Sa unsa nga paagi sa pag-magluto risotto sa nating carnero

Pilaf gikonsiderar nga usa sa mga nag-unang mga pinggan sa Uzbek linutoan. Kini kinahanglan nga nakita nga siya andam sa dugay ug malisud. Aron sa pag-andam sa usa ka tinuod nga Uzbek pilaf sa nating carnero, kamo kinahanglan gayud nga dad-ngadto sa asoy sa mga dako nga gidaghanon sa mga nuances ug masayud sa pipila sa mga subtleties. Ingon sa usa ka resulta, ang tagsatagsa ka babaye ang pag-andam sa usa ka espesyal nga bugas, nga adunay iyang kaugalingon nga talagsaon nga pagtilaw. Adunay nagkalain-laing mga paagi sa pag-andam niini nga lamian ug humot nga pinggan.

Minithi Uzbek pilaf nating carnero gibuhat sa usa ka bukas nga kalayo sa usa ka cast puthaw o aluminum ug kawa sa round bottomed. Siyempre, mobiyahe gikan sa lungsod "naglutaw" ingon nga "sa kebab" - sa usa ka maayo nga ideya. Apan sa kadaghanan sa mga kaso kini gibuhat pilaf sa balay sa usa ka electric o gas stove. Kazan round ubos mao ang lisud nga sa pagbutang sa sa usa ka hotplate. Apan ang imong mahimo sa pagpalit sa usa ka espesyal nga bagahan sa diin sa ubos sa sa gawas patag ug round sulod. Ang nag-unang nga kahimtang: pinggan kinahanglan nga adunay usa ka mabaga nga ubos.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto pilaf sa nating carnero? Kini nagkinahanglan 0,5 Kg sa mutton, bugas 1 kg, 0,5 kg sa mga carrots, sibuyas ulo 5, 250 gramos nga tambok (sa lana mahimong gamiton). Ug mga panakot - asin, barberry, pepper ug cumin.

Cookware sa kainit sa 100 degrees. Ang temperatura sukod mao ang sa pagkatinuod lisud. Apan kini mao ang posible nga, alang sa panig-ingnan, aron sa pagsusi niini uban sa usa ka tinulo sa tubig. Kon ang tubig moalisngaw sa madali, kini mao ang posible nga sa mikaylap sa tambok o lana. Kon kamo moadto sa magluto pilaf sa nating carnero sa lard, kini kinahanglan nga pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga cubes, ug na naandan nga kainit sa mga cracklings. Tambok kinahanglang lutoon mo sa atubangan sa mga panahon, hangtud nga ang abuhon aso makita (ayaw kalimot mahitungod sa hood!). Human sa kalayo nga kinahanglan mahamugaway, ug ang aso sa hinay-hinay nagsugod aron mahayagan. Unya paglabay sa usa ka pinch sa asin diha sa mainit nga tambok. Kon buhaton kini sa matarung, nga ikaw makadungog sa usa ka crash. Usab, sa baylo nga sa asin mahimong ibutang kapikas bulbs alang sa 10-15 segundos. Kini mao ang aron sa pagsiguro nga ang mga tambok wala makatilaw mapait. Dugang pa, sa tambok neutralized makadaot nga mga butang.

Unya paglabay sa mga tambok sibuyas, sliced singsing. Karon moabut ang usa sa mga kritikal nga mga gutlo sa pag-andam sa mga pinggan. Ang tibuok punto mao nga kita kinahanglan nga dili mingawon sa higayon sa diha nga ang sibuyas mahimong nga mapula-pula, crispy ug dili sa panahon sa pagsunog sa. Kon mingawon kamo niini nga panahon, bugas makatilaw mapait. Sa higayon nga ang sibuyas pagkab-ot sa gitinguha nga "kahimtang", gibutang ang kalan-on, putlon ngadto sa cubes. Sa diha nga ang kalan-on mao ang pag-ayo browned, sa pagdugang sa mga carrots, pagaputlon ngadto sa strips. Kini mao ang mas maayo aron sa rub kini pinaagi sa kamot, apan kini mao ang posible nga ug sa usa ka coarse grater. Ang mga produkto kinahanglan nga fry hangtud nga sa katunga sa medium kainit.

Human niana, ibubo ngadto sa usa ka panaksan sa tubig nga gamay sa pagtabon sa mga bug-os nga sulod. Sa diha nga ang salsahan hubag, makadugang asin ug mga panakot. Unya pagpakunhod sa kainit ug pasyente. Gravy kinahanglan nga sa wala ngadto sa simmer alang sa 25-30 minutos.

Sa katapusan miabut ang panahon sa pagbutang sa pipila ka mga bugas. Rice, hingpit gihinloan, gibutang parehason sa ibabaw sa gravy. Kini mao ang dili kinahanglan sa pag-mix sa bisan unsa! Unya pag-ayo ibubo sa tubig, "sapaw, mga haklap" kinahanglan magpabilin sa ilang mga lingkoranan. Ang tubig kinahanglan nga gamay sa ibabaw sa level sa bugas pinaagi sa mga 2 centimeters. Human nga kamo kinahanglan nga ibutang sa burner sa kahitas. Ug sa maong usa ka hataas nga kainit alang sa pilaf magluto hangtud nga ang tanan nga mga tubig nga evaporated. Unya kinahanglan sa pagpakunhod sa gas ngadto sa usa ka minimum ug sa pagkolekta sa bugas sa usa ka kahoy nga cuchara sa pagporma sa usa ka pundok. "Hills" kinahanglan nga gidughang sa pipila ka mga dapit sa lain nga tumoy sa usa ka kahoy nga cuchara. Sunod, sa pagtabon sa bugas alang sa 20-25 minutos. Sa diha nga pilaf sa nating carnero nga linuto, kini kinahanglan nga usa ka maayo nga mix. kalan-on nga gibutang sa ibabaw, sa diha nga ang pagpadapat sa alang sa usa ka lamesa. Ingon sa usa ka kiliran sa pinggan nga imong mahimo sa paggamit sa salad sa lab-as nga mga utanon.

Sa pag-andam sa niini nga pinggan, kini mao ang importante sa pagpili sa gahum sa kalayo sa ibabaw sa cooker. Sa diha nga ang pilaf linuto sa ibabaw sa kalayo, kini mao ang lisud kaayo sa pagkontrolar sa temperatura.

Pilaf sa nating carnero, linuto sumala sa mga lagda, ang duha ug tunga ka oras. Sa paggahin ingon sa daghan nga panahon dili matag babaye. Kasagaran, ang tanan nga ang-ang sa cutting. Apan, ang resulta lahi kaayo, ug alang sa mga mas grabe.