Marinated kamatis. resipe

Kamatis mao ang usa ka kaayo popular nga utanon sa atong nasud ug sa tibuok kalibutan. Sila naglakip sa daghan nga mga pinggan tungod sa unrivaled lami. Ug labut pa, kini nga utanon mao ang sa dako nga kaayohan sa atong panglawas. Adunay bisan ang mga kurso nga sa kamatis molihok ingon nga ang mga nag-unang nga sangkap. Pananglitan, ang pag-ayo-nga nailhan sabaw "gazpacho". Apan uban sa ingon nga sa usa ka halapad nga pagkaylap, sa unsa nga paagi sa daghan nga atong nahibaloan mahitungod niini nga talagsaon nga utanon?

sa pipila ka mga bahin

Ang pinakadako nga sayop nga pagtuo bahin sa kamatis iya sa ilang classification. Daghan ang wala magpanuko sa pagtawag niini nga mga bunga utanon. Apan sa pagkatinuod, sumala sa botanists, sila dili na nga giugbok sa makighusay uban sa berries. Usa ka lab-as nga hinog nga kamatis naglangkob sa gibana-bana nga 94 porsyento sa tubig ug 8 porsyento nga asukar (nag-una glucose ug fructose). Labaw pa sa kamatis naglangkob starch ug cellulose, lana ug enzymes, mineral nga mga butang (salts) ug dako nga kantidad sa iodine, zinc, phosphorus, ug sa puthaw. Karon ug calcium, ug sa nagkalainlaing mga organic nga mga asido. Busa, ang kamatis mao ang karon tinubdan sustansiya.

gambalay

Kini nailhan nga kamatis naglakip sa dakong kantidad sa bitamina C, bisan labaw pa kay sa oranges. Ang nag-unang bahin sa mga bitamina nga mahulog sa ibabaw sa mga liso ug ang panit nga naglibut kanila. Ug kami nasayud nga kini mapuslanon nga elemento nga gikinahanglan alang sa normal nga ninglihok sa tanan nga mga sistema sa lawas: Vitamin C naglig-on sa dugo sa mga sudlanan, pagkunhod sa risgo sa sakit sa kasingkasing, makatabang sa normal nga presyon sa dugo ug cholesterol nga lebel sa dugo, naglig-on sa immune system sa panahon sa sakit ug improb metabolismo.

Usab sa kamatis mao ang usa ka dako nga kantidad sa flavonoids. Kini mao ang mga butang nga sa pagpugong sa pagporma sa clots sa dugo sa mga sudlanan. Igo sa pag-inom sa adlaw-adlaw 150 g sa tomato juice, sa pag-angkon sa mga normal nga adlaw-adlaw nga kinahanglanon nga elemento niini. Ang laing importante nga bahin mao ang utanon sulod sa usa ka bahandi nga gitawag "lycopene". Kini ang mga kamatis naghatag niini nga madanihon nga kolor. Ug sa mao usab nga panahon nga kini mao ang usa sa labing gamhanan nga kasamtangan nga antioxidants.

Resipe: Marinated kamatis

Siyempre, sa bisan unsa nga mga utanon ug prutas sa mga labing maayo nga kan-on nga lab-as. Sa niini nga kahimtang, sila naglangkob sa mga labing dako nga kantidad sa sustansiya. Apan usahay adunay usa ka panginahanglan sa pagpreserbar utanon alang sa usa ka hataas nga panahon sa pagkaon kanila sa panahon sa tingtugnaw o sa pagdugang sa sa lamesa sa usa ka pista nga mao ang pa sa halayo. Ug dinhi na kita sa tabang pickled kamatis. Pickling - kini mao ang labing sayon nga paagi sa pagtipig, nga makatabang usab sa pagbantay sa kadaghanan sa mga mapuslanon nga mga kabtangan sa mga utanon.

Unsa nga paagi sa marinate sa mga kamatis? Siyempre, sa matag panimalay ug sa matag pamilya makakaplag sa inyong paborito nga resipe. Ang mosunod mao ang mga nag-unang mga.

Kamatis marinated classic

Busa, unsa ang gikinahanglan alang sa mga sumbanan gisulayan resipe:

10-15 piraso sa kamatis (igo sa gibutang sa usa ka tibod), mga 100 ml sa acetic acid, usa ka gamay nga pod mapait nga pepper, usa ka spoonful sa asukar ug asin, 350 ml sa lunsay nga tubig nga tasty, magtiayon ahos cloves (alang sa mga fans ug posible nga labaw pa) ug berde dill.

Nga ang among mga kamatis marinated nindot mitan-aw sa lamesa, kamo kinahanglan gayud nga mopili sa mapintas gayud sa sama nga gidak-on utanon, na pagkamaunat-unat ug walay bisan unsa nga kadaot sa panit. Kini adunay mga flaws ug cracked kinahanglan nga diha-diha dayon gibutang gawas. Human nga, pinili nga kamatis kinahanglan nga hugasan sa ilalum sa nagaagay nga tubig. Kay paghumol bildo tadyaw gigamit, nga kinahanglan nga kaniadto sterilized.

Dugang pa, sa ubos sa lata gibutang sa linuto nga mga panakot, gibutang sa ibabaw sa mga kamatis. Aron sa pag-andam sa marinade, kita kinahanglan sa pag-mix sa tubig, suka, ug midugang sa usa ka spoonful sa asukar ug asin, ug dayon lutoon mo ang mga resulta liquid. Apan pun-a kini diha-diha dayon human niini sa mga bangko dili. Unang marinade sa pabugnawan ngadto sa lawak nga temperatura. Unya, ang mga kamatis napuno sa fluid ug gibutang sa usa ka tubig nga si Bath alang sa mga 20 minutos. Kini sa makausa pag-usab sterilize tadyaw, human nga sila nanagkalinyas.

Pickled green nga kamatis

Usahay, sa ulahing bahin sa ting-ani dili sa pagbantay sa uban, ug kita sa pagtangtang sa mga kamatis pa lunhaw. Kasagaran sila gibutang sa pipila ka mga panahon sa usa ka mamala nga ug sa mainit nga dapit - sa mahinog. Apan ang imong mahimo magluto ug pickled green nga kamatis. Sila mao ang talagsaon, ug busa tan-awon kaayo talagsaon ug mahimong usa ka tinuod nga dekorasyon sa festive lamesa.

Komposisyon sa marinade sa niini nga kaso mao ang sama nga ingon nga alang sa pag-andam sa mga conventional nga tomato. Apan ang paghumol proseso sa pagkuha sa usa ka gamay nga na kay sa unang resipe. Una, green nga kamatis kinahanglan una sa pag-andam. kinahanglan kita sa usa ka enamel pan diin utanon nga gibutang (kini girekomendar sa pagpili mas dako). Gikan sa ibabaw nila napuno sa usa ka 6-porsyento saline solusyon. Sa niini nga kahimtang, ang mga kamatis kinahanglan sa wala sa ibabaw sa, unya habwa, limas sa mga daan nga solusyon ug nga pun-on kanila uban sa usa ka bag-o nga parisan sa mga oras. Ang pamaagi mao ang gisubli sa makadaghan nga higayon (duha o tulo ka), nan kini mao ang posible nga sa paggamos atong green nga kamatis sa unang pamaagi.