Talong pinggan - lamian ug refined

Sa talong naglakip sa daghan nga mga mapuslanon nga mga butang: salts sa calcium, phosphorus, ug sa puthaw, carotene, bitamina B, bitamina E, ascorbic acid. Ilabi na sa usa ka daghan sa potassium diha kanila - tungod sa talong niini girekomendar sa paggamit sa cores. Kaloriya nga sila mao ang lamang sa 24 kaloriya kada 100 gramo sa gibug-aton, mao nga sila, sama sa daghang uban pang mga utanon ang gipakita sa hilabihang katambok. Dugang pa, talong kaayohan sa mga pasyente uban sa atherosclerosis, normalizes sa lawas sa cholesterol levels, ug nga anaa sa iyang pulp fiber makatabang sa uban sa constipation.

Ang national linutoan sa daghang mga nasud talong pinggan pagkuha sa garbo sa dapit. Sila makahimo stew, magluluto ug fry, magaluto sa hudno, ingon man usab sa paglakip sa ubang mga pinggan. Adunay daghan nga mga resipe ug ang tingtugnaw mga pagpangandam niini nga mga utanon. Ngadto kanila sa panahon sa pagluto magpabilin sa ilang mga sustansiya sa mga pinggan sa talong dili kinahanglan aron sa pagdugang sa usa ka dako nga kantidad sa tambok, asin ug mga panakot.

Kay ang pag-andam sa mga nailhan pinggan, klasikal nga talong itlog, utanon (1 kg) mao ang pre-linuto sa hudno integers. Cooled talong gipanitan, sa unod rubbed o nahugno sa usa ka kalan-on grinder o blender. Gilain fry 300g sa mga sibuyas, ug sa sama nga gidaghanon sa mga matam-is nga sili, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes. Sa diha nga sila mao ang sinugba, sa pagdugang 300 g sa mga nahugno kamatis sa gawas sa panit, ug sa human sa 5-7 ka minuto - talong "mush." Mapalong ang tanan alang sa mga 10 minutos, unya sa pagdugang melkonarublennuyu mga utanon ug ahos, asukar, asin ug suka sa pagtilaw. Simmer sa lain nga 7 ka minutos, unya itlog andam. Kini nga resipe mao usab ang angay alang sa mga pagpangandam sa tingtugnaw: pagwagtang gikan sa kainit, sa mga itlog mahimong gipalapdan ngadto sa usa ka katunga-nga-litro tadyaw, sterilize alang sa 15-20 minutos ug sa pagsarado sa ibabaw paglabaw. Kini nga resipe alang sa talong accessible ug yano sa pagbuhat, mao nga kini hilabihan popular nga uban sa asawa.

Ang mosunod nga pamaagi sa pag-andam niini nga mga utanon - sa ilang mga stuffing. Eggplants gihugasan, giputol sa gitas-on ug usa ka teaspoon makuha ang mga binhi gikan kanila. Lima ka minutos utanon gituslob sa Nagabukal tubig, kuhaa sa usa ka slotted cuchara, motugot sa habwa, limas. Talong puno sa minced kalan-on - kini mao ang angay, alang sa panig-ingnan, fried uhong, braised carrots ug mga sibuyas, minced kalan-on. Utanon nga gibutang sa usa ka linuto sa kalaha gibubo o smeared uban sa cream ug mayonnaise linuto alang sa bahin sa usa ka oras. Pinggan gikan sa talong stuffed uban sa nagkalain-laing mga panagsagol, kaayo tasty, labut pa, linuto sa kalaha nagabantay sa mapuslanon kabtangan sa talong pulp. Stuffed talong mahimo ug canning: diin sila napuno sa usa ka sinagol nga fried sibuyas ug mga carrots uban sa ahos, puti nga mga gamot, mga utanon ug asin (sa pagtilaw). Pre-linuto nga mga utanon sa salted sa tubig alang sa bahin sa usa ka oras, unya napuno sa usa ka utanon pagpuno ug ligated transverse nga hilo. Sila kinahanglan nga hugot nga gibutang sa tadyaw, ibubo sa nahugno ahos ug asin. Gibubo gikan sa ibabaw sterilized utanon sa lana ug gibutang ang yugo. Nagpadayon niini nga blangko lamang sa cellar. Food talong gituyo alang sa paghipos sa lawak temperatura, gikinahanglan nga sterilized.

Very tasty ug himsog nga tradisyonal nga Grego pinggan - talong moussaka. Aron sa pag-andam sa duha ka gagmay nga carrots, usa ka ulo sa sibuyas ug sa usa ka pepper minced, fried sa lana. Sliced singsing talong (upat ka mga piraso) fried sa duha ka kilid. Human nga, sa usa ka dili masunog nga pinggan, ug gibuklad kini sa lut-od sa mga utanon, pagbubo sa usa ka sinagol nga sibuyas, carrots ug pepper ug asin sa pagtilaw. Sa ibabaw sa tanan napuno sa mga itlog, whipped uban sa mayonnaise (duha ka itlog, duha ka ba. Tablespoons sa mayonnaise), ug isablig sa uban sa grated keso. Musaka linuto sa hudno alang sa katunga sa usa ka oras sa 150 degrees.

Resipe talong pinggan sa usa ka dakung panon sa katawhan, ug sa paghulagway sa kanila sa tanan diha sa usa ka artikulo dili mahimo. Lakip kanila - ug pamilyar, ug na exotic: Talong rolyo uban sa avocado, talong uban sa isda, mutton ug mga habichuelas, ug bisan meatless talong sushi uban sa pepper! Usa ka gamay nga sekreto: sa pinggan sa talong dili mapait, sliced utanon kinahanglan una ibubo sa asin ug rinse sa atubangan sa pagluto. Ikaw mahimo lamang soak kanila sa mubo sa salted tubig.