Pagkuha sa lard sa mga husks sa sibuyas - kuhaa ang resipe gikan dinhi!

Unsa nga milagro - kini tambok!

Nagakaon ako gikan sa tiyan - ang tanan dili igo alang kanako!

Sumala sa resipe ko asin -

Maghatag ako og gasa alang kaninyong tanan.

Pananglitan, mahimo ka mag-andam og lard sa panit sa sibuyas. Ang resipe yano ra kaayo. Apan ang tambok mahimong humok ug luwas alang sa konsumo. Ug sa panagway kini susama gayud sa aso!

Ang labing maayo nga sangkap alang niini nga pinggan mao ang tambok sa usa ka karne layer, ang gitawag nga linuto nga baboy o latasan. Mahimo nimong iapil ang resipe nga "liquid smoke", nan ang imong produkto sa kinatibuk-an lisud kaayo nga mailhan gikan sa tinuod nga aso.

Salo sa sibuyas nga sibuyas (resipe)

Kinahanglan nga magdala ka usa ka baso nga baboy kada kilo sa panit, bisan kon mas daghan kini, mas hayag ang kolor sa imong produkto. Panit sa lubi sa mainit nga tubig, ibutang kini sa usa ka kaldero nga magluto ug idugang ang tubig. Dayon kini gikinahanglan nga dad-on sa usa ka hudno ug pabukala ang ubos nga kainit sulod sa 10 ka minutos. Dayon idugang kini nga dahon sa laurel (3-5 dahon), tam-is nga pepper (10 ka peas), asin (1 ka tasa), 5 ka cloves nga ahos ug ibutang Guntinga ang mga 10x5 cm nga tambok. Ang brine kinahanglan nga bug-os nga pagtabon sa tambok. Kung gikinahanglan, mahimo ka makadugang sa tubig.

Karon 2-2,5 ka oras kinahanglan nimo nga magluto lard sa sibuyas nga panit. Kini nga resipe miabut kanato gikan sa karaang mga panahon, sa dihang ang tambok "gisakit" sa hudno ug mas dugay. Busa, sa panahon sa pagluto, imong maputol ang tambok alang sa sampol: kini kinahanglan nga maayo nga asin.

Kon kita mag-asin sa lard sa mga husks sa sibuyas ug, sa lami, atong mahibal-an nga kini igo ang inasinan ug nakaabot sa gitinguha nga kalumo, ang panuculo kinahanglan nga kuhaon gikan sa kainit ug ibilin aron pabugnawon. Dayon ang baboy kinuha gikan sa brine, gikuha ang mga flakes ug ang mga piraso gipahiran sa napkins nga papel.

Karon mahimo nimo nga lutahan ang lard nga may pepper nga yuta, ahos, kaniadto dalisay nga yuta, uban pang mga panakot aron matilawan ug ibutang kini sa usa ka panaksan. Gikan sa itaas, ang karne kinahanglan tabonan sa usa ka patag nga plato ug madugmok sa usa ka butang nga bug-at nga pagdaugdaug. Alang sa yugo, usa ka botelya sa tubig o usa ka limpyo nga bato, nga angay alang sa gidak-on, angayan gayud.

Sa tinuud posible nga hunahunaon ang andam nga tambok sa mga husks sa sibuyas. Ang resipe alang sa pag-andam naghatag lamang sa katapusang yugto - pagpabugnaw sa produkto sa refrigerator sulod sa 12 ka oras. Human kini moabut sa usa ka dugang nga brine, lard nga linuto nga giputos sa foil o pergamino ug mibalhin ngadto sa freezer.

Adunay daghang lain nga salting salting recipes. Lakip kanila ang mga uga nga salting ug pickling sa brine.

Salo sa brine (resipe)

Kini nga resipe nagpasabot sa paghimo sa salting sa usa ka espesyal nga solusyon sa halang asin - brine. Ang gidaghanon sa asin alang sa brine natino pinaagi sa tabang sa usa ka karaang "kagamitan" - usa ka yano, hinlo nga hugasan nga patatas. Kini ipaubos ngadto sa usa ka solusyon ug ang asin idugang niini sa usa ka kutsara, diha-diha dayon moukaw kini. Sa diha nga ang patatas mohunong sa paghikap sa ubos sa sudlanan, nga nagbitay sa tunga-tunga sa solusyon - kini nagpasabot nga dili ka na kinahanglan nga makadugang sa asin.

Ang ikaduha nga importante nga punto sa mga produkto sa salting mao nga ang asin kinahanglan gamiton lamang sa bato, apan dili iodized. Ang ikatulo nga labing importante nga bahin mao ang pagpili sa inisyal nga produkto: ang tambok kinahanglan nga lab-as, puti sa kolor ug dili gikan sa usa ka wala mailhi nga baboy. Aron dili masayop, kinahanglan nimo nga putlon ang panit ug sunugon kini sa pagpalit sa baboy. Ang kahumot sa usa ka nasunog nga panit kinahanglan nga maanindot - kini nagpakita sa taas nga kalidad nga produkto.

Karon kinahanglan nimo ibubo ang mantika ibabaw sa brine. Mahimo mong magamit ang usa ka tulo-ka-litro nga banga, mahimo ka nga pan o panaksan. Ang nag-unang butang mao ang pagsiguro nga ang karne hingpit nga natabunan sa likido. Aron mahimo kini, usa ka lingin nga ibutang sa ibabaw, nga gipugos sa usa ka yugo - usa ka lugas nga naghupot sa tambok nga ubos sa lebel sa brine.

Niini nga kondisyon, ang tambok magpabilin sulod sa tulo ka adlaw sa temperatura sa lawak. Human niini nga panahon, kinahanglan nga makuha ang tambok ug habwaon ang gigamit nga brine. Karon ang mga piraso kinahanglan isablig sa usa ka sinagol nga mga panimpla ug gihaklapan uban sa tinadtad nga mga clove nga ahos. Alang sa usa ka sinagol nga seasonings nga angay alang sa nagkalainlaing klase sa pepper, coriander, uga o presko nga mga hilba. Mao kana ang sekreto sa salting. Kini nagpabilin lamang sa pagputos sa tambok sa usa ka panapton o foil ug itago sa freezer.