Unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka mabaga nga sour cream book nga

Sour cream - ang usa ka dakung base alang sa daghan culinary sa kalipayan. Ilabi na aktibo kini gigamit sa confectionery arts. Na popular cream base cream, nga nakadawat sa usa ka tukma nga ngalan - "sour cream". Siya giisip nga usa ka tinuod nga classic alang sa balay sa linuto sa kalaha. Confectionery impregnation Kini usab kaylap nga gigamit. Sa propesyonal nga chefs pagkuha sa mas baga nga sour cream, samtang ang asawa sa balay - sa dugang nga liquid. Kini naggamit susama nga mga sangkap mga maayo nga kalidad ug sa lab-as. Ang pangutana motungha: sa unsa nga paagi sa paghimo sa liquid sour cream mabaga nga? Sa pagbuhat niini, ikaw kinahanglan nga sa paghunahuna sa pipila ka mga culinary nuances nga makatabang sa thicken sa pagpuno sa gidak-on nga gikinahanglan.

Komposisyon sa sour cream

pagpuno Kini nga naangkon sa iyang popular tungod sa kasayon sa pag-andam ug sa availability sa mga sagol. Kini mao ang ilabi na popular alang sa espongha mga tinapay, éclairs, dugos cake ug Smetannikov. Sour cream mahimong nga sinaktan sa kakaw o sa bisan unsa syrup. Kini kinahanglan nga palas-anon diha sa hunahuna nga kini mao ang na liquid confectionery masa, nga mao, ang fluid bahandi maayo haum sa paghimo sa ingon og uga nga minasa mao ang softer ug mas malumo nga.

Standard sour cream nga giandam gikan sa 3 mandatory mga produkto:

1. Tambok sour cream.
2. Powdered asukar.
3. Vanillin.

Unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka mabaga nga sour cream cake? Una, kamo kinahanglan nga mogamit sa usa ka maximum nga tambok sulod sa sour cream ug cream andam sa hingpit gayud sa pabugnawan sa usa ka mabugnaw nga dapit. Kini nga mga mga limbong himoon sa usa ka daghan sa mga labaw nga viscous, apan dili mabaga nga. Sa kamahinungdanon thicken sour cream kinahanglan mogamit sa daghang mga pamaagi ug mga additives.

Paagi sa magluto sour cream mabaga nga

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa sour cream book nga mabaga nga? Confectioners igo produktibo nga paggamit sa pipila ka mga embodiments. Posible nga paagi:

1. Kuhaa sobra nga umog gikan sa sour cream. Alang sa mga high-kalidad nga cream mao ang mas maayo nga pagpili sa usa ka maximum nga tambok sulod sa mga produkto gikan sa gatas - 30%. Aron sa pagpalambo sa epekto, nga kamo mahimo ibutang ang cream sa usa ka cheesecloth ug nagasukad niini sa ibabaw sa usa ka panaksan alang sa usa ka pipila ka oras. Busa, sobra nga liquid drained ug andam impregnation kabubut mabaga.
2. Pagkunhod sa panahon sa paglatigo. Gikan sa kontak uban sa bisan unsa nga asukar cream mas fluid. Aron sa paglikay sa niini, kamo kinahanglan nga whip sa cream sa maximum speed mixer nonpositive panahon. Dugang pa, kini mao ang gikinahanglan nga sa pabugnawan sa tanang mga produkto ug mga ekipo sa dili pa sa pagbunal.
3. Gamita sa starch. Sa bisan unsa nga starch mao ang makahimo sa paghimo sa impregnation gamay mabaga ug dili makaapekto sa lami.
4. Ang Dugang pa sa gelatin. Kini mao ang usa ka Daghag Gamit thickener nga gamay-usab sa lami sa hinam-is. Human sa Dugang pa, ang panahon nga gikinahanglan alang sa makapabugnaw.
5. Ang kombinasyon sa sour cream ug mantequilla. Sour cream uban sa mga Dugang pa sa lana nga nakuha gamay lain-laing mga lami, kini mao ang mas bug-at ug denser. Sa pagkatinuod, kini mao ang usa ka lain-laing mga produkto, apan kini nga kapilian mao na komon. Very sa kasagaran kini gigamit alang sa pagpuno éclairs.
6. Pinaagi sa paggamit sa usa ka espesyal nga cream thickener. Kini nga pamaagi mao ang labing sayon nga gamiton. Adunay thickeners uban sa lain-laing mga ngalan, apan sa aplikasyon, sila sa tanan nga mga susama nga.

Kini nga mga yano nga mga limbong-amot ngadto sa thickening sa sour cream sa panahon sa pagluto. Aron sa paghatag sa mga natapos nga Densidad lamang sa pagbunal cream pag-usab uban sa mga Dugang pa sa bisan unsa nga tukma nga additive.

Resipe mabaga nga impregnation sa basehan sa sour cream

Aron sa pag-andam sa book nga midsize nagkinahanglan gibana-bana nga 500 g sa cream, 100 gramo sa powdered asukar, usa ka pinch sa vanillin. Dugang nga mga sangkap gikuha sumala sa mga lagda nga gihatag sa imong pagtagad sa ubos.

Cream uban sa sour cream ug gelatin

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa sour cream mabaga nga? kamo makahimo sa paggamit gelatin. Kini gikinahanglan 15 g ug 100 ml nga tubig. Kay nga nagapatong sa gelatin gitipigan sa bugnaw nga tubig alang sa 20-30 minutos, unya dissolved sa usa ka tubig nga si Bath, paglikay sa Nagabukal. Samtang gelatin masa cools sa, whipped cream nga pundasyon - sour cream uban sa asukar. Human sa 10 minutos sa grabeng pagbunal, vanillin gidugang ug ang bugnaw nga gelatin. Human nga ang cream mao ang whipped sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos. Pag-andam sa mga masa kinahanglan nga gibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa 5-6 ka oras. Atol niini nga panahon, gelatin grab ug na gayud mabaga nga ug sa matam-is nga cream.

Cream uban sa starch

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa sour cream mabaga nga paggamit sa starch? Sa kantidad sa mga sagol nagkinahanglan lamang sa duha ka tsa cuchara powder sa ibabaw. Ang cooled maaslom whipped refrigerated mixer sa 10 minutos, unya sa pagdugang asukar ug vanilla diwa. Human sa laing 5 ka minutos sa paglatigo gidugang ug pag-usab matay sa starch. Aron masabtan ug cream nga thickens, kini gikuha sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa katunga sa usa ka oras.

Impregnation sa lana

Bisan sa unsa nga paagi sa paghimo sa sour cream mabaga nga? 500 gr. cream gikuha sa mga 70 g sa mantequilla. Kini kinahanglan nga gamay warmed. 50 gramo sa powdered asukar nga imong gikinahanglan aron sa galinga ang uban sa mantequilla sa usa ka dako nga sudlanan. Sa diha nga ang mga pangmasang turns puti, kini gidugang ngadto sa sour cream, ang nabilin nga powder ug vanilla. Kini nga sagol nga kinahanglan nga cooled whisking mixer sa 10 minutos. Ang resulta mao ang usa ka humok nga confectionery komposisyon ug baga uban sa usa ka uniporme pagkamakanunayon. Gamita kini nga mas maayo sa chilled.

Sour cream uban sa mub-an gatas

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa sour cream mabaga nga? kamo makahimo sa paggamit mub-an gatas. Sa niini nga resipe, nga kamo mahimo sa hingpit pagwagtang sa paggamit sa asukar. Mub-an gatas makaapekto sa kantidad tungod kaniya impregnate sa dugang. Ngadto sa standard sagol sa usa ka conventional bangko midugang 50 gramos sa tingub gatas ug mantequilla. lana kinahanglan nga sa lawak temperatura. Ang cooled maaslom whipped 10 minutos, unya niini gidugang ang usa ka sinagol nga konsentrado gatas ug whipped mantequilla. masa Kini kinahanglan nga whisking sa laing 10-15 minutos hangtud sa usa ka pare-pareho masa lush. cream Kini nga mahimong nag-alagad ingon nga usa ka standalone dessert, bugkosan uban sa uga nga bunga o mga nuts.

Sour cream uban sa usa ka thickener

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa sour cream mabaga nga? Dry concentrate thickener alang sa cream nga hingpit alang niini nga katuyoan. Ang mga instruksyon sa kasagaran bungat sa eksaktong katimbangan (sila magkalahi gikan sa manufacturer sa manufacturer). More sa kasagaran kay sa dili, sa 500 gr. cream nagkinahanglan sa usa ka pack thickener. Sulod sa 10 minutos sa bugnaw nga whipped cream uban sa asukar, vanillin ug gidugang human sa thickening ahente. Ang resulta mga pangmasang kinahanglan whisking kusganong alang sa 5 minutos. Human sa cream nga gibutang sa usa ka mabugnaw nga dapit alang sa katunga sa usa ka oras. Kon ang resulta watery pagkamakanunayon - sa usa ka thickener ang dugang pa, ug ang matam-is nga gibug-aton whipped pag-usab.

Ingon sa nakita sa gikan niini nga mga resipe, sa pag-andam sa mabaga nga cream cream, nagkalain-lain nga culinary mga tabang. Sa bisan unsa nga kaso nga kini mao ang importante nga sa paggamit sa lab-as nga mga produkto sa mga hatag-as nga kalidad. Sour cream kinahanglan nga hatag-as nga tambok content. Ug sour cream, ug mga himan nga kamo kinahanglan nga pre-makapabugnaw.