Unsa nga paagi sa fry sa mga patatas sa usa ka kalaha: uhong, sibuyas, kalan-on? Unsa nga paagi sa fry sa mga patatas uban sa usa ka tinapay? resipe

Usa sa mga paborito nga pinggan sa mga tawo - kini mao ang sa walay duhaduha fried patatas. Kini daw sama sa tanan nga mga butang. Iba-iba nga linuto, humot, kinasingkasing, mainit sa usa ka pan sa init nga lana, kini giandam sa matag pamilya, ug ang matag usa adunay usa ka sekreto sa niini nga pinggan.

Unsa nga paagi sa fry sa mga patatas sa kalaha?

Karon pagpadayag sa atong pipila ka mga tinago sa pagluto niini nga pinggan. Ug atong magsugod uban sa, unsa ang mga nag-unang matang sa pagkaon mao ang labing popular nga sa taliwala sa mga katawohan. Kini mao ang mga kalainan sa fried patatas sama sa:

- uban sa sibuyas ug ahos;

- uban sa uhong;

- kalan-on.

Ang tradisyonal nga paagi sa pagluto

Gikan niini nga mga matang kita sa pagtukod. Apan una, nagpadayag sa mga tinago sa lamian fried patatas sa ingon. Ang unang butang nga bili sa paghunahuna mahitungod - mahitungod sa grado. Kini mao ang usa ka malampuson nga pagsugod pagluto uban niini. Unsa nga paagi sa fry sa mga patatas sa kalaha? Kinsa ang pagsulti, apan una modesisyon kon unsa ang inyong paghigugma sa iyang labaw pa - razvaristoy, krohkoy o crispy, nga gihawiran sa iyang integridad human sa pagluto. Kon ang unang option mao ang labaw nga sama niini, kamo kinahanglan nga pagpili sa matang nga sama sa "Neva" o "sineglazka" - sila naglakip sa usa ka daghan nga starch, nga nagpasabot nga sila mahimong crumbly. Apan dinhi tinapay mao karon sa maong pagkaon kinahanglan nga gilauman. Apan alang sa tibuok brusochkov kinahanglan nga mohatag sa pagpalabi sa matang sa mga patatas sa ilalum sa ngalan "Nicholas" o "Tsilena".

Sunod, sa pagpili sa kalaha. Kini mao ang labing maayo sa fry patatas sa puthaw o steel ibabaw, mga patag. sila magabantay sa temperatura maayo, ilabi na tungod sa mabaga nga ubos, apan sila mainitan bisan ug wala magdali - ug busa roasting pagkaon dili moipon sa sa ubos. Ug dinhi ang gihimo sa mga nipis nga Sheet metal, aluminum o seramiko mga kalaha mas maayo nga ibutang gawas - sa bisan unsa nga maayo gikan sa fried patatas sa ibabaw nila dili pagtrabaho.

Busa, mga pinggan pinili nga, gibutang kini sa ibabaw sa kalayo. Karon sa kalaha gikinahanglan sa pagbu-bu sa lana. Angay krudo sunflower, mais, olibo, ug kon dili sorry - maayo nga mantequilla. Ang nag-unang nga pagmando sa tasty patatas: ang lana nga gibubo sa makausa lamang - pun-on pag-usab sa proseso sa bisan unsa nga kaso dili mahimo nga - kini mahimong unevenly warmed, ug sa yano nga soak ngadto sa mga bahin, sa paghimo kanila usab greasy. Mao nga ang mga patatas mao ang usa ka kalampusan, sa pagpili sa average nga kantidad sa lana sa paghimo niini nga mahinlo nga igo. Ug sa panahon sa adjust sa kalayo.

mga sayop

Ang labing popular nga sayop nga nalangkit sa lana mao ang mosunod:

- kini gibubo gamay ra kaayo, ug usa ka dako nga kalayo nga - ang resulta moabut gikan na nindot nga katunga-nga-nagluto baga. Patatas dili panahon sa fry magsugod nga halad;

- sa lana nga gibubo sa usa ka daghan, ug ang kalayo maluya - sa baylo nga kagumkom sa katapusan na linuto porridge. Uban niini nga kainit proseso sa quenching ang nagsugod sa baylo nga frying.

Busa ibubo ang average nga kantidad sa lana, ibutang sa kalaha sa pagsugod sa usa ka dako nga kalayo. Karon sa pagputol. Patatas mahimong lain-laing mga gigaling. Adunay usa ka tawo nga sama sa round bahin, ang usa ka tawo magtunga o suok sa gagmay nga mga tubers, ug ang usa ka tawo mopili sungkod, katunga-nga-mga bilog, o sa tanan nga mga cubes. Usa ka butang sa pagtilaw. Apan, kini kinahanglan nga palas-anon diha sa hunahuna nga ang mga mas dako ang ad-ad sa mga patatas sa gidak-on, ang mga na nga panahon kini kinahanglan sa paghuman roasting. Ikaw natural mangutana kon sa unsang paagi sa pag-fry sa mga patatas uban sa usa ka tinapay? Sa pagbuhat niini, una sa drop kini sa mainit nga lana sa maayo. Human sa usa ka magtiayon nga sa mga minutos alang sa grab hiwa tinapay, kini mao ang kinahanglan sa pagpabalik sa ibabaw sa. Ug unya ang usa ka gamay nga ipaubos sa siga. Apan sa bisan unsa nga kaso, dili sa pagtabon sa mga patatas, cover - sa ilalum sa kini tigumon alisngaw, nakabig ngadto sa usa ka condensate, ug paghusay sa pagbalik, softening sa gikaibgan nga tinapay.

Apan sa mga fans sa mga humok ug sa malomong mga fries Tabuni gayud kinahanglan. Human sa pagpainit sa lana sa maong usa ka kaso nga kini mao ang gikinahanglan nga sa direkta kuhaan pagpainit medium pagpandong hiwa, sa makausa sa ilang turno. Unya tabonan uban sa usa ka paglabaw ug maghulat alang sa malumo nga mga.

Kini mao ang gisulti namo kaninyo ang nag-unang mga tinago sa kon sa unsang paagi sa fry sa mga patatas sa kalaha sa husto nga paagi. Apan unsay buhaton sa bisan unsa nga kaso mao ang dili kinahanglan:

- salted patatas sa sinugdanan o sa tunga-tunga sa pagluto - kini sa paghimo niini nga krohkim ug humok;

- sa kanunay aron sa pagpalihok sa mga pinggan diha sa proseso sa pagluto - mga hiwa mahimong naguba, ug pag-usab - sa crumble.

Usa ka makapaikag nga laing

Apan dili ang tanan nahigugma sa usa ka fried patatas. Kini usa ka kiliran sa pinggan, sila moingon, diin ang nag-unang dalan? Kay ang mga foodies kita mosulti nga mas bag-ong mga paagi sa kon sa unsang paagi sa pag-fry patatas. resipe sa una, alang sa panig-ingnan, nga ginganlan si "sa Lyons." Kini mao ang lisud nga sa pag-ingon diin kini gikan, apan ang resulta mao ang labing mahuyang ug tasty pinggan.

Ibutang ang fry patatas, sama sa gihulagway sa ibabaw. Tagsa-tagsa, pickle sibuyas, pagaputlon ngadto sa tunga sa singsing. Ug totolo sa grater keso, ang labaw nga - ang mas lamian. Sa diha nga ang mga patatas mao ang hapit andam, ang asin, pagpalihok, mikaylap sa ibabaw sa mga sibuyas, ug igasablig uban sa keso. Unya sa pagtabon sa usa ka paglabaw, ug tomim 10 minutos sa ubos nga kainit.

uban sa sibuyas

Sa baruganan, ang mga patatas uban sa sibuyas fried sa daghang mga pamilya. Apan unsa tinago kinahanglan nga giisip nga sa pag-andam sa niini nga pinggan? Sa patatas ug mga sibuyas sa kalaha mibalik gikan lang talagsaon, dili gibutang sila sa makausa. roasting panahon, kini nga mga utanon ang mga lahi kaayo. Ug bisan pa ang mga patatas sa pagkab-ot sa kaandam sa mga sibuyas nagbilin lamang baga. Ug ang kahumot ug sa lami sa mga pinggan kaayo maayo, alang sa usa ka amateur. Apan kon ang pana nga na kaayo mapait, sa wala pa sa pagbutang sa mga kalaha, mas maayo nga pre-soak kini sa Nagabukal sa tubig sa pipila ka minuto, squeeze ug uga.

Bag-ohay lang, na kapin nga - gikan sa kaumog sa lana sa nga imong fry mahimong magsugod sa isablig. Susama - sa katapusan sa zazharki - gibutang sa mga patatas ug sa mga ahos. Unya siya panahon sa pagpadayag sa lami, apan dili magsugod sa pagsunog sa lana. Ang usa ka maayo nga dugang sa mga fried patatas uban sa sibuyas o ahos ang maayong pagkabuhat nga tinadtad parsley o dill, nga mahimong madagayaon igasablig sa pinggan na sa plato.

uban sa uhong

Laing malumo paborito nga pinggan sa atong linutoan mao ang mga patatas sa usa ka pan uban sa mga uhong. Aron og gibug-aton ang mga baga kahumot lasang, nga mao ang bantog nga alang niini nga pagkaon, kini mao ang gikinahanglan sa pag-andam sa husto nga paagi. Unsa ang nag-unang mga lagda alang sa pagdumala sa mga uhong sa sinangag nga patatas?

- Kon ikaw nagplano sa paggamit sa mga uhong, kini mao ang mas maayo nga dili aron sa paghugas sa ilalum sa mga tap - sila kaayo absorbent, ug dayon ihatag kini ngadto sa kalaha, ug kamo ang linat inay sa fried pagkaon.

- uhong, mahimo lamang sa pagpahid sa usa ka damp panapton ug cut. Kuhaa ang panit gikan kanila, ug ilabi na sa lutoon mo, kini dili kinahanglan.

- uga nga uhong nga mas maayo pre-matumog na sa bugnaw nga tubig, unya putlon ug unya gilat-an. Human sila kinahanglan nga mahimong mamala, apan ibutang sa mga patatas;

- lab-as nga uhong mas maayo nga panit, ug lutoon mo ang sa sibuyas alang sa ilang kaugalingon nga pasalig - sa paglikay sa poisoning o kondisyon makaon;

Pasagdi sila nga pagdumala sa mga uhong mahulog sa kalumo, apan ingon sa usa ka resulta ikaw og incredibly lamian ug flavorful pinggan. Kini nga nag-alagad uban sa sour cream. O pugngan pickles ingon nga usa ka appetizer.

Kapilian alang sa mga tawo

Aw, ang tinuod nga kalan-on-nga komakaon sa pagtilaw mahulog tambag kon unsaon sa paghimo sa usa ka pinggan nga sama sa patatas ug kalan-on sa usa ka frying pan. Apan sa niini nga kaso, kamo kinahanglan nga sa paghunahuna sa unsa ang imong fry sa kalan-on. Kadaghanan sa henero nga sa pag-andam patatas alang sa na, ug busa kinahanglan nga magsugod roasting uban kanila. kalan-on nga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin, dili na mga hiwa. Kini kinahanglan nga sa madali fry sa lana sa ibabaw sa hatag-as nga kainit hangtud nga bulawan brown. Tungod kay ang duga gipatikan sa sulod, ug sa outlet pinggan dili pamalahon. Unya kuhaa kini nagbarug sa usa ka linain nga pinggan, ug bisan sa mas maayo - sa usa ka panyo sa pagtangtang sa sobra nga lana. Sa mao usab nga kalaha ibutang sa sinugba patatas.

Kini mao ang sa niini nga kaso dili lamang ang andam, sama sa naandan, apan usab tagbawon ang kalan-on lami gikan sa lana. Unya, sa yugto sa hapit bug-os nga andam, ang kalan-on kinahanglan nga gipadala ngadto sa mga kalaha, pagpalihok ug motugot sa duha mga sangkap sa pagkab-ot andam.

konklusyon

Samtang kamo mahimo tan-awa, bisan pa sa maong usa ka daw yano nga proseso sa "kon sa unsang paagi sa fry sa mga patatas sa usa ka kalaha" adunay iyang kaugalingon nga nuances. Sila makahimo og usa ka mas o dili kaayo importante nga papel sa sa lami sa mga natapos nga pinggan. Ug kon ikaw mahibalo kanila pinaagi sa kasingkasing ug sa paggamit sa praktis, ikaw giisip nga usa ka tinuod nga guru sa pagluto.