Superboby: adzuki beans. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto?

nahibalo Beans tanan ug daghang mga tawo sa paghigugma, apan sa paggamit niini alang sa hinam-is sa usa ka gamay nga talagsaon, ug talagsaon ang alang kanato. Samtang, adunay usa ka espesyal nga matang, giugmad alang sa mga siglo, dili lamang dato sa protina, apan usab sa asukar.

champion legumes

Ang ikaduha sa iyang ngalan - Vigna eskinado. Kini mao ang usa ka sakop sa henero nga herbaceous tinuig nga nga tanom sa sa sitaw pamilya. Natural nga palibot sa pagtubo - South-East Asia ug sa mga Himalayas, diin siya unang nga binuhi. Ang pods gikolekta gagmay nga beans mga tanom (sa 5 mm sa gitas-on), aron sila makabaton sa usa ka lain-laing mga kolor: itom, abohon, puti, uban sa lainlaig degrees sa variegation. Apan, ang labing maayo nga nailhan ug adunay usa ka bili sa pula nga beans azuki. Sa Japan, alang sa panig-ingnan, kini mao ang ikaduha nga labing popular human sa soy bean. Kini mao ang usa ka bililhon nga tinubdan sa utanon protina - ang nag-unang building nga materyal alang sa lawas sa tawo. Gawas pa, kini naglangkob sa usa ka igo nga kantidad sa folic acid, puthaw ug komplikado nga carbohydrates.

Sa Asia, kadaghanan sa adzuki nga gigamit sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga desserts, pastries. Sa partikular, sa China ug Japan mao ang popular kaayo matam-is nga bean Paste - ANCO. Kini gigamit ingon nga usa ka lahi nga pinggan o ingon nga usa ka pagpuno sa alang sa tanan nga mga matang sa linuto sa kalaha.

Pagpangandam sa adzuki beans

Gikan sa naandan ug pamilyar nga bean matang sa adzuki gihulagway pinaagi sa iyang humok, matam-is nga pagtilaw ug ang usa ka maambong nga nutty palami. Ang nag-unang plus ug sa buot ipasabot sa iyang pag-andam - soaking beans wala magkinahanglan. Kon wala ang maong pre-pagtambal ang brewed beans sa madali.

Ang mga liso kinahanglan nga rinse, ug unya sa pagdugang sa tubig sa usa ka ratio sa 1: 3. Simmer human sa Nagabukal alang sa mga 45 minutos. Sa natapos nga beans, habwa, limas sobra nga fluid. Uban niini nga pamaagi sa pagluto niini baton sa hapit tanan nga mapuslanon ug sa bililhon nga mga sangkap. Ang usa ka maayo nga himan sa niini nga kaso ang steamer - kini beans andam mga 1.5 ka oras.

Kon ikaw moabut sa usa ka tindahan sa adzuki beans, mga resipe sa paggamit niini mahulog kaayo handy. Apan, kini mao ang bili noting nga ang kadaghanan kanila mga na exotic alang sa atong pagkaon ug kini mao ang usahay lisud nga sa pagpangita sa pipila ka mga sagol. Kita sa paghalad sa pagsulay kanimo sa magluto adzuki beans ingon sa usa ka nag-unang pinggan ug sa tradisyonal nga Asia delicacies.

Beans ug balatong ug mga sili

Kinasingkasing nga nag-unang pinggan, linuto sa niini nga resipe - kini usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa protina. Mao kini ang kini adunay negligible caloric bili. Ikaw kinahanglan nga:

• adzuki beans - 50 g;
• Puy balatong - 30 g;
• pula nga beans (regular) - 50 g;
• Olive lana - 50 ml;
• pepper (medium gidak-on) - 2 nga mga yunit.
• Sibuyas - 1 PC.
• Chili pepper - 1 PC.
• Kamatis - 300 g;
• Ahos - 2 cloves;
• Tomato Paste - 500 ml;
• lab-as nga cilantro - 1 hugpong;
• asin ug pepper sa pagtilaw.

Ordinaryo nga beans kinahanglan nga soak gabii sa igo nga tubig, unya nga mamala. Features pagluto niini nga pinggan mao ang usa ka espesyal nga yugto - Dunay makapaso nga init nga tubig. Beans kinahanglan nga scald, uga ug rinse sa bugnaw nga tubig. Unya makadugang sa tubig ug pagluto sa walay pagtapos sa paglabaw, sa hatag-as nga kainit alang sa 10 minutos. Dugang pa simmered tagoanan simmer hangtud nga humok (30-40 minutos).

Adzuki beans ug balatong andam sa usa ka susama nga paagi sa usa ka linain nga kolon, ang pagluto panahon alang niini nga mga sagol pagminus, mga pagmobu, sa tinagsa 12-15 ug 20-25 minutos. Ang tanan nga mga uga nga beans ug sa gawas sa.

Ang mabaga nga-frying sa init sa olibo nga lana fry sibuyas, pula nga pepper ug Chili, ahos hangtud nga hinay. Nagkinahanglan kini og mga lima ka minutos. Igasablig sa mga utanon sa ibabaw sa powder chilli ug asin. Unya makadugang sa tanan nga mga beans, kamatis ug tomato Paste, linat sagol mao ang mahitungod sa 45 minutos, stirring usahay. Kini kinahanglan nga ang gibag-sa pagkamakanunayon. Sa katapusan sa pagluto dugangan sa tinadtad cilantro.

resipe ANCO

Kini mao ang usa ka kaayo nga talagsaon nga pagtagad, popular sa Japan ug China. Aron sa pag-andam niini, kamo kinahanglan:

• adzuki beans - 200 g;
• puti nga asukar - 200 g;
• Salt - sa usa ka pinch.

Beans girekomendar sa soak gabii sa tubig. Human sa 8-12 ka oras kini mao ang posible nga sa pagsugod sa pagluto. Beans pun-on sa tubig sa 4-5 cm sa ibabaw sa nawong ug dad-on ngadto sa hubag sa usa ka hataas nga siga ug unya pag-usab makadugang liquid ug simmer alang sa bahin sa usa ka oras. Andam beans kinahanglan nga sayon sa pagkuha sa nahugno mga tudlo.

Asukar sa usa ka semi-Paste gibuboan sa tulo ka hugna, ang kalayo kinahanglan nga lig-on, ug ang mga sagol nga kinahanglan nga sa kanunay-agda. Idugang ang mga asin. Paste giandam, sa ilalum sa makapadasig nga sa diha nga ang ubos nga gibutang nag-anak sa 3-4 segundos. Bumalik sa kainit, himoa nga ang mga sagol nga bugnaw gamay ug dapit sa gibahinbahin pouches, kon ikaw nagplano sa paggamit niini diha-diha dayon. Bean Paste mahimong gitipigan sa refrigerator alang sa usa ka semana, ug sa prisir sa usa ka bulan.

Daghan-agad sa panahon sa pagluto. Samtang kamo mahimo tan-awa, ang pagkamakanunayon sa kini mao ang bug-os nga lain-laing mga. Apan, ingon nga ang mga orihinal nga mga ngalan. Sa litrato sa ibabaw sa wala - tsibuan, ug matarung - koshian (sa usa ka pasty bahandi). Sulayi sa lain-laing mga kapilian ug sa pagpili sa labing maayo alang kaninyo!

Mochi - Japanese siragana

sagol:

• adzuki beans - 300 g;
• bugas nga harina - 250 g;
• mais starch - 250 g;
• asin - sa usa ka pinch;
• Sugar - 100 g;
• powdered asukar - 200 g;
• sa tubig - 250 g

Ang mga liso kinahanglan nga lutoon mo ang alang sa 45 minutos uban sa mga Dugang pa sa 100 g sa asukal. Tugoti sa pabugnawan sa mga sagol nga, ug galinga ang kini ngadto sa pagkamakanunayon sa mashed patatas, o sa usa ka labaw nga komplikado nga paagi sa pag-andam bean Paste ug sa miaging reseta.

Icing asukar, bugas nga harina ug starch mga sinaktan sa usa ka espesyal nga panaksan, unya sa pagdugang sa tubig ug sa pagluto sa usa ka microwave hudno sa sa labing taas nga gahum alang sa 1-2 ka minutos. Panahon, sa tinagsa, ug nag-agad sa daghan nga mga butang. Sa minithi, kamo kinahanglan nga adunay usa ka mahinlo nga, humok, pagkamaunat-unat ug hagkot, apan dili madanglog masa.

Gikan sa resulta mga minasa sa paghimo sa tortillas ug gibutang ngadto sa bean Paste, nan sa usa ka bola, ingon sa gipakita sa litrato sa ibabaw, ug roll kini sa powdered asukar.

Ingon nga kini turns sa talagsaon nga Hapon nga hinam-is - mochi. Ikaw mahimo eksperimento sa fillings ug grit, paggamit nueces, mabúlo, sesame ug sa ingon sa. D.