Sa unsa nga paagi sa paggamos Bacon uban sa ahos Resipe sa brine

Lard mao ang usa ka kaayo popular nga produkto sa teritoryo sa Russia, Ukraine ug Belarus. Sa maong panahon sa Europe sa pagkaon kini halos wala gigamit. Samtang sa niini nga bahin sa baboy wala naglakip sa bisan unsa nga makadaot nga mga bakterya ug mga parasito nga makita diha sa kalan-on.

Mapuslanon kabtangan

Kini mao ang bili noting nga ang parat nga Bacon uban sa ahos adunay daghang mga mapuslanon kabtangan. Kini naglakip sa daghan nga mga elemento nga gikinahanglan sa lawas, nga positibo makaapekto dili lamang sa panglawas apan usab sa tawo nga kaayohan sa tibuok adlaw. Sa daghang mga nasud sa tibuok kalibutan ang nagtuo nga tungod sa kolesterol sulod sa mga produkto dili nga bili sa pagkaon. Busa, sa resipe, sa unsa nga paagi sa paggamos Bacon uban sa ahos, sila wala nag-angkon. Apan, kini mao ang kolesterol nga anaa sa produkto, mao ang labing maayo nga masuhop sa tawo, apan sa diha nga siya magsugod sa iyang kakulang sa nga gigama endogenously. Ang maong kolesterol ug deposito sa mga sudlanan. Busa, ang mga doktor rekomend sa pagkaon sa usa ka adlaw ngadto sa 70 ka gramo sa tambok.

sagol

Sa diha nga ang pagpili sa usa ka resipe, ingon nga ang asin Bacon uban sa ahos, kamo kinahanglan nga mosalig sa ibabaw sa imong kaugalingon nga pagtilaw ug gusto, apan adunay pipila ka mga components nga didto nga mahimong sigurado. Aron sa pag-andam sa imong gikinahanglan:

- lard - 1 kg;

- asin;

- pepper;

- ahos;

- bay dahon.

sa pagbansay

Kini mao ang labing maayo nga magluto Bacon sa brine. Kini nagtugot kaninyo sa paghatag niini sa usa ka humok ug pre-kainit pagtambal patyon ang tanan nga mga bakterya nga nahimutang sa kalan-on interlayer. Busa, kamo kinahanglan gayud nga putlon sa Bacon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug gibutang sila sa sudlanan. Kini mao ang dinhi nga ang tibuok proseso sa pagkuha sa dapit sa asin.

brine

Daghang mga resipe nagsulti kanato kon sa unsang paagi salted lard uban sa ahos marinade, sa paghalad sa magluto sa usa ka bugnaw nga brine. Apan, kini mao ang labing maayo sa paggamit sa init nga tubig, tungod kay unya scalded ang tibuok produkto ug makapahumok gambalay niini. Sa pagbutang niini nga tubig sa ibabaw sa kalayo, ug dad-on kini ngadto sa hubag. Unya kita moadto sa pagkatulog sa iyang asin base kaluhaan porsiyento sa gibug-aton sa tambok. Kon kini mao ang kaayo, kini makahahadlok, tungod kay masuhop kini sa kantidad nga gikinahanglan. Pipila ka mga resipe nagsulti kanato kon sa unsang paagi salted lard uban sa ahos, kini girekomendar sa makausa sa brine paglabay sa tanan nga mga panakot. Sa atong kahimtang, lamang dugang pa sa usa ka bay dahon ug usa ka magtiayon nga sa mga ahos cloves.

pickling

Sa ingon, ang init nga brine nga gibubo ngadto sa usa ka botelya ug gibutang sa usa ka mangitngit nga dapit alang sa tulo ka adlaw. Human niini nga panahon ang mga tambok sa nga gikuha gikan sa tubig ug gitugotan sa pag-uga. Unya rub kini uban sa usa ka sinagol nga nahugno ahos ug pepper. Pipila ka mga resipe nagsulti kanato kon sa unsang paagi salted lard uban sa ahos pagtanyag sa pag-ilis pepper paprika. Unya kini nga gibutang sa parchment papel ug sa dapit sa refrigerator. Human niini podmerznet, kini pagaputlon ngadto sa manipis nga mga hiwa, ug sa pag-alagad.

storage

Parat Bacon mahimong gitipigan sa niini nga matang sa usa ka hataas nga panahon, apan kini kinahanglan nga refrigerated. Ubos sa normal nga mga kahimtang, kini nga panahon mao ang pagkunhod sa tulo ka adlaw, sa tapus nga ang produkto magsugod sa pagpabalik sa yellow ug gets usa ka mapait nga pagtilaw.