Pagluto Resipe Mullet

Mullet - tingali sa usa sa mga labing inila Black Sea isda. Ang pag-ayo-nga nailhan pasalamat sa awit Mark Bernes bahin sa Costa mananagat, siya nagkinahanglan garbo sa dapit sa atong lamesa. Kini nga medium-kadako marine isda (panagsa ra moabot sa gitas-on sa 1 metros), gitabonan sa mga timbangan, nagpuyo sa mainit nga kadagatan, dako panon sa mga carnero kasagaran duol sa baybayon kay sa paon ug mga mananagat sa iyang kaugalingon. Sa lab-as sa atong lamesa, siya gets gikan sa Dagat Itom, sa labing menos gikan sa Dagat Caspian, sa frozen - gikan sa kadagatan sa South America ug Africa. Didto kini mitubo sa industriya sa pamaagi feed utanon. Kalan-on gikan sa Mullet dili gamay nga mga bukog, nga maputi, humok sa alingagngag, sagad kini fried, apan daghan rekomend usab sa aso, ug asin, ug jerk.

Tungod kay kini nga mga isda sa dagat sa pipila ka mga kontinente, sa pinggan sa Mullet mahimong makita diha sa mga kusina sa mga nagkalain-laing mga nasud. Apan ang unang asosasyon nga moabut sa hunahuna sa diha nga paghisgot sa Mullet - Odessa.

Mao nga ang una nga resipe Mullet mao ang "sa Odessa." Odessa linutoan mao ang lain-laing gikan sa daghang uban pang mga pagluto sayon. Kini mao ang yano, apan dili karaang, unsa pamatuod - maayo kaayo nga lami pinggan nga giandam sa Odessa.

Busa, ang pag-andam sa Mullet tempura. Isda, kini nga pagatinguhaon, siyempre, bag-ong nadakpan, gilimpyohan, gutted, hasang ug na sa husto nga paagi gihugasan. Guntinga ngadto sa bahin. Kon ikaw dili tapolan, nga kamo mahimo nga makuha ang mga bukog ug magluto sa mga tarogo niini binuhat. Batter ang pinikpik nga itlog. Sa kainit sa lana kalaha, ang mga bahin sa mga isda diha sa linukot itlog una, dayon sa breadcrumbs, ngadto sa kalaha. Sama sa bisan unsa nga lain nga mga isda, Mullet progotavlivaetsya kaayo sa madali, mao nga kini mao ang labing maayo sa pag-andam daan sa usa ka garnish. Kaon fried Mullet sa Odessa gikinahanglan sa mga patatas, nag-alagad uban sa mantequilla ug sa tinadtad dill.

Ug dinhi laing resipe alang sa Mullet - igdulungog sa Black Sea. Siyempre, unsa nga matang sa panag-istoryahanay mahitungod sa mga isda nga walay sabaw? Hugasan ug sa paglimpyo sa usa ka magtiayon nga sa mga carrots ug sa celery gamut katunga. Nicely pagputol dices, ibutang ngadto sa usa ka kolon sa Nagabukal salted tubig. Human sa pag-Nagabukal add browned sa sibuyas sa lana. Himoa nga ang tanan niini pokipit 10-15 minutos. Dilute uban sa mainit nga linuto nga tubig, tunga sa usa ka tablespoon nga harina. Mullet nga mahinlo, hugasi ug pagaputlon ngadto sa dagkong mga chunks. Sa usa ka saucepan uban sa mga utanon sa pagdugang sa mga isda, dayon biniyaan sa bana nga harina. Himoa nga cook, apan dili alang sa dugay. Pagpabanaw sabaw panaksan, nga sigurado sa pepper ug isablig sa uban sa tinadtad dill.

Resipe alang sa salted Mullet sa pagkatinuod nahibalo sa bisan unsa nga tinuod nga mananagat. Sa lab-as nga Mullet kuhaa ang mga gills, nga walay pagputol sa tiyan, aron sa pagpapahawa sa tanan nga sulod sa ginhawaan, ug rinse pipila ka mga higayon uban sa parat nga tubig. Gamay nga mamala, unya pun-on sa usa ka daghan sa asin ug gibutang ubos sa pressure sa tiyan sa usa ka mabugnaw nga dapit. Sulod sa sunod nga 6-7 ka adlaw, sublion ang proseso sa usa ka adlaw-adlaw nga basehan - aron sa paghugas sa mga isda ug pagatabonan kini sa asin pag-usab. prosolena isda sa mga usa ka semana. Padayon sa kini kinahanglan nga sa usa ka mabugnaw nga dapit, sa pagbutang saline (200gramm asin diha sa 1 litro sa tubig). Kon ang mga isda mao ang dili alang sa hataas-nga-termino sa pagtipig, kini kinahanglan nga gihugasan ug podvyalit adlaw sa usa ka mangitngit nga dapit.

Laing minatarong, sa maayohon tradisyonal nga resipe Mullet - Mullet sa sour cream. Sa pagbuhat niini, nag-andam alang sa frying sa isda (o labaw pa nga isda) nga walay usa ka ulo mao ang gikinahanglan aron sa marinate. Kini nagkinahanglan sa usa ka dako nga kantidad sa mga sibuyas, lemon juice, sa bisan unsa nga paborito nga mga panakot, mga utanon ug ang usa ka baso nga puti nga vino (hangtud sa marinade). Mix kini sa tanan, ngadto sa mga sagol nga sa isda, sa pagbiya sa, himoa nga matumog na sa usa ka magtiayon nga sa mga oras. Mga usa ka oras ang milabay greased linuto sa kalaha Sheet uban sa utanon nga lana. Kuhaa isda gikan sa marinade, ingon sa sinina sa labing tambok sour cream, nga lamang makita. Mullet Magaluto sa usa ka preheated oven alang sa mga 20 minutos. Ikaw mahimo sa pag-alagad uban sa bugas ug puti nga vino.

Mullet - barato, accessible ug mapuslanon nga isda. Depende sa Mullet resipe ug kini makatagamtam sa usa ka tinuod nga Gourmet, ug ang tawo, sa halayo gikan sa culinary kalipay.