. Aron mahimo kini, ang liso ibutang sa usa ka nipis nga lut-od, dayon ang usa ka baso o usa ka tasa, bisan ang mga sirkulo nga giputol niini. Sa tunga sa matag lingin, ang gibana-bana nga usa ka kutsara ibutang sa tumoy sa pagpuno, ug dayon ang mga sulud gipatuyok sa ibabaw ug gitabonan, nga may usa ka gamay nga lungag nga nahibilin sa ibabaw. Ang maong mga pie mahimong himoon uban sa bisan unsang pagpuno nga wala mokatap.

Mga patyo sa usa ka oval nga porma

Ang labing popular nga matang sa pie gikan sa minasa nga minasa usa ka oval nga porma. Mahimo kini nga sama sa matam-is nga mga filler, ug uban sa cabbage, atay, sibuyas ug itlog ug uban pa. Aron paghimo sa ingon nga batch, ang minasa kinahanglan nga bahinon, nga ang matag usa kinahanglan nga ilukot ngadto sa usa ka papel. Kini nga mga rolyo kinahanglan nga putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso (mga 4 cm), dayon ang matag usa niini maglikol sa usa ka nipis nga oval nga cake. Ang tagapuno gibutang sa tunga. Human niana, usa ka daplin sa cake ang ibutang sa pikas nga bahin, human niini gikinahanglan ang pag-glue sa minasa aron ang produkto susama sa usa ka lingin nga lingin. Sa usa ka pan nga lutoon o pan, kini nga mga pie ibutang sa usa ka linubid. Ang ingon nga mga matang sa mga pie mahimo usab nga adunay ilang kaugalingong mga matang.

Dugang pa, kung gusto nimong gamiton ang patties sa usa ka pan, mahimo nimong pil-on ang daplin sa minasa ngadto sa usa ka crescent ug ibugkos kini pag-ayo sa ngilit. Makuha nimo ang patty, nga susama sa usa ka cheburek sa porma.

Mga patyo sa triangular nga porma

Ang ingon nga mga pastry sa kasagaran adunay bukas nga tumoy. Ang Filler kasagaran moabut sa mga patatas, manok, karne o isda. Ang triangular patties ginahimo sama sa mosunod: gikan sa minasa nga imong gikinahanglan sa pag-roll out sa usa ka nipis (dili mas baga kaysa 0,5 cm) rectangle. Filler folds sa tunga-tunga, nga human niini ang mga sulud sa minasa nagsapaw sa usag usa nga obliquely ug maayo ang pag-ayo. Ang panit mahimo nga duha nga gitabon ug gihimo nga porma.

Mga porma sa kwadro nga porma

Aron makahimo sa pagluto sa kwadrado nga porma, gikinahanglan ang pag-roll sa minasa sa usa ka rolling pin ngadto sa usa ka manipis nga layer ug dayon putlon ngadto sa sama nga rectangular mga tipik. Sa tunga-tunga, ang pagpuno gipahimutang, nga human niana ang minasa nahimo sumala sa matang sa postal envelope. Sa paghimo niini, kinahanglan nimo nga pahiran ang duha ka sulud sa diagonally sa usa ka anggulo nga mga 45 degrees. Susama, ibutang ang nabilin nga 2 ka sulud. Sa katapusan nga lugar, ang tunga nga nahimutangan, ug ang mga tinakdoan gihigtan sa dagway sa dasok nga mga bangan. Mahimo kini dili lamang pie sa lebadura, kondili usab mga produkto gikan sa nagkalainlaing klase sa puff pastry.

Unsa ka matahum ang pagputos sa mga produkto?

Bisag unsa pay porma sa mga blangko, ang labing hinungdanon mao ang husto nga pagbugkos sa mga ngilit. Sa unsa nga paagi maputos ang mga pie sa nindot nga paagi? Adunay daghang kasagaran nga mga paagi. Sa paghimo sa mga tahi, gikinahanglan ang paghimo sa pipila ka mga paningkamot aron sa pagsiguro nga ang gihigot nga mga sulud dili mapapas kung magakaon o magasahon.

Ang una nga paagi mao nga ang pagpuno ibutang sa workpiece gikan sa usa ka ngilit sa porma sa usa ka sausage. Ang produkto giputos sa samang kilid aron maporma ang usa ka giligid nga tubule. Sa ingon, makabaton ka og nindot nga porma nga patpat nga hapsay, bisan ang mga ngilit. Ang usa ka rektanggulo nga produkto nga nipilo sa sobre mahimo usab nga sirado sa lainlaing mga paagi. Mahimo nimo ang usa ka dako nga panapton, nga sa ulahi mapilo ug mapugngan pinaagi sa gibug-aton sa produkto, apan mahimo usab kini sa usa ka nindot nga disenyo. Adunay mga kapilian nga adunay usa ka bahin nga bukas nga bahin sa patty, apan sa kini nga kaso, kinahanglan nga imong hunahunaon nga ang pagpuno dili mahulog kon kini magasahon o magluto.

Sa unsa nga paagi ang pagputol sa mga pie uban sa orihinal nga hugpong?

Adunay daghang matang sa pagluto.

Aron paghimo sa usa ka seam uban sa usa ka pigtail, kupti ang workpiece gamit ang imong wala nga kamot, ug uban sa imong tuo nga kamot, gamita ang imong kumagko sa pagliko sa mga tumoy aron maporma ang pisi nga pisi. Diha sa mga sulud sa produkto, ang sobra nga mga tumoy nahimo, nga kinahanglan nga pahid.

Aron sa paghimo sa usa ka seam uban sa usa ka hedgehog, ipatapik ang mga kilid sa minasa aron kini mag-umol sa gagmay nga triangles. Mahimo usab nimo ang pagputol palibot sa ngilit sa gilay-on nga mga usa ka sentimetro gikan sa matag usa ug mahugno ang matag tipik nga diagonal.

Mga relief pie

Sa unsa nga paagi ang paghimo sa mga pie gikan sa minasa nga harina sa usa ka relief form? Kini usa ka gamay nga mas komplikado nga matang sa pagluto. Ang ingon nga mga pie mahimo nga usa ka maayo nga dekorasyon sa festive nga lamesa. Ang filler mahimo gamiton sa bisan unsa - ang duha matam-is ug salty. Ang nag-unang butang mao nga ang pagpuno dili mokatap. Sa unsa nga paagi ang pagputol sa mga pie niini nga matang? Aron mahimo kini, ang minasa kinahanglang paliron ug putlon ang mga piraso sa oval nga porma. Sa tunga sa matag usa kanila, ang sausage kinahanglan nga mapalapdan. Ang ubos ug ibabaw nga mga bahin sa minasa gibali-wala sa usa ka quarter. Ang mga eskina sa workpiece gitaod nga criss-nagbitay gikan sa kilid sa gilapdon nga ngilit (kini susama sa swaddling).