Pickled kamatis uban sa citric acid. resipe alang sa

Kamatis uban sa citric acid mahimong lain-laing mga pag-ani. Sa niini nga artikulo, kita igahalad duha ka mga paagi sa pag-andam sa lamian paltik nga mga pagkaon. Usa kanila naglakip sa paggamit sa tibuok nga kamatis, ug ang uban nga mga - cut.

Incremental resipe kamatis uban sa citric acid

Appetizer, linuto sa niini nga resipe, kini turns sa kaayo tasty ug humot. Canned kamatis sa usa ka makapahimuot nga matam-is nga lami uban sa usa ka gamay nga sour, ug ang brine makainom mga copa.

Sa higayon nga nakatilaw marinated kamatis uban sa citric acid, kamo dili gayud magluto kanila uban sa suka.

Busa, aron sa paghimo sa lamian paltik snak, kita kinahanglan nga sa mosunod nga mga sagol:

• gamay nga gidak-on kamatis tibuok - mahitungod sa 3-5 kg (kutob mohaum sa tulo ka-litro tibod);
• sugar beet - 4-5 dako nga cuchara;
• asin gamay nga - 3 hinam-is cuchara;
• citric acid - 2 gagmay nga cuchara;
• ahos cloves - 6-8 dako nga mga piraso;.
• pimento sili - 10 pcs.

Pag-andam sa mga sagol ug mga galamiton

Dili pa kamo sa paghimo sa usa ka tomato uban citric acid sa tingtugnaw, sila kinahanglan nga sa tukmang paagi pagtratar. Ang mas gagmayng mga kamatis susama LAMAS pag-ayo gihugasan ug namala na. Usab, sa usa ka linain nga mahinlo cloves sa lab-as nga ahos ug rub nila sa usa ka gamay nga grater. Human nga, mopadayon sa pag-andam sa mga sudlanan. Ingon nga kini kami nakahukom sa paggamit sa usa ka tulo-ka-litro bildo tibod. Hugasan kini pag-ayo uban sa linuto sa kalaha soda ug bug-os nga sterilized sa alisngaw. Sama sa alang sa lata kalo, sila lang gilat-an sa usa ka panaksan sa tubig.

Ang proseso sa pagtukod sa preform ug pag-andam sa mga brine

Kamatis nga nakuha sa citric acid mao ang kaayo tasty. Apan kini mao ang lamang sa kaso kon sila sa husto nga paagi marinated.

Sa higayon nga ang nag-unang mga sangkap nga proseso, kini hugot gipilo daan sterilized tibod. Sa kini nga kaso, nga sigurado sa pagtan-aw niini nga ang mga kamatis dili mobuto.

Sa diha nga ang bangko mapuno sa kamatis, ibubo sa tubig sa iyang ug sa wala sa ingon alang sa ¼ oras Nagabukal.

Paglabay sa panahon, ang tanan nga mga liquid gibubo ngadto sa usa ka dako nga kolon, ug gibutang kini sa ibabaw sa stove. Dad-a sa tubig sa hubag, nga gidugang beet asukar, sodium chloride ug citric acid.

Dissolving mga panakot, andam-naghimo sa marinade pag-usab ibubo ngadto sa usa ka tibod uban sa mga utanon (sa tuo ngadto sa tumoy), diin ang pre-dugangan sa grated ahos cloves ug mag allspice. Human niana roll sudlanan cap ug diha-diha dayon Baliha bottomed sa.

Giputos sa usa ka mabaga nga habol workpiece, kini nagbantay sa sa ingon nga paagi sa panahon sa adlaw. Human niana pickled kamatis uban sa citric acid nga gikuha sa cellar.

Mag-alagad sa utanon snak sa lamesa sa panihapon, kini mao ang madanihon human sa usa ka bulan ug tunga. Atol niini nga panahon, uban sa citric acid kamatis marinate pag-ayo, kini mahimong kaayo juicy ug tasty. Sila mahimong-ut-ut uban sa alkohol, ug sa bisan unsa nga mainit nga mga pinggan. Pananglitan, kini turns sa kaayo tasty paniudto nga naglangkob sa fried patatas uban sa uhong, lab-as nga mga utanon ug panimalay pickles.

Paghimo sa cut kamatis uban sa citric acid

Sliced kamatis marinated daghan nga mas paspas pa kay sa bug-os nga. Apan, pag-ani utanon maong mga asoy sa daghan na.

Busa sa unsang paagi sa pag-implementar sa mga resipe kamatis uban sa citric acid? Kay kini nga atong gikinahanglan:

• kamatis sa tanan nga mga gidak-on matam-is nga - sa mga 4-5 kg (kutob mohaum sa tulo ka-litro tibod);
• sugar beet - 4-5 dako nga cuchara;
• asin gamay nga - 3 hinam-is cuchara;
• citric acid - 2 gagmay nga cuchara;
• ahos cloves - 3 dako nga mga piraso;.
• allspice pepper - 5 pcs.
• bay dahon, dill payong, dahon sa currants, cherries, ug horseradish - aron sa pagdugang sa pagtilaw.

Pag-andam sagol

Sa dili pa kamo sa pag-andam sa mga kamatis uban sa citric acid sa tingtugnaw, sila kinahanglan nga pagtagad sa husto nga paagi. Utanon hingpit gihinloan, uga ug pagaputlon diha sa tunga. Ug gilain gilimpyohan ahos cloves. Sama sa alang sa lavrushki, payong dill, dahon sa currants, cherries, ug horseradish, sila mga maayo hugasan ug scalded uban sa Nagabukal tubig.

Paghimo og usa ka brine

Uban sa citric acid sa pagkuha sa labing lamian nga kamatis, kinahanglan nga gilain andam alang kanila brine. Pag-inom nga tubig mao ang kusog nga naandan nga kainit sa kalayo ug dayon midugang beet asukar ug lino nga fino nga asin. Dissolving sagol marinade kuhaon gikan sa kainit, sa pagdugang citric acid ug sa hingpit pagpalihok.

Sa unsa nga paagi sa pagporma sa mga workpiece ug sterilize kini sa lutoanan?

Kamatis uban sa citric acid kinahanglan nga nag-umol sa tulo ka-litro tibod. Ang iyang pre-sterilized, ug unya mikaylap sa usa ka pea itom nga pepper, bug-os nga ahos cloves, bay dahon, dill payong, dahon sa currants, cherries, ug horseradish. Human nga, pun-a ang mga sudlanan sa pagputol kamatis ug ibubo sa init nga marinade.

Nga naglangkob sa tin tibod paglabaw, kini gibutang sa usa ka lawom nga kolon sa tubig (mao nga ang mga fluid ot sa hanger) ug gibutang sa ibabaw sa mga plato. Human sa Nagabukal sterilized preform sa ¼ oras. Human sa niini nga panahon, ang kapasidad gikuha sa mga kamatis ug roll. Kon ang bangko mikunhod ang kantidad sa liquid, nan kini mao ang gikinahanglan aron sa pagdugang bugnaw nga linuto nga tubig.

Kamatis linuto giligid lids sa ilang baliktad nga upside sa. Mao kini ang kini mao ang gikinahanglan aron sa pagsiguro nga walay bubbles mga nag-umol sa bangko. Kon hangin gets sa sulod, kini nagpasabot nga ang tabon mohaom sa hugut. Sa kini nga kaso, kini kinahanglan nga gikuha ug gigamit sa uban.

Sa unsa nga paagi sa pagtipig ug unsa sa pagkaon?

Human sa paglahutay canned kamatis sa lawak sa temperatura alang sa usa ka adlaw, sila milimpyo sa sa sa usa ka mabugnaw nga dapit. Kini dili girekomendar nga naglakip sa maong mga blangko diha sa kainit, tungod kay sila "mobuto" sa niini nga kaso.

Kaon sliced kamatis, marinated uban sa citric acid, kinahanglan lamang nga human sa 3-4 ka semana. Kini nga panahon kinahanglan nga igo sa bug-os nga matumog na uban sa brine kamatis nahimong maximum tasty ug humot.

Mag-alagad tomato marinade mahimong sa bisan unsa nga una o ikaduha nga mga pagkaon. Sa pagbuhat niini, mikaylap ang mga utanon sa gamay nga kremanku ug brine gibubo ngadto sa usa ka salamin. Mag-alagad niini nga appetizer sa lamesa, kini mao ang madanihon sa usa ka refrigerated nga kahimtang.

Open usa ka tibod sa tomato cutting kinahanglan nga gitipigan sa refrigerator alang sa dili labaw pa kay sa 1.5-2 ka bulan, kon dili sila gitabonan sa agup-op.