School sa batan-ong mga tagbalay. Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sabaw

Ang matag babaye kinahanglan nga masayud sa unsa nga paagi sa pag-magluto sabaw. Pagkat-on kini nga kaalam dili lisud. Kini mao ang igo sa pagsusi sa nag-unang matang sa pagkaon ug sa pipila limbong sa pagpangandam niini. Magluto sa sabaw mahimo sa kalan-on, utanon, isda o uhong sabaw. Siya mao ang usa ka mabaga nga pagkamakanunayon ug gitawag ang "sabaw", ug mahimo nga sa pangdyeta. Sangkap sa mga komposisyon determinado sa pinili nga resipe ug sa imong mga gusto.

ni tan-awon sa mga nag-unang mga bersyon ug analisa lakang sa lakang kon unsaon sa magluto sabaw Himoa. Kon kamo nakahukom sa paghimo sa panimalay nga ang unang pinggan nga gihimo uban sa kalan-on sabaw, nan kamo kinahanglan nga masayud nga kini giandam gikan sa mga bukog, kalan-on, offal o sa usa ka mixed komposisyon. Sabaw ang pag-andam sa bookmark sa tanan nga mga uban nga mga components. Bukog ug kalan-on broths, nga gikuha gikan sa ilang mga kolon, ug ang mga resulta liquid nga sinala sa pagtangtang minuto nga mga partikulo sa bula, bukog ug karne. Kon ang imong kalan-on naglakip sa pag-andam sa mga bukog sabaw, kalan-on ug pinaagi sa-mga produkto, kini kinahanglan nga dugang pa niini nga mga mga produkto, nga gihatag sa panahon sa pagluto.

Sugdi uban sa Nagabukal sa mga bukog, unya sa pagdugang sa mga produkto nga kalan-on. Pagdawat dato sabaw, kuhaa ang tanan nga kalan-on ug sa sinala. Lamang unya sa pagdugang sa mga kalan-on nga magluto hangtud nga malomo. Kon sabaw pagluto proseso sa imong hunahuna dugay, nan kini mao ang posible nga sa pag-andam alang sa umaabut. Sa pagbuhat niini, lutoon mo ang sa usa ka dako nga bahin. Human sa straining, mobiya sa usa ka gamay nga bahin nga gikinahanglan alang sa pag-andam sa sabaw, samtang ang nabilin nga liquid natibugol ug gitipigan sa usa ka prisir. Sa sunod higayon nga igo sa pagkuha andam-naghimo sa sabaw, thawed ug lasaw sa tubig ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sabaw uban sa mga utanon? Ang tanan nga gikinahanglan alang sa pag-andam sa sa unang mga pinggan utanon gipanitan ug mga liso. Sibuyas, ahos, carrots ug mga beets pre-tinadtad, fried sa lana o sa tambok sa bisan unsa nga porma. Passaged mga utanon nga gidugang ngadto sa sabaw alang sa napulo ka minutos hangtud nga linuto nga pagkaon. Kon ang resipe naglakip sa mga sangkap sama sa sauerkraut, pickles, sorrel o suka, sila kinahanglan nga dugang pa sa kolon lamang human sa pagluto patatas. Kon kamo niining mga sagol sa samang higayon, ang acid nga anaa sa sulod niini, dili sa paghatag sa mga patatas paglat-an.

Dili pa kamo sa magluto sa sabaw, kamo kinahanglan nga masinati sa imong kaugalingon uban sa mga panahon sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga produkto. Kini motugot kanila sa mikaylap sa kalaha sa aron sa paglikay sa dako nga mga pagkawala sa mga sustansiya. Lab-as nga mga utanon, kalan-on ug isda dugang direkta ngadto sa usa ka la carte pinggan alang sa lima ka minutos sa dili pa sa pag-alagad kanila sa lamesa. Pickle sabaw kinahanglan nga sa dili pa pagluto.

Kon kamo gusto nga aron sa pagdugang sa sa pinggan kalan-on, kini pre-passaged sa usa ka mamala nga frying pan hangtud nga bulawan sa brown, unya lasaw uban sa usa ka gamay nga kantidad sa mainit nga tubig. Ang sagol nga mao ang hingpit nga sinaktan hangtud nga hapsay. Ibubo ngadto sa kalaha uban sa sabaw sa usa ka gamay nga sapa, stirring kanunay, alang sa 5-10 minutos hangtud nga linuto nga pagkaon. Palihug nga nahibalo nga ang razbuhnuv sabaw, fino nga harina nga mao ang makahimo sa pag-ayo thickened sabaw. Busa, kini kinahanglan nga dugang pa diha sa gagmay nga mga natapok.

Adunay pipila ka mga subtleties nga kamo kinahanglan nga masayud sa imong atubangan magluto sa sabaw uban sa mga uhong. Uhong sabaw mao ang kaayo tasty ug humot. Aron sa paglikay sa pagkawala sa kinaiya lami, kini kinahanglan nga mga uga nga uhong , soak ug gibutang niya sa lutoon sa usa ka usbaw sa gibug-aton diha sa tunga. Ug sa pagdugang lab-as nga uhong sa kalaha sa 15 minutos hangtud nga linuto mga utanon. Kini motugot sa mga uhong hingpit nga linuto, nga walay pagkawala sa kinaiya kahumot.

Kon gikinahanglan, sa pagdugang ngadto sa sabaw kalan, tan-awa sa panahon sa pag-andam niini. Oats, semolina, sebada ug trigo dinugmok gibutang sa 15 minutos sa dili pa sa halad-nga. Rice, balatong, buckwheat ug dawa - sa usa ka 20-minuto, ug mag ug beans kaniadto matumog na. Sungay makatulog alang sa 10 minutos hangtud nga linuto. Kini makapahimo kanila sa pag-andam ug sa paglat-an.