Macaroni "Perlas": pagluto mga kapilian

Pasta uban sa cream salsahan ug salmon caviar, mas maayo nga nailhan sa kanato ingon nga pasta "Perlas" - usa ka orihinal ug na lamian, apan high-kaloriya pinggan, popular sa lain-laing mga nasud sa Uropa. Gawas sa nasud, siya giisip nga usa ka lahi nga pinggan, samtang sa atong nasud sa maong usa ka Paste sagad nga gigamit ingon nga sa usa ka garnish.

Basic resipe

Aron sa pag-andam sa 4 servings sa pasta, ikaw kinahanglan:

1. Delicious pasta, 200 - 250 gramos. nga mamala o 450-500 gramos. linuto. Pinaagi sa "tasty" nagtumong sa hatag-as nga-kalidad nga mga produkto gikan sa durum trigo. Kasagaran kini mao ang mga balhibo o tuliyok. Mga taga-Europe gusto sa paggamit alang niini nga pinggan taas nga pasta: spaghetti o tagliatelle.

2. tambok cream (33%) - 200-300 ml.

3. Salmon Caviar - 2 st. cuchara sa 100-150 gramos. (Sa laing mga pulong, sa pagtilaw).

4. Mantequilla - 10-15 c.

5. Lemon juice ug / o sa zest.

6. Yuta nutmeg, pepper ug asin sa pagtilaw.

Ang unang lakang mao ang pag-andam sa mga salsahan: kini mao ang gikinahanglan aron sa pagtunaw sa usa ka kalaha nga lana, ibubo sa cream ug sa pagdala kanila ngadto sa usa ka hubag sa ubos nga kainit. Unya dugangan sa lemon juice, zest ug mga panakot. Usa ka minuto ang milabay ang salsahan thickens. Kuhaa kini gikan sa kainit, ug pabugnawan gamay. Hinayhinay pagpalihok sa itlog.

Unya lutoon mo ang pasta sa usa ka kahimtang sa "al dente" pilo sa usa ka colander ug sa pagbalhin ngadto sa usa ka creamy salsahan unya kainit niini. Kini mao ang importante nga nga dili overdo kini, kon dili ang mga itlog mosugod sa gilugtas ko ang ug mawad-an sa iyang porma.

Kon buhaton kini sa matarung, unya sa katapusan kamo humok sa alingagngag ug sa kaayo elegante, maambong pasta. makapadasig photo, dili kini?

Kalainan sa canned pagkaon

Kon ang tradisyonal nga "Perlas" ikaw daw deflating, sa pagsulay sa pagdugang niini sa canned salmon.

sagol:

1. Noodles, 250 gr. uga o 500 gramos. linuto nga.

2. Salmon canned sa iyang kaugalingon nga juice - 1 tibod (mga 200 gr.).

3. salmon lagsaw (trout, o sa ubang mga isda nga pula nga) - 100 c.

4. tambok cream o sour - 200 ml.

5. panakot, breadcrumbs - sa hangyo.

6. Sol.

Kuhaa ang mga isda nga gikan sa lata, kuhaa ang mga bukog, mash sa mga pulp. Ibutang sa kalaha. Kon makakita kamo angay, ikaw makadugang mga panakot, ug / o sa breading. Ibubo cream ug dad-on ang mga isda salsahan ngadto sa usa ka hubag.

Lutoa ninyo pasta, habwa, limas ug, nga walay paghugas (maayong pasta dili gikinahanglan), ibutang ngadto sa salsahan. Preheat niini, apan dili dad-on ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang mga itlog. Ikaw dili makadawat sa labing lunsay nga, apan kinasingkasing nga pasta "Perlas"!

kalainan holiday

kini nga version mao ang sulundon nga alang sa usa ka pormal nga panihapon. Aso salmon naghimo sa pinggan nga mas halang.

Busa aron magluto pasta "Perlas naka", ikaw kinahanglan:

1. Dry Pasta - 200-250 gr. o sa linuto nga (450-500 gr.).

2. Aso Fish pula nga - gikan sa 150 ngadto sa 300 c. (Aron sa pagtilaw).

3. Ubos-tambok (10%) cream - 200 ml.

4. caviar - 100-150 gr.

5. lana sa olibo o mantequilla (alang sa frying).

6. lamesa puti nga vino, mga panakot (sa pagtilaw, ayaw makadugang).

7. grated keso ug mga utanon sa pag-decorate.

Ikaw kinahanglan nga magsugod pag-usab uban sa salsahan. salmon fillet chop o putlon ngadto sa pig-ot nga laso, sa madali fry kini sa usa ka pan sa mantequilla o lana sa olibo. Idugang ang mga cream ug simmer kanila sa isda alang sa mga 10 minutos. Kon kamo gusto nga mahimong tinuod nga halangdon lami, ibubo sa usa ka gamay nga uga nga vino. Asin ang isda, apan sparingly (tungod kay unya sa mga itlog nga gidugang ngadto sa salsahan).

Lutoa ninyo ang pasta. Himoa sila nga usa ka gamay nga damp, kini lamang makabenepisyo kanila. Habwa, limas. Samtang, ang imong salsahan sa pabugnawan gamay ug ikaw makadugang sa mga itlog. Sumpaysumpaya ang mga pasta ug salsahan. Pag-alagad, gidayandayanan uban sa parsley ug grated Parmesan.

Mouyon, kaluho pasta! Litrato gilakip.

suplay Features

Macaroni "Perlas" nangandam alang sa bahin sa 30 minutos. Tungod kay ang hatag-as nga kaloriya kalan-on, kini mao ang mas maayo sa pagkaon alang sa paniudto. Kini Paste ug maayo sa steamed mga utanon o utanon snacks nga pagpalambo sa pagsuyup sa pagsubay nga mga elemento ug buylohan sa proseso sa panghilis. Sa diha nga sa pag-alagad sa pinggan kini girekomendar sa pag-decorate sa mga dahon salad, parsley o tinadtad mga utanon. Kon kita makadugang sa matag panaksan sa usa ka teaspoon sa caviar, ang imong lamian nga pasta motan-aw bisan sa mas appetizing ug madanihon.