Unsa nga paagi sa paghimo sa bagels sa kefir?

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto lamian ug linghod bagels sa kefir? Ang resipe sa linuto sa kalaha kini mao ang kaayo yano ug dili maghago. Karon atong tagdon ang mga bahin sa pagmugna delicacies.

patubo

Bagels sa kefir patubo ug sa ilang mga kaugalingon nga mga kinaiya sa pag-andam. Unsay akong buhaton? Sa paghimo bagels kinahanglan nga Kumuha sa kinumot espongha nga pamaagi. Kamo kinahanglan 225 g sa sifted nga harina, 2/3 teaspoon sa uga nga patubo. Pre-soaking sa patubo dili gikinahanglan. Una kini mao ang gikinahanglan sa pag-mix sa mga uga nga sagol (nga harina ug levadura), unya hinay-hinay sa pagdugang sa mainit nga yogurt (125 g). Maisug nga gatas nga ilimnon kinahanglan nga gamiton kon mahimo lab-as, uban sa usa ka taas nga porsiyento sa tambok. Kneading masa kinahanglan og na baga. Kumuha sa kamut kinahanglan kaninyo. minasa Kini nga nakuha hingpit nga non-pilit, sayon nga gamiton. Watch alang sa usa ka hapsay nga pagkamakanunayon sa minasa. Ang resulta minasa nagkinahanglan sa usa ka gamay sa mash, pagkolekta kini sa usa ka gamay nga panaksan, ug sa pagbantay sa mainit nga alang sa bahin sa 3-4 ka oras. Patubo nga motubo pag-ayo sa usa ka moist palibot, mao nga kini mao ang gikinahanglan aron sa pagtabon sa panaksan sa mga minasa uban sa usa ka basa nga tualya. Ikaw mahimo mobiya sa brew sa lawak o gibutang sa usa ka mainit nga, adunay sa pabugnawan sa hudno.

Ang sunod nga yugto

Sunod, ang mga nag-unang mga minasa masa sa pagkuha sa 275 g nga harina 2/3 teaspoon sa uga nga patubo ug Mix sagol. Human sa bungat nga panahon (tulo ngadto sa upat ka oras), mobalik ngadto sa brew. Sa iyang kaandam sa pagpamatuod sa mga porous istruktura ug ang kinabag-an sa mga gamay nga bula sa ibabaw sa nawong.

Ang espongha center nga maayo, sa pagdugang ngadto sa 150 ml yogurt, 7 g sa asin ug 50 g sa asukal, stirring hangtud nga bug-os nga pagkabungkag. Pagpalihok sa niini nga komposisyon, usa ka sinagol nga harina nga fino ug sa uga nga patubo. Mix sa tanan nga mga sagol hangtud nga hapsay, pagkontrolar sa pagkamakanunayon sa kinumot. Kini kinahanglan nga pretty baga, apan dili lisod, nan bagels sa kefir motalikod kaayo humok. Kon kamo mobati nga adunay dili igo nga liquid, ug ang mga minasa turns nga mamala, makadugang ug usa ka gamay nga sa nahibiling buttermilk o sa tubig. Masahan kinahanglan sa pagtabon ug mobiya alang sa 15 minutos sa parehason apod-apod sa kaumog ug sa usa ka piho nga gluten.

Pagpahulay minasa kinahanglan Kumuha alang sa 2-3 ka minutos. Unya dugangan sa mahumok margarine o mantequilla adunay mga 40 g mao ang mas maayo sa paggamit sa usa produkto uban sa usa ka tambok nga sulod sa 82%. Kini mao ang gikinahanglan aron sa pagpadayon sa husto nga balanse sa pagsulay tambok ug tubig, aron bagels sa kefir wala uga sa panahon sa linuto sa kalaha. Add mantequilla (margarine) diha sa gagmay nga mga bahin, sa matag higayon nga promeshivaya minasa. Ang peculiarity niini nga komposisyon sa mga sagol kini nga posible nga sa pag-angkon sa usa ka neyutral nga lami batch, diin ikaw makadugang sa bisan unsa nga toppings, gikan sa matam-is sa parat. Human sa tanan nga mga pagpangandam, ang resulta mga pangmasang mao ang gikinahanglan aron sa pagbiya sa usa ka mainit nga dapit alang sa fermentation sa gidaghanon sa iyang mga midoble. Pag-anhi sa minasa nga gibutang sa ibabaw sa lamesa ug bahinon ngadto sa tagsa-tagsa nga mga piraso. Paligira ang matag ngadto sa usa ka lingin. Unya putlon ngadto sa mga sektor. Sulod sa matag mihigda stuffing. Human sa mga produkto kinaiya. Dad-a sa usa ka Sheet sa linuto sa kalaha, Tabuni ang kini uban sa parchment nga papel o grease uban sa mantequilla. Human Ibutang kini sa linuto bagels sa kefir. Magluto sa preheated hudno alang sa bahin sa kaluhaan ka minutos.

nga walay levadura

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto bagels sa kefir nga walay levadura? Kinsa mosulti. Una natunaw ug cooled sa mainit nga estado sa margarine (150 ka gramo) ang gipaila-ila asukar (5-7 tablespoons) ug 2 itlog. masa Kini nga kinahanglan nga maayo ang nagaagda hangtud uniporme komposisyon, nga walay presensya sa lumps. Sa kini gidugang 400 ml sa yogurt ug 500 g nga harina. Ang katapusan nga gidugang sa 1 h. Cuchara hydrated soda (o disintegrant alang sa pagsulay). Human nga, nga kamo mahimo diha-diha dayon magsugod dolang. Kefir niini nga larawan nagtugot pag-andam sa mga minasa nga mahimong hangin, nga walay resorting sa paggamit sa patubo. Panahon, kini nga pamaagi dili sa kalainan sa miaging usa.

atong buhaton bagels

Depende sa gitinguha nga gidak-on bagels maporma kamo dako o gagmay nga mga piraso. Ang tanan kinahanglan nga round, ang pagpanlimpyo sa mga ngilit sa sentro sa minasa. Ang resulta lobitos podkatayte diha sa lamesa o sa mga kamot, sa pagkab-ot sa ilang mga nawong ulog-ulog. Kay pagsulay bagels kinahanglan nga gihatag sa usa ka triyanggulo porma. Kana mao, una sa pagporma sa usa ka oval, ug unya ang usa sa mga bahin niini, sa ibabaw o sa ubos-ubos, roll sa tindog niini.

Adunay lain nga pamaagi sa pagtukod sa mga bagels. Sa katapusan niini, sa kinumot gibahin ngadto sa mga bahin, ug diha-diha dayon giligid ngadto sa usa ka patag nga mahinlo nga lingin. Unya sa paggamit sa kutsilyo lingin gibahin ngadto sa mga sektor. Dili igsapayan kon ang ilang porma dili mao ang sama nga ug mahimong patag.

Gikan sa matag sektor sa o sa usa ka piraso sa minasa twist bagels. Nga sila nahimo sa mga hangin ug sa kahayag, dili mopadayon sa hugot sa kuta sa diha nga maminusan. Sulab sa usa ka gamay sa paggiya sa sentro, sa paghatag sa usa ka bun Crescent porma. Busa imong makita ang tinuod nga bagels sa kefir, litrato gilakip sa artikulo.

pagpuno

Sugod sa maong mga tinapay mahimong cottage keso, jam, mub-an gatas, jam, asukar, grated sa mga almendras. Gikan sa lamian nga pagpuno sa alang sa bagels mga popular sausages, keso, cottage keso uban sa mga utanon. Kini mao ang importante sa pag-ngadto sa asoy sa mga lami sa pagpuno, sa kalumo dugangan sa asukar sa diha nga pagsagol sa mga nag-unang pagsulay.

Ang katapusan nga yugto

Ibutang ang mga natapos nga mga produkto sa linuto sa kalaha nga papel gamay pripylennuyu nga harina, pagsunod sa mga gilay-on sa taliwala kanila sa 2 cm, ug pagatabonan sa usa ka damp tualya sa ala 1:00. Busa bagels sa pagdugang sa gidaghanon ug mahimong mas lush. Kay bulawan nga lubricate sa ibabaw nga nawong ug sa kilid sa pinikpik nga itlog, apan kini mao ang posible nga ug tubig. Human nga, isablig uban sa poppy seeds, sesame liso o nuts. Biyai diha sa hudno preheated (200-240 ° C) alang sa 20 minutos. Human sa makapabugnaw bagels sa kefir nga imong mahimo isablig uban sa powdered asukar. Sumala niini nga giresita nga produkto nga nakuha mao ang kaayo nga malomo ug tasty.