Salad uban sa kalan-on - ang usa ka classic sa genre

Daghang mga tawo ang nasayud nga ang "Olivier" mao ang usa ka salad, apan pipila nahibalo nga Lyusen Olive - sa usa ka French nga chef ug bahin-tag-iya ug sa Moscow restaurant "Hermitage", nga misaka sa uban sa niini nga lamian pinggan. Ang resipe sa niini nga salad gihimo sa istrikto nga pagsalig, sama sa restaurant pirma pinggan sa Tubo Square. Incidentally, sa restaurant, kini dili usa ka matang sa kan-anan, apan ang labing vysokorazryadnym restaurant.

Usa ka tinuod nga resipe Lyusen Olive, sa tinuod nga diwa sa pulong, gidala ngadto sa lubnganan, apan adunay usa ka bersyon nga sa iyang resipe salad Olivier mosunod nga mga sagol mao ang kalan-on nga patatas, fillet sa grouse, pickles, soy-Kabul, itlog, lemon juice ug mayonnaise . Ang ubang mga tinubdan nag-ingon nga sa baylo nga Ryabchikov Olive gibutang kalan-on matang sa kanser. Bisan unsa kini mao, ngadto sa karon padayon nga hungihong mahitungod sa kon sa unsang paagi sa daghan nga na inulay ug lamian orihinal nga salad "Olivier uban sa kalan-on." Bisan pa sa kamatuoran nga ang mga eksperto sa culinary art sa tanan nga mga panahon sa pagpaningkamot sa pagkuha sa mga bug-os nga lami sa kaamgiran sa mga orihinal, alang kanila kini nga miabut gikan sa daotan.

Sa pagkakaron, ang "salad uban sa kalan-on" - mao ang usa ka minatarong, sa maayohon komon nga salad gikan sa Baltic sa Central Asia. Kon wala kini dili sa pagbuhat sa halos walay usa ka lamesa sa Bag-ong Tuig. Kay sa ingon sa daghan nga mga tuig, ang resipe alang sa lettuce niini nga pag-usab sa pipila ka mga higayon, sa pag-imbento sa ubang mga kalainan. Adunay usa ka resipe alang sa salad uban sa kalan-on sa karne, manok, ug bisan sa mga isda. Dili lang nga, ang mga sagol nga gipailalom sa pag-usab sa ngalan usab nausab, usa ka tawo nga nagtawag kaniya nga "Capital salad" sa usa ka tawo "Russian nga salad", ug uban pa Ug sa tapus ang tanan nga mga resipe ug simple sa punto nga sa baylo nga kalan-on nga gibutang sa puthaw doctoral sausage dugang carrots ug green nga beans (canned), apan inay sa ginsakpan may gherkins pickles.

Labing popular nga salad uban sa kalan-on occupies sa unang dapit diha sa atong nasud. Ug ang holiday mao ang dili usa ka holiday, kon ang lamesa dili ang atong paborito nga pinggan. Siyempre, ang matag pamilya Olivier andam sa lahi nga paagi, apan kita sa paghalad sa usa ka "malig-on" resipe, nga atong gilauman nga ikaw malipay. Aron sa paghimo niini, kita nagkinahanglan sa mosunod nga mga sagol: 400 gramo sa maniwang nga karne, 1 arang mahimo sa green nga mag (canned), 2 medium carrots, 4 tuber medium-kadako patatas, 1 sibuyas, 1 cucumber, 2 pickled pepino, 6 mga itlog, asin, bag-o nga yuta pepper, dill, parsley, mayonnaise alang sa refueling.

Patatas ug carrots (unpeeled) gibutang sa usa ka pan uban sa tubig, ug gibutang niya sa lutoon mo hangtud nga humok nga kahimtang, apan ang nag-unang butang nga dili gayud mohumok. Sa higayon nga linuto mga utanon, cool kanila, panit ug magputol sa ngadto sa cubes. Itlog Lutoa ninyo, pabugnawan ubos sa nagaagay nga bugnaw nga tubig, unya putli ug pagaputlon sila ingon man sa mga utanon. Linuto nga kalan-on sa pabugnawan ug pagaputlon ngadto sa cubes. Panit sa sibuyas ug sa pagputol niini mas maayo pa kay sa mga patatas ug carrots. Pickled pepino pagaputlon ngadto sa cubes ug cucumber rubbed sa usa ka coarse grater. combine kita sa tanan nga mga component nga mga bahin sa usa ka salad panaksan, ug Mix maayo. Add asin, pepper, mayonnaise ug sa pagpalihok pag-usab pag-ayo. Sa wala pa ang pag-alagad pinggan sa lamesa ibabaw nga gikinahanglan sa gipanagkatag kini sa maayong pagkabuhat nga tinadtad mga utanon (dill ug parsley).

Kini nga salad uban sa kalan-on nga gitawag nga usa ka classic sulod sa atong nasud. Kay sa French klasiko nga salad uban sa avellano, uwang, lanspikami ug capers. Adunay lain nga kapilian sa karne dila, apple ug sa quail itlog. Aw, bag-o lang ko nagpakita na sa usa ka exotic resipe salad uban sa dughan sa manok, campanilla nga pepper, canned pinya, olibo ug mga olibo. Apan halos wala mausab sa tanang kalainan mao ang salad pagsinina maayong pagkabuhat nga tinadtad lab-as nga mga utanon, nga naghatag sa usa ka halang makatilaw sa salad. Human sa pagsusi sa tanang mga kadagaya sa kalainan, ang tagsatagsa Gourmet makakaplag sa usa ka labaw nga tukma nga reseta sa salad.