Sa tinapay, sa trigo: resipe

Daghan kanato nga masayud kon unsa ang gipalit sa usa ka tindahan sa tinapay sa trigo (GOST 27842-88). Siya dali op na, aron panag, mahimong humok sa pipila lang ka oras ... Ayaw kamo pagbagulbol mahitungod sa kalidad sa mga gipalit nga tinapay, pun-a sa ilang mga kinabuhi uban sa bag-o nga kahulogan, ug apartment - sa usa ka espesyal nga espiritu ug baho magsugod sa pagluto ug tinapay sa ilang mga kaugalingon. Kini mao ang dili lamang ang pagluto, kini mao ang usa ka relihiyosong rito ug sa sakrament, epiko, ug ang matag-adlaw nga.

Mga tumotumo mahitungod sa tinapay

Hangtud bag-o lang, ang tinapay nga nakita nga kinabuhi, gahum, misteryo. Ang Pag-ampo ni Jesus human sa pagdayeg sa Dios-Tawo kinahanglan nga gihangyo sa tinapay. Konsumo sa kini nga usa ka gatus ka tuig na ang milabay mao ang mahitungod sa 1 kg kada adlaw kada tawo.

Karon, mga nagkalain-laing gurus, ang mga nutritionist nag-awhag kanato sa paghatag sa tinapay, nag-angkon nga kini mao ang dautan. Kini nga napamatud-an nga ang mga trigo hinungdan sa nagkalain-laing mga alerdyik reaksyon, patubo gideposito sa kategoriyang mamumuno asin naghatag sa usa ka mobayaw sa kasingkasing, kidney, bukog nga gambalay, dehydrating, ug putli nga tubig wala anaa sa sa publiko nga domain. Bisan tuod nga ang kahimtang sa global moral nga pagkunhod, sa diha nga kini nahimo nga kinaraan kaayo lehitimong pamilya, sa pag-edukar ug sa mga anak - menos ug pagpabili sa buhat sa diha nga walay usa nga gusto nga mahimong usa ka kinasingkasing nga kainit ug sa pagkamanggihatagon ingon sa usa ka butang alang sa gihatag ug nakasabut sa mga bato nga nagkatag sa kilid sa tinapay.

Pechom kaugalingong tinapay

Karon ilabay kini nga basura gikan sa imong ulo ug sulayi kini sa imong kaugalingon sa pagsusi sa ilang kaugalingon nga kasinatian, unsa ang tinapay. Oo, mao kini ang labing komon nga harina, tubig, asin ug patubo. Apan nga dili ang tanan. kinahanglan usab kita sa panahon ug pailob. Apan nga dili ang tanan. Ikaw kinahanglan nga makat-on sa pag-abli sa imong kasingkasing, sa pagbutang sa kinumot pinaagi sa mga kamot sa pagpainit sa imong kalag. Pagpangandam sa tinapay mao ang kanunay nga ang usa ka misteryo. Hindu pagtawag niini nga panghitabo "prabhavo" - usa ka pagpadayag sa iyang bag-o nga kamatuoran, nga dili lamang sa paghimo sa usa ka mekanikal nga kinatibuk-an sa pipila ka mga butang. Sa pagkatinuod, kon dili kamo makasabut, nga gikan nga tinapay gihimo, kini diha-diha dayon ug dili makasabut: kini mao ang - kini mao ang usa ka butang nga espesyal, mainit, buhi, humot.

Ug karon nga imong mahimo moadto sa mga detalye. panaderya Ang importante nga dili magapaluya sa unang whitish lami baga nga mga tisa nagtinguha sa pagpadayon sa unahan ug dili mopuyo sa ibabaw nila, nalingaw sa unang mga bunga sa iyang mga buhat.

Tibuok-trigo sa tinapay

Ikaw kinahanglan nga:

• Tubig (350 ml);
• asin (2/3 teaspoon);
• Utanon lana (1 tablespoon);
• molasses (1 tablespoon);
• patubo (1.5 tablespoons);
• wholegrain trigo nga harina (500 g).

Kini mao ang labing mapuslanon sa trigo sa tinapay (resipe sa ubos) uban sa usa ka talagsaon nga trigo palami ug sa kahumot. Kini crumbles crumb.

pagpangandam

Sa pagsugod, dugangan sa gilista sagol sa sudlanan sa tinapay machine. Molasses nga matunaw nang daan sa tubig. Pagpili sa programa alang sa tibuok-trigo sa tinapay, ug sa average nga tinapay.

Tungod sa sa atubangan sa pagsubay mga elemento, fiber, ug ang uban sa mga utilities nga anaa sa bug-os nga trigo nga harina, kini nga produkto mao ang angay alang sa mga tawo sa pagpili alang sa ilang kaugalingon sa usa ka himsog nga pagkaon. Kini kinahanglan nga gipasabut og maayo nga kini normalizes sa mga tinae, ug makatabang sa pagputli sa lawas gikan toxins.

Italyano nga trigo-rye nga tinapay

Ikaw kinahanglan nga:

• Utanon lana (1 tablespoon);
• Tubig (400 ml);
• sa trigo nga harina (240 g);
• asin (1.5 teaspoons);
• rye nga harina (240 g);
• pinch ascorbic acid;
• uga nga patubo (1.5 tablespoons).

Trigo-rye nga tinapay lain-laing mga hangin, malumo, pagkatunaw, pagkamaunat-unat crumb, gitagoan sa ilalum sa usa ka nipis nga crispy tinapay. Usa ka dako nga produkto alang sa pamahaw ingon nga kini mao ang kaayo sayon sa ituslob sa salsahan o jam, ug sa paghimo sa lamian nga sandwiches uban kaniya.

pagpangandam

Mix sa usa ka panaksan sa tubig, harina ug sa levadura, mobiya sa swell sa 20 minutos. Minasa pagbalhin sa tinapay machine, makadugang asin ug askorbinku, nga makatabang sa pagbantay sa pagsulay porma ug magpabilin nga lig-on. Pagpili og usa ka programa alang sa paghimo sa minasa. Alang sa 5 minutos sa dili pa ang katapusan sa kneading dugangan sa lana. Ang resulta minasa nga gibutang gawas sa, mao nga kini mao ang ngadto sa 5 nga mga panahon. Sunod, sa pagpili sa mga programa alang sa linuto sa kalaha sa tinapay alang sa 50 minutos, sa Dugang pa, ang usa ka average nga tinapay.

Sa tinapay uban sa dill sour cream / sibuyas

Ikaw kinahanglan nga:

• sour cream (125 ml);
• Tubig (115 ml);
• utanon lana (2 tablespoons);
• asin (1 teaspoon);
• sa trigo nga harina (440 g);
• asukar (2.5 tablespoons);
• berde nga sibuyas ug sesame / binhi (1 tasa) o lab-as nga dill (0.5 mga copa);
• uga nga patubo (2 tablespoons).

Kini mao ang usa ka maanindot nga, mahuyang, lamian, humot, humok nga tinapay nga gikan sa trigo nga harina.

pagpangandam

Ibutang ang tanan nga mga sagol gawas sa mga binhi ug mga sibuyas sa sudlanan sa tinapay machine. Pagpili sa programa alang sa tinapay, ingon man sa tunga-tunga nga tinapay. Add usa ka signal dill o sibuyas ug sesame mga liso (o mga liso), apan dili labaw pa kay sa usa ka salamin.

challah

Ikaw kinahanglan nga:

• chilled nangatunaw mantequilla (60 g);
• init nga tubig (200 ml);
• pinikpik nga itlog (2 pcs.);
• sa trigo nga harina (500 g);
• asin (5 g);
• uga nga patubo (1.5 tablespoons);
• asukar (60 g).

Kini mao ang tradisyonal nga mga Judio nga Igpapahulay festive puti nga tinapay. Humot, kahayag ug sustansiyadong, airy, humok challah sa iyang kaugalingon mao ang lamian, ug hingpit alang sa matam-is nga sandwiches.

pagpangandam

Kini nga puti nga tinapay nga hudno gikinahanglan sa diha nga ang tanan nga mga sagol nga gibutang sa sa sudlanan sa tinapay machine.

Mix patubo uban sa 160 g sa harina nga fino, asukar ug asin. Ang tanan nga uban nga mga sagol nga gibutang diha sa mga breadmakers sudlanan sa mosunod nga han-ay: sa tubig, mantequilla, salin nga harina, mga itlog, patubo sagol nga nakuha. Sa pagpabalik sa mga programa alang sa linuto sa kalaha biscuit / matam-is nga tinapay, pagpili sa mga tunga-tunga nga tinapay. Human sa usa ka gamay nga panahon nga kamo makahimo sa pagtimbang-timbang kon sa unsang paagi tasty niining tinapay sa trigo.

mustard sa tinapay

Ikaw kinahanglan nga:

• mustard lana (40 g);
• Tubig (290 ml);
• sa trigo nga harina (bildo);
• asin (1 tablespoon);
• rye nga harina (kopa);
• uga nga patubo (1.5 tablespoons);
• asukar (2 tablespoons).

Kini mao ang usa ka classic nga tinapay sa trigo-rye, nga usahay gigamit ug gibaligya sa atong mga tindahan. Crumb kolor yellow. panaderya Kini mao ang kaayo humot, tam-is. Usab sa usa ka gamay nga kapaitan mahimong gibati sa aftertaste.

pagpangandam

Piloa sa mga sagol container breadmakers nga gilista sa ibabaw. Bumalik sa mga nag-unang programa alang sa linuto sa kalaha, ug ang mangitngit nga tinapay. Kini nga tinapay nga trigo impress kaninyo uban sa iyang mga palami ug sa usa ka makapaikag kaayo nga pagtilaw.

Bisan pa sa mga pulong sa mga eskolar, linuto sa kalaha sa trigo nga harina dili mawad-an sa iyang popularidad. Matang sa tinapay nga gikan sa hilabihan. Hapit ang tanan nga nasud adunay iyang kaugalingon nga national resipe sa iyang basehan. Sa atong nasud nga kini mao ang naandan sa magaluto sa 2 ka matang sa tinapay - estaño ug abohan. Sa kini nga kaso, ang ngalan determinado lamang sa linuto sa kalaha, mga resipe sama nga mga butang mahimo nga gibutang. Ang puti nga pastries makadugang walnuts, asukar, mga prutas ug mga utanon, mga panakot, ug uban pang mga sagol, nga kini nga hilabihan madanihon ug tasty pinggan.

Maayong gana!