Unsaon paghimo sa halva sa balay: resipe

Paboritong delicacy sa tanan nga panahon ug mga tawo - mao kana kung unsaon nimo luwas nga tawagon ang halva (sa Arabiko - "matam-is"). Ang resipe alang sa usa ka lamian nga panam-is nga giimbento sa karaang Persia, sa ika-5 nga siglo BC. E. Ang mga espesyalista sa Culinary sa panahon, alang sa kalipay sa ilang mga hari, nag-andam sa tahini halva gikan sa mga liso sa sesame. Sa mubo nga panahon, ang katam-is nakadaug sa mga fans sa tibuok Middle East. Sulod sa daghang mga siglo, ang mga taga-tighasi sa Persia wala nagpadayag sa sekreto kon unsaon paghimo sa halok sa balay, makapakurat nga mga connoisseurs sa delicacy sa daghan nga mga klase ug matang.

Halva sa atong panahon

Hapit ang tanan nakahibalo unsaon sa pagluto sa mga nut sa halva sa balay. Adunay tulo ka pangunang matang sa katam-is: sili (tahini), peanut ug nut. Apan wala kini gilakip sa tanan nga posibleng kalainan sa pagdugang sa nagkalain-laing mga sangkap. Sama pananglit, ingon nga kakaw, mga bunga sa panit, tsokolate, pasas, ug daghan pa.

Peanut halva

Sa unsa nga paagi nga makahimo ka ug kolon sa mani sa balay:

Mga mani - 150 gramo.
Ang lana sa utanon maoy 60 mililitro.
Sugar - 80 gramos.
Ang tubig 150 mililitro.
Tulo ka gramo - 100 gramo.
Vanillin - 15 gramos.

Pagpangandam:

1. Uminom sa fry sa usa ka pan hangtud nga ang kolor nga beige.
2. Peanut nga walay lana. Human kini kinahanglan nga limpyohan sa panit ug maggaling sa usa ka blender o tiggaling sa kape.
3. Ibubo ang panit nga peanut ngadto sa usa ka sinugba nga harina ug isagol hangtud maporma ang unipormadong masa.
4. Lutoa ang tubig uban sa asukar. Idugang ang vanilla nga asukal ug kainit sa ubos nga kainit sulod sa mga 4 minutos.
5. Pag-mix og syrup sa asukar uban ang mantekilya ug ibubo ang tanan ngadto sa gisagol nga mani.
6. Pag-ayo og maayo ug ibutang sa agup-op.
7. Pagpabugnaw ug ibutang kini sulod sa 1 ka oras. Human niini, ang halva mahimo gamiton. Pagkat-on unsaon paghimo sa halva sa balay, mahimo nimo gikan sa daang mga cookbooks.

Nut Halva

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa walnut halva sa balay lakang sa lakang? Gikinahanglan ang pag-andam sa mosunod nga mga sangkap:

1. Sala (mais) - 1 ka kutsarita.
2. Walnuts - 250 gramo.
3. Cinnamon - 0,5 ka kutsara.
4. Oil - 120 gramos.
5. Sugar - 250 gramos.
6. Ang gatas 450 ka mililitro.

Pagpangandam:

1. Pag-fry sa harina sa usa ka frying pan ngadto sa beige shade.
2. Sa gatas, pag-dissolve sa asukar ug lutoon, pagpalihok kanunay, ibubo ang tubig didto sa starch.
3. Guntinga ang mga nuts nga maayo ug fry sa mantikilya hangtud sa usa ka itom nga tinapay.
4. Ibubo ang mga toasted nuts ngadto sa usa ka sudlanan nga adunay gatas, mix ug seal.
5. Ibutang sa oven ug pagluto sa ubos nga temperatura sulod sa mga 30 minutos.
6. Ang giandam na nga masa giputos sa mga agup-op ug gisablig sa kanela. Mahimo gamiton nga init o tugnaw.

Naghunahuna ka pa ba kung unsaon paghimo sa halva sa balay? Ang resipe hingpit nga dili komplikado.

Walnut halva sa pagdugang sa manga

Kinahanglan nimo ang mosunod nga mga produkto:

1. Semolina - 0.7 ka baso.
2. Mantikilya - 250 gramo.
3. Ang tubig 210 mililitro.
4. Ang asukar 110 gramos.
5. Almond nut - 20 gramos.
6. Cashew - 20 gramos.
7. Cardamom - usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka kutsarita.
8. Sugar powder - 1 ka kutsarita.

Pagpangandam:

1. Ibubo ang tubig ngadto sa usa ka gamay nga saucepan ug dad-a kini ngadto sa usa ka hubag, kini mokabat mga 3-4 ka minutos.
2. Ibubo ang kaw-it ngadto sa usa ka kutsara, idugang ang nangatunaw nga mantekilya ug iprito sa kainit nga kainit.
3. Paghinga nga maayo sa usa ka spatula.
4. Uminom sa masa hangtud nga bulawan nga brown. Nagkinahanglan kini mga 8-11 ka minuto.
5. Pagpakunhod sa kainit sa labing diyutay, hinay-hinay nga idugang ang linuto nga tubig. Ayaw kalimot sa kanunay nga pagsagol aron malikayan ang mga bugdo.
6. Dugangi ang kalayo ngadto sa medium ug magluto hangtud nga ang tanan nga tubig nga masuhop. Dayon dugangi ang asukar ug cardamom powder.
7. Pag-mix hangtud nga matunaw ang asukar, ug ang masa dili makaangkon og usa ka semi-solid consistality. Dayon dugangi ang pinahumok nga mga almond ug cashews.
8. Ibutang sa agup-op ug ipadala kini sa refrigerator sulod sa duha ka oras.
9. Isablig sa powdered sugar, ug ang semolina halva andam na alang sa pagkonsumo.

Mga Sugyot: mahimo nimong ilisan ang tubig nga adunay gatas aron mapalambo ang lami sa halva, himoon kini nga mas humok. Sa diha nga ang pagpuli sa resipe nagpabilin nga parehas. Dissolve 45 gramos nga safron sa 2 ka kutsara nga gatas, ibutang kini sulod sa lima ka minuto ug idugang kini sa sinagol sa 5th nga lakang.

Tahini halva

Unsaon paghimo sa tahini halva sa balay? Pag-andam sa mosunod nga mga sangkap:

1. Sesame nga kahayag - 1.5 ka tasang.
2. Pagputol sa lubi - 100 gramos.
3. Cocoa - 2 ka kutsara.
4. Vanilla - 12 gramos.
5. Dugos - 3 ka kutsara.

Pagpangandam:

1. Paggamit og blender aron galingon ang mga lubi sa lubi ug linga sa usa ka harina (mahimong gamiton ang kape nga galing sa kape).
2. Pagdugang og vanilla nga asukal ug kakaw, tun-i pag-ayo.
3. Idugang ang dugos ngadto sa resulta nga sagol ug pag-Kumuha sa gisagol nga maayo sa usa ka kakha.
4. Pagtabon sa nawong sa agup-op gamit ang usa ka plastik nga balhibo ug hinayhinay nga ibutang ang moresultang masa niini. Pag-ayo sa usa ka kutsara o mortar.
5. Sa dili pa gamiton, kinahanglan nga mo-refrigerate ang halva sa refrigerator sulod sa 2 ka oras.

Human niana, mahimo kining ihiwa sa mga hiwa ug ibutang sa kape o tsa. Ang nahuman nga panam-ihon mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa usa ka bulan.

Tradisyonal nga halva

Unsaon paghimo sa halva sa balay? Kinahanglan nimo:

1. Mga Walnuts - 2.5 kilos.
2. Pagdaro - 1 litro.
3. Mga itlog - 7-12 ka piraso.

Pagpangandam:

1. Patoku gipainit sa kalayo sulod sa 7 ka minutos, dayon gikuha ug gitugotan sa pagpabugnaw. Dayon sila mag-init pag-usab ug pabugnawon kini pag-usab, mao nga kinahanglan nimo kining buhaton hangtud nga ang tibuuk nga kahoy mokalma.
2. Human kini magpatubo, bugnaw ug idugang ang mga protina niini. Pagsagol. Dili kini sayon nga buhaton kini, tungod kay ang mga molasses lisud, sama sa mortar sa semento. Pag-agas kinahanglan nga usa ka kahoy (medyo lig-on) nga kutsara.
3. Ang pangunang sekreto sa pinggan. Sa pagdugang sa mga yolks ngadto sa mga molasses, ang tanan nga mga tawo nga anaa kinahanglan mokatawa. Unya ang mga molasses maputi, ug ang pinggan adunay usa ka nindot nga kolor nga bulawan (morag usa ka joke, apan kini gisusi).
4. Human sa pagpalihok, usbon namon pag-usab ang sinagol, pabugnawon, ug usbon ang siklo kutob sa gikinahanglan aron mahimo ang mga molasses nga bulawan nga bulawan.
5. Kon kini dili hayag, mahimo nimong idugang ang pipila nga mga yolks. Busa, kung ang tanan nahuman na, ug ang pagsagol mahimong kahayag, mahimo ka mopadayon sa sunod nga yugto.
6. Ibubo ang usa ka bahin sa mainit nga sagol nga parehas ngadto sa ubos sa tray. Sa ibabaw sa layer sa walnuts, mao nga kini nagtabon sa bug-os nga molasses. Gipadayon namo kining tanan nga butang pinaagi sa among mga kamot, aron kini magpabilin. Gikan sa ibabaw, parehas nga ibutang ang nahibilin sa mga molasses, iduso kini sa mga nut.

Ang pinggan dato kaayo ug matahum. Karon nahibal-an nimo kung unsaon paghimo og halas sa balay. Pagkaon!

Ang paggamit sa halva

Halva kaayo ang pagkaluto, kini naglakip sa:

• Ang taas nga sulod sa bitamina E, nga makapugong sa pag-atake sa kasingkasing, myocardial infarction ug cardiovascular diseases.
• B grupo sa bitamina pagpalambo sa panghilis, pagtabang sa paghilis sa mga protina, tambok ug carbohydrates, pagpalambo sa panglantaw, panit ug buhok nga kondisyon.
• Ang Vitamin D gikinahanglan sa lawas alang sa lig-on nga mga bukog. Ang magnesium mapuslanon alang sa nervous system ug makatabang sa paglambo sa muscle mass. Ang Halva gikan sa sunflower gipakita sa mga tawo nga adunay sakit sa atay.