Sa unsa nga paagi sa pag-magluto pies uban sa kalan-on. Resipe: tapolan pies uban sa kalan-on

Russian nga linutoan kanunay nga bantog nga ngalan kinasingkasing. Kini mao ang masabtan ug mapatin-aw, apan ang kadaghanan sa mga nasud nahimutang sa bugnaw ug bugnaw zones, nga nagkinahanglan mas gahum alang sa normal nga pagbalhin sa kainit. Plus Russian nga pagluto mao nga ang satiety makab-ot dili sa gasto sa goodies. Ug mga pies sa kinatibuk-an, ang mga Ruso hapit ang simbolo: busa lamian ug lain-laing mga pies ikaw dili makakaplag diha sa bisan unsa nga lain nga mga nasud.

Nganong kini nga ngalan

Kay mga tinapay ug mga pies naglakip sa kategoriya. Uban sa kalan-on magluto kanila nga mahimong medyo bag-o lang; sa sinugdanan kini nga mga pies gihimo uban sa mga isda, ug sa halangdon nga - vyazigoy, salmon, burbot, sturgeon. Ug ang ngalan mao ang resulta sa Russian nga humor. Mga pies sa usa ka taas nga ug bukas, ang top makita pagpuno. Kini daw sa pag-abli sa mga kaw-it - ug busa pies. Uban sa kalan-on didto, uban sa mga isda, sa uban nga mga pagpuno - sila kanunay nga juicy, kinasingkasing ug tasty.

Nganong dili bilya gitaod?

Una sa tanan, pies - pagpuasa nga pagkaon. Kana, siyempre, ang blangko nga gihimo sa daan, apan giluto pies diha-diha dayon sa atubangan sa paggamit. Sa atubangan sa mga gintang sa ibabaw sa mga produkto nakatampo sa sa kamatuoran nga ang pagpuno nagluto pinaagi sa daghan nga mas paspas kay sa usa ka sirado nga pie nga alang sa usa ka restaurant (ug pie - ilabi na ang paabangan kalan) mao ang kaayo importante.

"Ablihi ang kaw-it," may ko ang laing katuyoan. Ang ubang mga sakop sa henero sa mga isda, nga napuno sa mga tinapay sa wala pa sila nahimong popular sa mga pies kalan-on adunay na sa uga nga kalan-on. Sa paghatag juiciness mga tinapay ug isda lawas nga patay pagpakunhod sa mga lungag sa panahon sa linuto sa kalaha refilled ghee o sabaw. Karon kini nga paagi sa pagpangandam mao ang dili labi na may kalabutan, apan nasubo - kini may bentaha.

ni magsugod uban sa minasa Himoa

Sa usa ka panahon sa diha nga sa dugang ug mas housewives gusto sa magluto gikan sa mga kapilian sa pagpalit dili kaayo importante nga mga tinago ug sa mga subtleties sa og usa ka labong nga, humok ug tasty minasa. Kini mao ang kaayo alaot, tungod kay ang balay mao ang kanunay nga mas maayo nga mga tindahan.

Ibutang ta nga kamo moadto sa magluto pies uban sa kalan-on, sa resipe nga nagpasabot sa ilang karon minasa. Unya kini kinahanglan nga pagabuhaton. Ug sa niini nga kaso kini mao ang mas maayo nga dili mosalig sa mga supermarket.

Ang labing angay nga minasa, nga imong mahimo sa pagtukod sa pies (kalan-on sa partikular), - patubo. Ug kini nagsugod uban sa usa ka espongha. Kay kini naandan nga kainit (dili linuto nga) gatas, ibutang levadura diha niana; kon uga nga - dili kaayo kon kamo nagpuyo - sa usa ka gamay nga labaw pa, plus usa ka spoonful sa harina nga fino ug sa asukar. panaksan nga gibutang sa kainit, sa sunod nga kinahanglan nga dili kaayo bukas siga o init nga battery - kini sa pagpatay sa mga patubo bakterya. Minutos human sa mga 15-20 sa ibabaw sa panaksan mangin bugana bula - kini mao ang minasa.

Dugang pa sa bungtod sa fino nga harina nga gibubo ang nabilin nga gatas, gibubo asukar, asin ug minasa gipaila. Sa diha nga sa kinumot sa usa ka una gibanabana vymesheno, ibubo sa utanon sa lana, ang tanan nga gimasa pag-usab. Ang resulta kinahanglan nga usa ka non-tacky, flexible ug igo baga. Ang minasa gitabonan sa usa ka panapton o tualya (sa bisan unsa nga kaso nga dili disposable o balhibo) ug gibutang sa kainit alang sa 40 minutos.

Ang labing komon nga modernong pagpuno

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka pie uban sa kalan-on - gikan sa nahuman mince o magagaling niini gikan sa gikuha sa usa ka lamiang piraso - imong katungod. Sa atong opinyon, ang labing kasaligan sa paghimo sa stuffing, ug ang lami makabenepisyo. Apan tingali ikaw adunay usa ka katuohan nga tindahan ... Busa, adunay minced. Sibuyas, tinadtad maayong pagkabuhat nga kutob sa mahimo, fried sa utanon sa lana hangtud sa bug-os nga transparency. Sa mao usab nga skillet pripuskayut stuffing; ayaw kalimot aron sa pagdugang sa asin ug pepper. Karon - ang pangutana sa pagpuno. Tungod kay ang kadaghanan sa mga tawo sa pag-andam pies uban sa kalan-on, sa resipe naghatag og alang sa usa ka tungason nga linuto nga mga itlog. Dili gusto - sa pagbuhat sa dili. Sumala sa classic itlog maayong pagkabuhat nga tinadtad, nga sinaktan sa sibuyas ug mga kalan-on - ug, sa diha nga bugnaw, stuffing andam nga mahimong usa ka bahin sa pie.

Ang labing importante nga butang - linuto sa kalaha

Pag-anhi sa kinumot mao ang sayon sa nagpaila - kini mahimong labaw pa kay sa makaduha sa minimum. Kon kamo gusto nga makab-ot ang kahingpitan - sukmag sa kinumot pag-usab ug sa dapit sa usa ka mainit nga dapit sa pag-usab (na sa usa ka samtang, hangtud nga kini pag-usab dili sa trabaho). Sa higayon nga inyong na mihukom nga ang sulundon nga ang makab-ot, kini (sa diwa sa sulundon nga) kinahanglan nga roll sa sausage ug pagaputlon ngadto sa managsama nga mga bahin. Paligira ang ngadto sa tortillas dili sigurado, nga kamo mahimo lang-oron ang akong mga kamot sa pagkuha kruglyashok. Aron sa pagkuha sa usa ka bug-os nga ug juicy pie uban sa kalan-on, sa resipe nagsugyot sa pagbutang sa kinumot sa usa ka tunga sa cuchara (siyempre, lamesa) andam stuffing. Zaleplivat kinahanglan nga makugihon, "seam" unta malig-on, sa dili tulo pinaagi niini nga nag-umol sa sulod sa Patty. Usa ka lungag sa paghimo sigurado! Sa pagwagtang sa mga sobra nga fluid - ang yawe sa kalidad ug lamian pie.

Magaluto mga produkto mao ang mga gikan sa 20 ngadto sa 30 minutos. Gusto sa usa ka sinaw nga tinapay - lubricate sa matag Patty itlog o utanon sa lana. Itlog nga mas maayo - sa maong mga pies uban sa kalan-on mao ang labi pa nga lainlaig kolor ug rosy.

mga kapilian alang sa pagpuno

Atol sa heyday sa mga pies kini mao ang lisud nga sa paghunahuna sa usa ka pie uban sa usa ka butang nga sa uban nga labaw pa kay sa mga isda. Siya karon lang nakig-uban sa kalan-on, bisan tuod nga gigikanan niini gitugotan kalainan: may mga karne, nating carnero, manok ug baboy. Ilabi na sa kwarta ug fastidious citizens makakaplag bisan pa uban sa game pies.

Apan, ang kalan-on dili kanunay makigkompetensiya sa alternatibo fillings, ilabi na sa mga adlaw sa puasa.

Karon sa sulod pie kini mahimo lamang nga sa pagbutang greens - ug kini mahimo nga lamian. Ikaw mahimo lard pie uhong ug sauerkraut (tastier kabubut-on, kon kita makadugang sa isda, apan kini mao ang - dili ang labing estrikto nga mga adlaw). Kadtong mga dili pagpuasa, mahimong makapaikag nga resipe uban sa linuto nga mga itlog, flavored uban sa mga utanon. Daghan ang kaayo mouyon sa pies uban sa cream keso, sa matam-is ug sa mga pagdugang sa sa dagway sa sa mao gihapon nga mga utanon.

Sa usa ka pulong - unta sa husto nga minasa, ug dagway, ug unsa ang sa dump, suginli Pantasya.

Apan unsa ang mahitungod sa paborito nga patatas?

Patatas mao ang mga dili kaayo angay alang sa mga pies, bisan sa kombinasyon uban sa kalan-on. Sa pagsugod, kini mao ang kaayo malosochny; Kita adunay sa paghinumdom sa daan nga mga resipe uban sa nag-una sa ang sabaw o lana. Apan, mga artesano iskhitryayutsya magluto pies uban sa kalan-on ug mga patatas. Sa paningkamot niini, ang nag-unang butang nga - sa pagtago sa ilalum sa paborito nga utanon sa kalan-on. Unya siya matumog na juice, dili nga mamala, apan sa gihapon matagbaw sa templa sa kalan-on ug mga panakot gibutang kaniya. Sa kadaghanan sa mga kaso, sa ibabaw sa "emollient" lana o sabaw gihapon. Bisan pa ang mga resulta sa pagpahimuot sa bisan sa usa ka maduhaduhaon.

Kay sa kaayo nga tapulan

Prangkang, dili lamang alang sa tapulan nga mga tawo. Apan ang atong mga kinabuhi tensiyonado, matag-an ug nagkinahanglan og full-time nga pasalig, sa pagkaagi nga ang usa ka husto, bug-os nga pag-andam sa labing pinggan, kita lang dili panahon. Ug tapolan pies uban sa kalan-on (ug tingali dili lamang kaniya) mahimong sa kaluwasan alang sa daghang mga pamilya nga gikapoy sa adlaw-adlaw nga manok, pasta, buckwheat, sausages. Sa usa ka larawan, alang sa mga tawo superzanyatyh resipe ang ginpasimple nga kaayo. Dili kinahanglan nga usik-usik sa ibabaw sa patubo minasa - sa pagpalit sa shop andam puff (uban sa mas sayon, apan nga kamo mahimo sa pagpili sa puff-patubo o sa usa ka levadura). Stuffing mahimo usab nga gipalit andam - ikaw mawad-an sa sa kalidad ug sa lami, apan mga mananap nga ginalam dili magpabilin nga walay pagtagad ngadto sa imong mga pies. Minced kalan-on mao sa bisan unsa nga panginahanglan sa fry; adunay laing magtiayon nga sa mga minutos - igadugang niini sinanglag nga sibuyas. Lutoa ninyo sa mga itlog, ug pagaputlon sila usab wala magdugay, apan ang imong mga pinggan nga mahiuyon ngadto sa labing popular nga preskipsiyon.

Next - bisan sa mas sayon. Ang nahuman nga minasa nga naligid gikan, pagaputlon ngadto sa rektanggulo; stuffing mix ug flavored uban sa mga panakot (sama sa minimum nga asin ug pepper). Ibutang ang pagpuno sa, sa kinumot mao ang giputos nga ingon sa gitinguha - sa usa ka hudno sa 20 minutos. pagpangandam kini mao ang anaa bisan sa kaayo puliki nga mga tawo!

Apan sa pagkatinuod, gusto ko nga sa pagpangita sa, kini mao ang gikinahanglan nga sa refilling sabaw ... ug sa lain-laing mga pies sa klasikal ug karon puff pastry ... ug unsa ang sa "lungag" gibutang ang mga sayop nga mga isda, nga diha sa stuffing ... Tingali sa umaabot nga adlaw kita kini ug makakaplag sa gawas.