Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa kinumot ngadto sa dumplings sa kefir: sa pipila ka mga resipe

Dumplings mao ang mga timailhan sa Ukrainian linutoan. pagpakigbahin nila sa unang dapit diha sa dungog ug pagkapopular sa sabaw. Nahibalo ka ba nga ang mga culinary kapital sa Ukraine mao ang mahimayaong siyudad sa Poltava? Human sa tanan, adunay giandam ang labing lamian nga sabaw ug ang labing katingalahang dumplings sa tibuok nasud. Atabay sa Poltava beetroot sabaw uban sa donuts kita makig-istorya uban sa uban nga panahon ... Apan ... dagkong dumplings sa gidak-on sa kumo sa usa ka tawo sa matag malomo, matunaw lang sa imong baba ... Bisan unsa tingali ang pagpuno sa sulod, sa sekreto sa pagkapopular sa mga bakak dili sa niini. Ang kamatuoran nga sa kinumot alang sa niini nga mga mga produkto nga giandam sa kefir. Gatas produkto naghatag kini elasticity ug kahumokon. Ania ang imong mahimo mabasa ang mahitungod sa kon sa unsang paagi sa pag-andam sa kinumot alang sa dumplings uban sa mga Dugang pa sa yogurt.

Rapid minasa produkto uban sa usa ka minimum nga sa

Sa pagkatinuod, sa tagsatagsa ka ciudad sa Ukraine, apan unsa ang akong isulti - sa matag pamilya adunay iyang kaugalingon nga resipe alang niini nga mga mga produkto. Adunay usa ka tawo naghimo sa minasa sa kefir, usa ka tawo - sa yogurt, sour gatas, whey. Sa mubo, ang dairy nga produkto ingon nga usa ka sangkap nga kinahanglan nga. ni magsugod uban sa labing yano nga resipe dili sa daghan nga panahon ang. Aron sa pag-andam sa kinumot sa kefir sa madali, pagkuha sa duha ka mga copa nga harina, itlog ug asin. Apan inay sa tubig ingon sa conventional resipe, sa pagdugang 250 ml sa culture produkto gatas. Pinaagi sa dalan, Ukrainian asawa dili gusto sa mga gitawag nga sa ubos-tambok yogurt. Ang mas natural nga ang produkto mao, ang labi pang mahumok ug mas pagkamaunat-unat nga minasa mao nga nakuha. Asin kaniadto dissolved sa yogurt ug makadugang sa nahibilin nga mga sagol. Kumuha pagkamaunat-unat minasa, ug ibilin kini alang sa 15 minutos o tunga sa oras nga moabut. Unya mopadayon sa pag-umol.

lush dumplings

Kon kamo mobisita sa maanyag sa Sorochintsy (Poltava rehiyon), nan sa pagsiguro nga adunay labing gipabilhan. Kini mao nga-gitawag nga "fluffy" dumplings. Ang sekreto sa ilang himaya mao ang dali nga gipatin-aw. Sa minasa ngadto sa dumplings sa yogurt mao ang mixed linuto sa kalaha soda. Ibubo ngadto sa usa ka lawom nga panaksan alang sa lima ug tunga ka mga copa nga harina. Ibutang sa usa ug tunga ka cuchara nga soda ug usa ka gamay nga dili kaayo asin. Mix sa mga loose gibug-aton. Sa lingin, gibunalan itlog uban sa usa ka cuchara sabaw sa asukar. Padayon nga mga taluktok kita dili kinahanglan, aron lang chat sa usa ka whisk o bisan sa usa ka kakha sa tulo ka minutos sa pagporma sa usa ka bula sa ibabaw sa nawong. Sa fino nga harina sa usa ka "bulkan" nga mao, ang usa ka bungtod sa usa ka lungag sa apex. funnel Kini nga ibubo sweetened itlog ug ang katunga sa usa ka litro sa yogurt. Adunay usa pa ka importante nga caveat. Kefir kinahanglan nga Siguroha nga lawak temperatura, sa pagkaagi nga ang mga minasa nga dili mahimong kaayo hugot. Mix ug gikan sa mga roll minasa, hangtud nga kini mohunong sa pag-unong sa imong mga tudlo. Unya sa pagtabon niini uban sa usa ka tualya, ug mobiya alang sa katunga sa usa ka oras makab-ot.

Sa unsa nga paagi sa pag-andam niini sa tukmang paagi

Pipila lang mahibalo kon unsaon sa paghimo sa kinumot ngadto sa dumplings sa kefir. Kinahanglan nga makahimo sa gihapon magluto kanila ug sa pag-alagad. Ikaw mahimo paglabay sa mga produkto sa gamay salted Nagabukal tubig, pagpalihok sa kalumo sa usa ka kahoy nga spatula ug gihimo didto alang sa 5-6 ka minutos sa ubos nga kainit. Apan klasikal Poltava dumplings steamed. Sa usa ka dako nga kolon sa Nagabukal nga tubig nga gibutang sa usa ka sieve sa ingon nga kini dili paghikap sa liquid. Sa ubos ibutang sa dumplings ug pagatabonan sa usa ka paglabaw. Tulo ka minutos ang milabay, ang produkto sa kalumo mobalik ngadto sa pikas nga daplin. Dumplings uban sa matam-is nga pagpuno sa madali mikaylap sa usa ka seramiko panaksan uban sa mantequilla, pagaputlon ngadto sa mga bahin, ug sour cream. Pagsarado sa paglabaw ug magaluwas sa vigorously sudlanan. Kini mao ang mahinungdanon nga ang tambok gravy mitabon sa matag dumpling, o produkto moipon sa tingub. Lahi ang nag-alagad niini nga pinggan, kon pagpuno mao ang lamian nga. Sa higayon nga ibutang sa lutoon mo ang tubig sa paghimo sa pastry alang sa usa ka magtiayon, sa ibabaw sa kalayo ug sa frying pan. Usa ka piraso sa Bacon (maayo, Ukrainian), pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug calcined sa cracklings. Sa nag-umol tambok fry sa mga sibuyas. Samtang sa laing bahin sa pagkab-ot sa gikinahanglan nga sumbanan ug sa atong dumplings uban sa minasa sa yogurt. Sa pagsakmit kanila gikan sa screen ug ilabay ngadto sa kalaha, stirring sa usa ka kahoy nga spatula.

Minasa alang sa dumplings sa yogurt suplemento uban sa biscuit powder

Adunay uban nga mga rehiyonal nga mga resipe. Usahay ang mga sagol mao ang mga mao usab, apan ang uban nga mga masahan minasa teknolohiya. Kini nga resipe mao ang maayo alang sa dumplings uban sa lamian keso, o patatas sa pagpuno. Una, gibubo ngadto sa usa ka panaksan kefir lawak temperatura (pint) ug dugangan sa powder standard katunga packs alang sa mga cookies. Biyai alang sa 5-10 minutos sa linuto sa kalaha powder ug lactic acid bakterya ferment giumol. Ug unya makadugang itlog, asin cuchara, ug magsugod sa pag-mix nga harina nga (gibana-bana nga 600-700 g).

Pierogi minasa sa kefir uban sa soda mapalong

Sa niini nga resipe, ang maong mga bahin. Una ang mga sagol nga sa 400 ml tambok yogurt, itlog ug usa ka pinch nga asin. Pag-angkon cuchara sa katunga sa linuto sa kalaha soda ug pagbungat sa ibabaw niini sa gibana-bana nga sa mao usab nga kantidad sa suka (sa bisan unsa nga). Sa diha nga ang kemikal nga reaksyon nga gipahayag diha sa pagasitsitan uban ang pagbiaybiay ug sa nagasugwak, pag-undang, ibubo sa soda ngadto sa yogurt. Kita alig sa fino nga harina nga slide, sa paghimo sa usa ka embudo sa pagbu-bu kefir ug mix. Kumuha sa kinumot alang sa 3-4 ka minutos. Kon gikinahanglan, ibubo sa harina nga fino. Ang minasa dili kaayo hugot nga, paglabay sa puwersa sa bun sa lamesa ibabaw (kalim-an nga mga panahon). Kining yano nga teknik nagahilway sa gluten. Busa, sa kinumot kaayo flexible ug dili molapas sa bisan kon ang linukot kini sa usa ka kaayo nga manipis nga layer.