Batter alang sa mga isda. sa daghan nga mga resipe

Batter alang sa mga isda mahimong diversify sa bisan unsa nga lamesa. Ang kamatuoran nga adunay usa ka dako nga gidaghanon sa mga resipe. Ang minasa mahimong giandam gikan sa bugas o trigo nga harina nga ingon sa usa ka itlog, ug wala kini, uban sa gatas o sa tubig. Ang pagpili mag-agad sa gusto sa hostess ni.

Sa pagsugod sa uban kita sa, sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka batter alang sa tradisyonal nga mga isda. Glass gatas nga harina nga lasaw sa maong usa ka kahimtang nga ang mga sagol nga naangkon liquid cream pagkamakanunayon. Sa duha ka managlahing itlog yolks ug mix sa mga minasa. Protina whisk hingpit nga ug sa pag-ayo gibutang sa batter alang sa mga isda. Kini girekomendar sa paggamit sa diha-diha dayon alang sa tanan nga matang sa mga isda. Ang nahuman nga pinggan mao ang lamian, sa init ug bugnaw.

Kay ang pag-andam sa mga pagkaon alang sa mga bata mahimong gamiton alang sa mga isda batter uban sa pumpkin. Usa ka piraso sa pumpkin (200 gramo) ug duha ka gagmay nga mga sibuyas maayong pagkabuhat nga grate, Mix nga hingpit gayud sa. Sunod, ibubo sa katunga sa usa ka copa sa cream, upat ka itlog ug sa usa ka tunga sa mga copa sa sifted nga harina. Ang sagol nga mao ang hingpit nga beat ug diha-diha dayon magsugod sa magluto sa bisan unsa nga mga isda fillet, nga kinahanglan nga pre-pepper ug asin. Mag-alagad niini nga pinggan mao ang lang sa init.

Kay puti nga mga isda kaayo haum batter uban sa puti nga vino. Duha ka itlog whip uban sa usa ka cuchara sa tubig, utanon lana (20 g). Sunod, ibubo sa katunga sa usa ka baso nga puti nga vino, ug sa magsugod sa anam-anam nga pun-on sa mga fino nga harina nga (120 gramo) ug nga sinaktan sa hingpit. Batter alang sa mga isda mao unta kaayo ang gibag-.

Isda "Sole" adunay usa ka talagsaon nga lami, mao nga ang batter kinahanglan nga espesyal alang kaniya. Duha ka itlog nga sinaktan sa tulo ka dagkong spoonfuls sa mabaga nga soy salsahan. Magtapot sa hingpit gayud sa, apan sa kalumo whisk. Sunod magsugod hinay-hinay nga pagdugang nga harina nga (100 gramo), stirring sa paglikay sa lumps giumol. Sa katapusan ibubo duha ka dagkong cuchara sa lemon juice, makadugang 80 gramo sa maayong pagkabuhat nga grated lisud nga keso ug sa usa ka gamay nga spoonful sa linuto sa kalaha powder. Sa asin sa sagol nga kaayo pag-ayo, sa usa ka gamay nga pepper.

"Hubog" batter alang sa mga isda og ang usa ka kaayo nga flavorful. Ang tulo ka dagkong mga cuchara nga harina nga ibubo sa sama nga kantidad sa mainit nga gatas. Mix sa maayo ug dugangan sa itlog yolk, ang usa ka gamay nga utanon lana ug asin. Sa katapusan isablig sa uban sa tanan nga mga gamay nga cuchara sa maayong cognac. Biyai ang mga sagol nga sa ibabaw sa alang sa katunga sa usa ka oras, ug sa diha-diha dayon sa wala pa pag-andam sa pagsulod sa pinikpik nga itlog puti. Kini mao ang hingpit alang sa mapula ug puti nga mga matang sa mga isda.

Aron sa pag-andam sa mga Chinese pinggan batter kinahanglan nga espesyal. Yolk whip uban sa asin, sa pagdugang starch, ug lasaw sa tubig. Gidaghanon girekomendar aron sa pagtino sa ilang mga kaugalingon, apan ang batter alang sa mga isda "Sa mga Chinese," mao unta kaayo ang gibag-. Sa katapusan, sa pagdugang sa mga maayong pagkabuhat nga grated luy-a. Ang resulta sagol nga gisulod sa usa ka espesyal nga sinagol nga pickled mga piraso sa puti nga mga isda. Sa katapusan niini, sa pipila ka mga spoonfuls sa soy salsahan nga sinaktan sa grated sibuyas, luy-a, sa yuta pepper. Asin dili girekomendar aron sa pagdugang.

Aron sa pagpahimuot sa mga bisita sa usa ka talagsaon nga shrimp tempura, dili kinahanglan nga mogahin og usa ka daghan sa mga panahon. Sukad sa mga sagol nga ngadto sa usa ka yano kaayo, apan kini mao ang pag-andam sa sa pagsugat sa higpit nga mga kondisyon. Usa ka gatus ug kalim-an ka gramo sa fino nga harina nga sifted pipila ka mga higayon ug sa anam-anam nga ibubo ngadto sa kini nga usa ka baso nga yelo nga tubig, nga sinaktan sa itlog. Usa ka gamay nga asin ug magluto diha-diha dayon. Apan sa dili pa pasayan gituslob sa batter, ikaw kinahanglan nga igasablig kanila uban sa harina. Pagluto diha sa mainit nga lana.

Pagluto isda sa batter dili mohatag sa bisan unsa nga kagul-anan ug mohatag og usa ka appetizing pinggan, kong ikaw magatuman sa mosunod nga mga kondisyon:

• semifinished marinate sa lemon juice ug asin ug sibuyas singsing;
• kini girekomendar aron sa pagbahin sa mga yolks ug puti, ang unang ipangalagad diha-diha dayon ngadto sa minasa, ug ang ikaduha - paglatigo ug makadugang lang sa wala pa pagluto;
• kini mao ang mas maayo nga dili aron sa paghimo sa usa ka universal batter alang sa mga isda, ingon nga alang sa puti ug pula nga matang, ug seafood kinahanglan nga bug-os nga lain-laing mga minasa.

Maayong gana!