Talaan sa makadaot nga mga additibo sa pagkaon ("E")

Karon sa mga supermarket imong makit-an ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga nagkalain-laing mga produkto, nga sayon ra nga malibug. Ang mahayag nga pag-packaging, mapahimut-an nga mga hulagway, sinaw nga mga marka, ug kining tanan gidugangan pinaagi sa mga tag-presyo sa promosyon, ug kami nagpalit. Mohunong, una kinahanglan nimo nga tun-an pag-ayo ang pagputos, nga mao - ang komposisyon niini nga produkto. Ang dili kaayo daghan nga dili masabtan nga mga pulong niini, mas maayo. Pananglitan, ang GOST nga gatas nga gatas naglangkob lamang sa natural nga gatas ug asukar, apan ang sama nga produkto, apan gipatuman sumala sa mga gikinahanglan, adunay usa ka hingpit nga lain nga komposisyon. Naglangkob kini sa mga stabilizer ug mga emulsifier, ingon man usab sa nagkalainlaing mga substansiya nga adunay label E. Karon atong hisgutan ang mahitungod niini: usa ka lamesa nga makadaut sa mga additives sa pagkaon kinahanglan nga anaa sa tumoy sa mga tumoy sa tumoy aron mapugngan ang ilang konsumo sa pagkaon.

Unsa ang gigamit alang sa nagkalainlaing mga additives sa pagkaon?

Una sa tanan, kinahanglan nga mapasidan-an ka sa mga marka sa "E" - kini nagpasabut sa mga additives sa pagkaon nga gigamit sa tibuok kalibutan isip preserbatibo ug mga stabilizer, lami ug mga enhancer sa palami, mga thickeners ug baking powder. Ang tanan niini gikinahanglan aron mapalambo ang panagway ug nutritional properties sa produkto, ingon man usab sa pagdugang sa estante sa kinabuhi sa produkto.

Ngano nga nagkinahanglan kita og usa ka lamesa sa makadaut nga mga additives sa pagkaon, ug ang tanan nga mga butang nga gitawag nga "E" makadaot? Dili, adunay neyutral, makadaot ug bisan sa delikado, ug busa alang sa kada usa kanato importante nga makaila ug makaila. Sa pagkatinuod, ang kalidad ug gidugayon sa atong kinabuhi kusog nga nagdepende kon unsay atong gikaon. Ang dugang nga bitamina ug mineral sa pagkaon ug dili kaayo "kemistriya", mas maayo.

Natural o artipisyal

Bisan pa sa mga pasalig sa tiggama, halos tanan nga mga additibo mga artipisyal, nga nagpasabut nga sila peligroso. Kini mga kemikal nga adunay sintetikong sinugdanan. Kung atong hunahunaon nga bisan ang labing hilwas kanila usahay nga hinungdan sa usa ka reaksyon sa partikular nga mga sensitibo nga mga tawo, kini mao ang tin-aw nga ang lamesa sa makadaot nga mga additives pagkaon kinahanglan mahibal-an sa tanan. Bisan pa, adunay laing pagkaduhaduha dinhi: dili tanang mga tiggama nagpasidaan kaninyo nga ang ilang produkto adunay mga aditibo nga adunay "E" index. Kasagaran nga gihatag sa kasagaran nga mga pulong sama sa "wala maglakip sa artipisyal nga mga kolor ug lami." Ang uban nakamatikod sa presensya sa mga stabilizer ug thickeners, apan wala ipahayag kung unsang mga additibo ang gigamit. Sa kini nga kaso, adunay usa lamang ka paagi sa pagbiya: sa pagbiya sa pagpalit ug pagpili sa usa ka matinud-anon nga prodyuser. Importante kini ilabi na kon ang mga butang gi-import, tungod kay walay usa nga makagarantiya nga wala'y ginadili nga mga produkto sa iyang komposisyon. Tingali kini magtugot kanimo sa pagtan-aw nga lahi sa mga butang sa mga supermarket, tungod kay, bisan pa sa madanihon nga panagway, halos tanan niini adunay mga preserbatibo.

Unsa man ang numeric code sunod sa letra nga "E"

Sa ubos atong hisgutan kung unsa ang naglakip sa usa ka lamesa sa makadaut nga mga additives sa pagkaon, apan karon atong susihon kung unsa ang kahulogan niining misteryosong mga numero. Kon ang kodigo magsugod sa usa, nan ikaw adunay usa ka tina. Ang tanan nga preservatives nagsugod sa 2, numero 3 nagpasabot antioxidants - sila gigamit sa paghinay o pagpugong sa produkto paglaglag. Ang tanan nga 4 mao ang mga stabilizers, mga substansiya nga makatabang sa pagpadayon sa pagkamakanunayon sa produkto sa gikinahanglan nga porma. Ang numero 5 nagpasabot sa mga emulsifier, sila nagtrabaho nga magtinagurha nga adunay mga stabilizer ug magpreserbar sa istruktura sa produkto. Ang mga amplifier sa lami ug kahumot, nga naghimo sa daghan kaayong mga paborito nga mga nota ug mga shade, magsugod sa 6. Sa pipila ka mga produkto ang mga espesyal nga mga substansya gidugang aron malikayan ang bula-baw, kini gimarkahan sa numero 9. Kung ikaw adunay upat ka digit nga indeks, kini nagpakita sa presensya sa mga sweeteners. Ang mga kamatuoran sa kinabuhi nagpakita nga kinahanglan nimo nga mahibal-an ang makadaut nga mga suplemento sa nutrisyon ("E"). Ang lamesa makatabang kanimo sa pag-ila sa mga produkto nga dili angay gamiton.

Ang ingon nga lain-laing mga additives pagkaon "E"

Sa luyo niini nga marka mahimo nga tagoan ang dili makadaot ug bisan mapuslanon nga mga butang, pananglitan, ang mga binhi sa tanum. Kining tanan nailhan nga acetic acid (E260). Ang relatibong luwas nga mga additibo nga E mahimong isipon nga baking soda (E500), calcium carbonate o ordinaryo nga chalk (E170) ug uban pa.

Bisan pa, ang makadaot nga mga substansya mas labaw pa kaysa mapuslanon. Nasaypan ka kon sa imong hunahuna nga ang mga artipisyal nga suplemento lamang ang nalakip sa mga ini, ang mga natural nga mga tawo usab makasala pinaagi sa negatibong epekto sa lawas. Sa niini nga kaso, ang mas kanunay nga gigamit niini, ang mas lig-on ug labi pang litokon mao ang ilang epekto.

Mapuslanon nga mga additives

Ayaw dayon ibalik ang mga butang ngadto sa estante tungod kay kini naglangkob sa E. Kinahanglan nga tan-awon ug analisahon kung unsa nga butang ang anaa sa luyo niini. Ang ibabaw nga lamesa sa makadaut ug mapuslanong mga suplementong pagkaon makatabang kanimo sa paghimo sa husto nga pagpili. Pananglitan, ang labing komon nga mansanas adunay pectin, ascorbic acid ug riboflavin, nga mao, E300, E440, E101, apan dili kini makadaot.

Ang labing komon nga mga suplemento sa nutrisyon mao ang curcumin, o E100 - kini nga mga substansiya makatabang sa pagkontrol sa gibug-aton ug aktibo nga gigamit sa paggama sa mga produkto sa kabaskog. Ang E101 usa ka komon nga bitamina B2, nga nabantog sa pag-synthesize sa hemoglobin ug nalangkit sa metabolismo. Ang E160d usa ka lycopene, kini makatabang aron mapalig-on ang resistensya. Ang E270 usa ka gamhanan nga antioxidant nga kaylap nga gigamit sa pharmacology. Alang sa pagpalambo sa mga produkto nga adunay iodine, ang dugang nga E916, i.e., calcium iodate, gigamit. Dili namo makalimtan ang mahitungod sa lecithin E322 - kini nga additive nagsuporta sa resistensya ug nagpalambo sa pagporma sa dugo.

Dili kaayo makadaot nga mga additibo

Karon, ang hilisgutan sa atong pag-istoryahanay mao ang "Talaan sa mga additives sa pagkaon" E. "Kini mapuslanon ug makadaot, kini bisan asa anaa sa labing komon nga mga pagkaon. Niini nga grupo, ang paghisgot kinahanglan nga himoon nga mga tina nga gigamit sa labing bantog nga mga kompanya sa kendi aron makahatag sa usa ka madanihon nga hitsura sa mga creams ug cakes.Ito ang chlorophyrene , O E140, usa ka lunhaw nga tina, ug betanine, nga usa ka pula nga tina, makuha gikan sa labing komon nga beet, nga ang duga niini hapsay kaayo sa cream.

Kini nga grupo naglakip sa calcium carbonate (E170) ug conventional baking soda. Bisan pa sa kamatuoran nga kini nga mga substansya dili pose sa hulga sa kinabuhi, sa daghan nga mga gidaghanon nga sila makabalda sa acid-base nga balanse sa lawas. E290 - kini ordinaryo nga carbon dioxide, ang tanan nga mga carbonated nga ilimnon gihimo uban niini. Ang matag kusina kinahanglan adunay lamesa nga mga additibo sa pagkaon E. Mapuslanon ug makadaot, kini gipresentar karon sa daghan nga mga gidaghanon nga kini lisud kaayo nga mahinumduman kung unsa ang kahulugan sa usa ka partikular nga substansiya.

Mga Pagdugang nga Likayan

Karong adlawa ang lamesa adunay 11 ka grupo sa mga aditibo, lakip niini ang makuyaw, gidili, makadaot sa mga substansiya nga naglapas sa panit ug presyon sa dugo. Tungod kay ang matag tawo kinahanglan nga maglikay sa mga produkto nga adunay delikado nga "E-shki", atong tan-awon ang matag grupo nga gilain. Ayaw ibaliwala ang imong panglawas ug paglaum alang sa usa ka prodyuser. Daghan kanila ang gigiyahan lamang pinaagi sa dili madugay nga mga kaayohan ug wala maghunahuna sa dungog. Dugang pa, mas sayon nga tapuson ang produksiyon matag karon ug unya ug ibutang kini ilalom sa usa ka lain nga pangalan, nga maghimo og mga produkto nga adunay bag-ong mga label. Mao nga kinahanglan nimong mahibal-an ang makadaot nga mga additives sa pagkaon nga "E". Ang lamesa makatabang kanimo sa pag-navigate ug dili makalimtan kung unsa kini nga kahulogan niini o nga kodigo. Busa, magsugod kita.

Makadaot nga mga additives

Kini nga grupo naglakip sa daghan nga mga tina, mao nga kon makita nimo ang mga produkto sa confectionery nga gipintalan sa mga hayag nga mga kolor, hunahunaa kon kini ba ang bili sa pagdala niini sa imong mga anak. Siguroha nga tun-an ang makadaot nga mga additives sa pagkaon nga "E": ang lamesa usahay gibag-o, mao nga kinahanglan nimo nga i-update ang printout, nga mas maayo nga magpabilin sunod sa lamesa sa kusina.

Kini naglakip sa E102, nga gitawag nga tartrazine. Kini ang hinungdan sa pag-atake sa hika ug gidili sa daghang mga nasud. Ang E110 usa ka dalag nga dye nga gidili sa daghang mga nasud, tungod kay kini hinungdan sa usa ka alerdyik nga reaksyon ug kasukaon. E120 - carminic acid (hangtod karon ang pagtuon wala mapamatud-an nga makadaot, apan ang mga doktor kusganong nagarekomendar nga likayan kini). Ang mga tina nga pula nga kolor nga E124, E127 ug E129 gidili sa daghang mga nasud, tungod kay kini mga carcinogens. Kini usab naglakip sa E155 (brown nga tina) ug E180 (ruby ritol).

Ang E220 - sulfur dioxide - kinahanglan nga gamiton nga maampingon alang sa mga tawo nga adunay kidney failure. Ayaw pagbutang sa mga produkto nga adunay sulod nga E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. Dangerous ang giila nga E400, E401, E402.

Very delikado

Kon ang naunang pundok sa mga aditibo delikado o peligroso, nan ang mga representante niini nga kategoriya kinahanglan nga pagtratar labaw sa maayo. Ang kamatuoran mao nga ang lamesa sa mga additives naghatag kanimo lamang sa mga marka sa code, sa luyo diin ang mga substansiya nga makapadasig sa pagtubo sa mga selula sa kanser natago. Aron malikayan ang hingpit nga pagkontak kanila, kinahanglan nimong biyaan ang kadaghanan nga mga confectionery nga mga produkto ug seryoso nga usbon ang imong panglantaw sa pagkaon. Ang mas simple, ang mas maayo, ingon nga bran biscuit, cereal ug prutas mao ang pinakaluwas nga pagpili.

Hinoon, mobalik kita sa atong panag-istoryahanay. Ang lamesa sa labing delikado nga mga additibo nga "E" naglakip sa mga tina nga ingon sa E123 (amaranth). Gidid-an kini sa tibuok kalibutan, tungod kay kini maoy hinungdan sa mga sakit sa pagtubo diha sa fetus. Dugang pa, kini nga grupo naglakip sa E510, E513E, E527.

Gidili nga mga substansiya: ang lamesa sa labing makadaot nga mga additives sa pagkaon nga "E"

Kini kinahanglan nga nakita nga ang Russia adunay hilabihan nga humok nga mga lagda alang sa mga kompaniya sa pagmamanupaktura. Sa opisyal nga paagi, 5 ka mga additives lang ang gidili, apan mas daghan kini sa kalibutan. Kini mao ang E952 - cyclamic acid ug ang sodium, potassium ug calcium salts. Kini usa ka kapuli sa asukal, nga gikuha gikan sa produksyon, ingon nga kini nahibal-an nga kini usa ka lig-on nga carcinogen. 216 - para-hydroxybenzoic acid propyl ether - gidili sa teritoryo sa Russia. Apan dili kini ang makadaot nga mga additives sa pagkaon ("E"). Ang lamesa alang niini nga grupo naglakip sa daghang mga tina - E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Mga substansiya nga hinungdan sa mga panit sa panit

Ang epekto sa mga carcinogens sa lawas alang sa tanan, mao nga kinahanglan nimo buhaton ang tanan nga gikinahanglan aron dili maapil gikan sa mga produkto sa menu nga adunay labing makadaot nga mga additives sa pagkaon. Ang lamesa, nga anaa na, makatabang kanimo sa paghunong sa oras ug dili paghimo sa dili kinahanglan nga pagpalit. Ilabi nga kinahanglan maghunahuna mahitungod sa kababayen-an, tungod kay daghan nga mga luwas nga luwas nga kondisyon hinungdan sa pagkadaut sa panit. Kini nga E151 (itom, brilliant nga BN) - sa daghang mga nasud kini sa kasagaran gidili. Ang ikaduha sa listahan mao ang E231 (orthophenylphenol) ug E232 (orthophenylphenol calcium). Ang Aspartame, o E951 - usa ka paborito sa daghan nga mga kapuli sa asukal - adunay daghan usab nga mga epekto ug dili girekomendar nga gamiton alang sa walay klarong rason.

Himoon naton ang mga resulta

Mahimo nimo kining gamiton matag adlaw. Ang aditif sa pagkaon, ang makadaot nga epekto nga wala pa hingpit nga gitun-an, kinahanglan nga dili iapil sa pagkaon. Kini nga grupo naglakip sa daghang lain nga "E" - kini mao ang mga E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Aron ma-optimize ang imong pagkaon ug mokaon ingon nga diyutay nga suplemento nga sintetto kutob sa mahimo, susiha ang pagputos sa produkto sa dili pa mopalit. Ang mas ubos sa komposisyon sa nagkalain-laing mga bahin ug dili masabtan nga mga termino, mas maayo. Ayaw pagpalit og mga dili pamilyar nga mga produkto, ingon man usab sa mga butang nga anaa sa packaging nga kulang sa komposisyon, ug paghatag og pagtagad sa iladong mga tiggama.

Likayi ang mga produkto nga hayag, dili natural nga mga kolor. Kini mahimo nga adunay daghang mga colorant ug mga preservatives. Pagpalabi sa mga natural nga mga produkto, mga lugas, sour-milk, maingon man mga utanon ug prutas. Mao kini nga pagkaon nga gigarantiyahan nga dili maglangkob sa makadaut ug makuyaw nga mga butang. Aron mamentinar ang panglawas alang sa labing dugay nga panahon, sulayi nga malikayan ang mga produkto nga makahatag og makadaot nga mga additives sa pagkaon ("E"). Ang lamesa, lakip ang mga nag-una, mahimong imong kasaligan nga katabang.