Bavaria linutoan: tradisyonal nga pinggan, ug resipe alang sa ilang pagpangandam

Bavaria - kini ang usa sa mga German nga republika, nga adunay iyang kaugalingon nga kapital sa siyudad sa Munich, ang pipila sa relihiyosong pagpalabi ug dugay-malig-on sa culinary mga tradisyon. Bavaria linutoan giisip nga usa sa labing lamian sa kalibutan. Kini naglakip sa yano nga mag-uuma ug kinasingkasing nga, uban sa daghang sa kalan-on, sausages ug mga pastries.

White Bavaria sausages: ang resipe sa panimalay

Bavaria sausages dugay na popular sa tibuok kalibutan. Ang ilang gugma ug fans beer, ug sa lang sa tanan nga pag-atiman sa mga lamian nga kalan-on snak. Vayssvurst, Regensburg, Shtokvurst, Nuremberg rostbratvurst - mao ang lamang sa usa ka gamay nga bahin sa mga sausages, nga nagtanyag sa usa ka lami sa Bavaria nga pagkaon. Resipe vary sa komposisyon sa mga sagol ug sa ilang pag-andam nga teknolohiya mao ang kaayo sa susama nga.

komposisyon Ang naglakip sa usa ka puti nga sausage mince 2/3 sa veal ug baboy 1/3. Kay ang kabuhong ug sa pagkahalangdon sa pagpuno niini dugang dinugmok nga yelo. Flavoring ahente, preservatives ug mga tina sa tradisyonal nga sausages mga iapil sa, mao nga ang mga produkto nga nakuha sa puti.

Kay ang pag-andam sa mga pagkaon sa balay kinahanglan 600g karne, 300 g sa baboy, ug ang lard, ug sa mao usab nga kantidad sa yelo ug ½ teaspoon sa lemon panit (uga nga powder), asin, puti nga pepper, natural nga tinai. Sa kini nga mga sagol nga gikinahanglan aron sa paghimo sa stuffing, unya pun-on sa ilang mga guts. Sausages linuto sa init nga tubig alang sa 15 minutos (dili kinahanglan nga lutoon mo).

Vayssvurst nag-alagad alang sa pamahaw sa beer, mustard ug asin pretzels.

Delicious Bavaria pretzels

Pretzel gikan sa patubo minasa (pretzels) - mao ang usa sa labing popular nga mga pagkaon sa Germany. Rosy pastries dusted uban sa coarse asin, tradisyonal nag-alagad uban sa beer. Sa diha nga sa pag-andam sa usa ka pretzel minasa hilo Brezel konektado sa ingon nga paagi ingon nga sa pag-angkon sa tulo ka ay nga mga lungag.

Bavaria linutoan adunay iyang kaugalingon nga mga tinago sa pagporma sa usa ka mapula nga tinapay sa pretzels. Sa pagbuhat niini, sa wala pa kamo magpadala sa minasa sa hudno, sila nalingaw sa usa ka pipila ka segundo sa Nagabukal alkaline nga solusyon nga gihimo sa tubig ug sa caustic soda. Sa balay, sa paggamit sa linuto sa kalaha soda solusyon. Pretzel acquires sa kinaiya brown nga kolor ug mahimong crispy. pagtratar sa gidak-on range gikan sa usa ka pipila ka mga sentimetro sa usa ka metros. Kini sa kasagaran giluto pretzels sa mga panghitabo holiday siyudad.

Pretzel minasa nga gihimo gikan sa harina nga fino, patubo, gatas ug sa tubig (1: 1), asukar ug asin. Una kinahanglan gayud nga moabut "minasa" alang sa 6 ka oras, ug lamang unya sa mahimo sa pagsugod sa kneading. Human sa alkaline nga solusyon pretzels mga nagluto sa 12-15 minutos sa 180 degrees.

Aspic Bavaria

Ang Bavaria linutoan adunay daghan nga mga resipe aspic (Sülze). Dugang pa sa lain-laing mga matang sa kalan-on, ang mga Bavarians mga dugang pa sa usa ka dako nga kantidad sa pinggan sa linuto nga mga utanon, mga itlog, sliced pickles, nga nicely mohaum ngadto sa plato ug puno sa kalan-on sabaw.

Kay ang pag-andam sa aspic Bavaria sa balay base sa 4 mga bahin kinahanglan 750 ml sabaw, bay dahon, clove, asin ug pepper, 150 g sa mga carrots, leek, gelatin, 400 g sa linuto nga kalan-on (nga walay mga bukog), 3 tablespoons suka, 1 linuto nga itlog, gherkins.

Sa sabaw sa pagbutang sa mga panakot, ug dad-on kini ngadto sa usa ka hubag. Human nga, add tinadtad sinalagma carrots, magluto alang sa 5 minutos. Unya ipadala sa usa ka kalaha tinadtad leek sibuyas singsing, himoa nga ang hubag ug mahimong gikuha gikan sa kainit sabaw. Palabihan pinaagi sa usa ka sieve.

Gelatin sa pag-dissolve sa bugnaw nga tubig sumala sa mga instruksyon hangtud magahulog ug sa pagdugang niini ngadto sa mainit nga sabaw. Sa upat ka mga palid sequentially decomposed kalan-on, mga itlog, gherkins, carrots ug mga sibuyas. Ibubo ang sabaw, ug ipadala sa refrigerator alang sa 12 ka oras.

Sa wala pa ang pag-alagad, ibubo sa suka jelly tradisyonal.

Bavaria linutoan: tradisyonal nga kalan-on pinggan

Bavaria linutoan mao ang bisan unsa nga butang kondili ang makatabang. Tambok ug fried, apan binuang-buang nga lamian pinggan gihimo tradisyonal-inom beer.

Ang labing popular nga sa kalan-on pinggan, nga mao ang Bavaria linutoan - Shvaynehakse (Schweinehaxe). Fried, unya stewed baboy lutahan ug humot nga crispy weighs ubos pa kay sa usa ka libra, apan dali-ut-ut sa usa ka paglingkod. Bisan sa Bavaria malingaw mo nga lamian karne linat Zauerbraten (Sauerbraten), nga mao ang usa ka pipila ka adlaw sa wala pa luto gi-marinate sa suka, ug vino ug mga panakot.

Sinugba sa hudno o sinugba veal paa sa Bavaria gitawag Kalbshakse (Kalbshaxe). pinggan Ang nakuha nga dili ingon sa tambok kay sa baboy, apan walay dili kaayo tasty. Usab sa Bavaria kinahanglan nga siguradong mosulay Shvaynbraten (Schweinebraten) - baboy sinugba, nag-alagad uban sa mga tradisyonal nga kalan-on-based sabaw ug beer salsahan.

"Sweet" Bayern ug panam-is

Ang Bavaria linutoan mao ang pa sa dugang nga pagkaon sa kalan-on ug snacks inubanan sa beer. Apan gikan sa maong specialization desserts sa mga Bavarians nga dili kaayo tasty.

Tradisyonal nga Bavaria linutoan nagtanyag sa usa ka sigurado lami Agnes Bernauer - lamian book nga uban sa Walnut ug biscuit shortcakes. Matam-is nga ngipon makatagamtam sa usa ka Bavaria cream (Bayerische Creme) ug Arme Ritter (Arme Ritter) - matam-is nga panam-is nga sagad andam dili lamang alang sa usa ka holiday.

Diin Bavaria linutoan?

Sa Munich, nag-alagad tradisyonal nga Bavaria linutoan mao bantog sa sa Korte Brewery Hofbraeuhaus, nga nahimutang sa Platsl dapit. Nadiskobrehan siya sa 1589 aron sa pagsiguro sa beer sa palasyo. Ug kon beer mga tanaman sa Bavaria makita hapit bisan asa, ang institusyon sa kapin sa 400 ka tuig nga kasinatian mao ang bili sa usa lamang ka. Sa Hofbraeuhaus mahimong sample sausages, snacks o kalan-on pinggan uban sa beer gikan sa bug-os nga range, nga nagtanyag Bavaria linutoan.

Bavaria linutoan usab sayon sa pagpangita sa Moscow. Kini nga Linderhof sa Lomonosov Avenue, ug De Bassus sa Yaroslavl dalan ug sa daghang uban pa. Sa mga dapit sama sa mahimo ug aron sa pagsulay lamian Bavaria specialties ug beer sa pag-inum karon.