Pipila ka mga tips ug mga resipe kon sa unsang paagi sa paghimo sa sour cabbage

Tradisyonal nga Russian nga pinggan - sauerkraut. Niini pagpangandam dili isipon nga komplikado, apan kini adunay iyang kaugalingon nga quirks. Ikaw mahimo ibaliwala usa lamang ka yugto sa fermentation, ug sa pinggan dili mahimo nga nakuha. Busa kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpaminaw sa tambag ug mga rekomendasyon sa nasinati tagbalay.

Sa dili pa kamo sa paghimo sa sour cabbage, kini mao ang gikinahanglan nga sa pagpili sa matarung niini. Kay niini nga hingpit nga ulahing bahin sa o medium grado. Sa maong cabbage maayo nangagi sa proseso sa fermentation, dili sama sa sayo pa matang.

Kon gusto sa paghimo sa sour cabbage uban sa carrot, unya alang sa matag 10 kg sa mga produkto sa pagkuha sa 300 ka gramo sa carrots.

Ang labing importante nga pagmando sa - dili sa paggamit sa mag gamit sang iodized nga asin. Kini mao ang dili angay alang sa pickling.

Kay ang tagsatagsa 10 kg sa cabbage mao ang mahitungod sa 200-250 gramos nga asin, kini mao ang mas maayo kon kini mao ang coarse.

KVASOV cabbage mahimo mansanas, beets, cranberries, caraway, dill o bay dahon. Kini ang tanan nag-agad sa imong personal nga gusto. Ang proseso sa fermentation mao ang dili lain-laing mga.

Sa wala pa sa unsa nga paagi sa paghimo sa sour cabbage, kamo kinahanglan nga makuha ang mga gitulis ug berde nga ibabaw nga dahon sa cabbages. Niini fermented tibuok pangulo sa mga cabbage, pagaputlon ngadto sa pipila ka mga tipik o tipik. dili mahimong gamiton alang sa salting sa mga produkto aluminum cookware, kon dili kini mahimong mapuslanon, apan makadaot.

Karon kamo nasayud nga ang mga nag-unang rekomendasyon kon unsaon sa paghimo sa sour cabbage. Kini panahon sa paghisgot mahitungod sa pipila ka makapaikag nga mga resipe.

Dad-a sa usa ka dako nga ulo sa cabbage, duha ka carrots ug duha ka tablespoons sa coarse asin. Carrots mga mahinlo, ug sa tulo ka sa usa ka grater. Samtang ang panginahanglan sa paggahin sa iyang gawas. Sunod, kuhaa ang cabbage gikan sa ibabaw nga berde nga mga dahon ug shinkuem iyang taas nga manipis nga strips. nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka labi nga gidisenyo alang sa grater niini o putlon pinaagi sa kamot. Ibutang ang cabbage sa lamesa o sa usa ka dako nga board. Top nagbutang grated carrots ug asin. Karon kamo kinahanglan nga kaayo pag-ayo Kumuha sa asin cabbage ug carrots. Kita sa pagbuhat niini alang sa usa ka hataas nga panahon, ug sa pagsiguro nga ang tanan mashed. Salamat sa niini nga mga mga buhat makita juice.

Sunod, sa pagkuha sa mga panaksan o banga ug gibuklad kini sprouts, kini kanunay tamping. Ang sekreto sa usa ka maayo nga levadura sa walay hangin nga nahabilin diha sa mga tangke. Unya ang fermentation nga proseso nga. Pinaagi sa pagbutang sa tanan nga mga cabbages sa tibod, kamo kinahanglan nga ibubo sa duga ngadto sa tumoy. Unya kita pagsarado niini loose paglabaw ug mobiya alang sa tulo ka adlaw (temperatura sa lawak).

Atol sa fermentation sa juice nga gipagawas, mao nga gibutang ang bangko sa pipila kapasidad. Ingon sa pagpangandam kinahanglan matag motusok sa cabbage kutsilyo o swab sa pagtangtang gas nag-umol sa proseso. Usab kini mao ang gikinahanglan nga sa refill sa napagawas nga duga nga ingon sa gikinahanglan.

Sa diha nga ang fermentation nga proseso, ang brine mahimong hayag. Kuhaa ang cabbage sa usa ka mabugnaw nga dapit. pinggan mao ang andam na.

Sa unsa nga paagi sa paghimo sa sour cabbage uban sa dugang nga mga sagol? Ang teknolohiya mao ang sama nga ingon sa mga classic resipe. Lamang nga kinahanglan aron sa pagdugang sa mga mansanas, cranberries o uban pang mga produkto.

Kay ang pag-andam sa sauerkraut uban sa mansanas sa pagkuha sa mga mosunod nga mga katimbangan. Sa 10 kilos sa cabbage mao ang 300 gramos carrots, mansanas 500 gramos ug 250 gramos nga asin. Cabbage shinkuem naandan nga paagi. Unya makadugang niini carrots ug asin. mikaylap namo kini sa usa ka sudlanan, ug gibutang sa taliwala sa mga sapaw, mga haklap sa cabbage mansanas. Mas maayo pa sa pagkuha sa usa ka gamay nga sour mansanas. Sunod Kwasi cabbage normal nga paagi.

Lingonberry o cranberry sa pagdugang sa mao usab nga paagi sa taliwala sa mga sapaw, mga haklap sa cabbage. Ang pagkahibalo sa nag-unang mga resipe, sa unsa nga paagi sa paghimo sa sour cabbage, nga imong mahimo sa pagdugang sa inyong mga kaugalingon nga mga sagol. Bay dahon ug clove mohatag sa pinggan sa usa ka halang palami. Cabbage, pickled uban sa beet, mao ang usa ka kinaiya pink kolor. Kay sa tuman nga kahigpit, nga imong mahimo makadugang sa init pepper tibuok o putlon ngadto sa mga bahin.

Sa diha nga pickling cabbage usab sa paggamit sa celery, dill, horseradish ug uban pang mga sagol. Busa, kita moabut sa uban sa ilang kaugalingon nga orihinal nga resipe nga mahimong dili kaayo tasty ug humot. Ang nag-unang butang nga sa cabbage nahimo gikan juicy ug crispy.