Noodles Dungan: ilabi na sa pagluto, ang labing maayo nga resipe

Dungan noodles - usa ka matang sa Laghman. Ug mao nga sa atong artikulo sa pagpahimuot sa tanang Central Asian linutoan hinigugma. Apan Lagman natawo sa China. Ug tungod kay sa Celestial nga Imperyo adunay usa ka halapad nga teritoryo, walay bisan unsa nga katingad sa sa kamatuoran nga ang nag-unang mga resipe nga giusab depende sa rehiyon. Dungan - sa usa ka nasud nga sa modernong kalibutan nabahin sa utlanan sa estado. Mga napulo ka milyon ka mga tawo nga adunay etniko ug nagpuyo sa mga tawo sa Republika sa Tsina. Ang uban nahimong mga lungsoranon sa Kyrgyzstan, Uzbekistan ug Kazakhstan. Apan bisan pa sa pagpakigbahin sa Dungan utlanan, sila magpabilin nga komon sa kultura tradisyon, lakip na ang culinary. Sa niini nga artikulo nga atong ihalad sa usa ka resipe kalainan niini Laghman. pinggan Kini, sa walay pagtagad sa kon kini usa ka Chinese tradisyon, ang Uzbek o Kyrgyz, naglangkob sa duha ka mga nag-unang nga sangkap: noodles, nga kinahanglan sa pagkatinuod nga andam sa kamut ug sa vadzhi - ang tanan.

Ang ubang mga bahin Dungan Laghman

Sa unang tan-aw, ang mga pinggan mao ang usa ka mix sa duha. Lagman mahimong gihulagway ingon sa usa ka mabaga nga sabaw. Vadzha ug noodles giandam alang niini gilain. Adunay lamang niining duha ka mga components sa bahin plate, o hinoon, sa Kasakh - lawom nga panaksan, nga Lagman laminated. Una gibutang vadzhu, unya noodles, kinahanglan nga ibutang gravy ug isablig sa uban sa lab-as nga mga utanon - cilantro ug dill. Karon sa usa ka pipila ka mga pulong mahitungod sa mga nag-unang kalainan Dungan Laghman. Noodles sa niini nga pinggan nga espesyal. Dungan noodles giandam pinaagi sa miinat sa kinumot. Dili lamang pasta pabrika (bisan Italyano super tagliatelle) mausab bug-os nga husto lami - pamilyar kanato incised o giligid paltik noodles usab lamang taphaw disenyo Lagman. Busa, ang artikulo nga hinalad ngadto sa usa lang ka hilisgutan. Kana mao ang resipe alang sa pag-andam niini nga mga inibut nga pasta. Apan vadzhe kita mobayad sa pagtagad.

Sa unsa nga paagi sa pag-magluto Dungan noodles sa balay

Kay sa Asian Laghman nagkinahanglan sa pipila exotic mga produkto: dzhusay (sama sa sa usa ka green nga sibuyas tanom nga uban sa usa ka lahi nga lami ug baho sa ahos) toho (set sa mga panakot), daikon radish, tambok sa ikog, cottonseed lana alang sa gravy. Ang tanan niini nga mga sangkap mahimong, diha sa baruganan, sa pag-ilis sa dugang conventional nga mga produkto. Apan Dungan noodles andam sa pagpasaylo ug sa dili Asian sagol sa balay. Kay sa kinumot nga atong gikinahanglan lamang sa usa ka kilo sa puti nga trigo nga harina, duha ka itlog, ang katunga sa usa ka teaspoon sa asin ug sa soda. Ug nga kini. Dungan, nga nagpuyo sa habagatan sa Kazakhstan, ayaw paggamit sa mga itlog, apan ibubo sa tubig ngadto sa minasa. Ania ihalad nato ang usa ka resipe popular sa Uzbekistan ug Kyrgyzstan.

Ang basehan alang sa pagsulay

Sa usa ka panaksan alig nga harina. Leave kini nga usa ka gamay nga lamesa alang sa sprinkling sa panahon sa rolling. Idugang ang mga itlog, ug ang usa ka baso nga tubig. Pagpalihok ug ihatag sa pagbarug alang sa usa ka oras, gitabonan sa usa ka damp panapton. Samtang ang maong enerhiya-pagluwas paagi sa pag-andam sa atong Dungan noodles resipe Laghman nagdapit kanato sa pagbuhat sa vadzhey. Guntinga ang mga nating carnero, ug sa tambok sa ikog bahin. Ang tanan nga mga utanon shinkuem gilain. Kon ikaw sa paggamit sa gapas sa binhi sa lana, kini kinahanglan gayud nga kinahanglan nga ignited. ibubo namo kini sa kawa, ug naghulat sa dagway sa aso. Itugyan ngadto sa Nagabukal lana putli tibuok sibuyas. Sa diha nga siya sagukom sa kapaitan, hawa kini ug isalibay sa halayo. Fry Bacon. Isda sa usa ka plato, ibubo ang asin. Karon nga imong mahimo upload sa lana sa kalan-on. Fry hangtud nga bulawan brown. Unya pagpakunhod sa kainit sa ubos ug mobiya sa mga sulod sa Kazanka nagakaniwang gayud sa ilalum sa hood.

mesim minasa

Hangtud nga ang kalan-on mao ang sa ingon mapalong, moadto sa sa paghulagway sa unsa nga paagi sa pag-andam Dungan noodles. Ibubo ang usa ka baso nga mainit nga tubig. Dissolve katunga sa usa ka teaspoon sa asin ug sa soda. Mipahulay sa usa ka oras nga basehan alang sa pagsulay mash-andam ug moistened sa tubig. Kini mao ang aron sa pagsiguro nga kini mahimong sticky ug viscous. Kazakh agalon nga babaye sa rekomend sa pagbiya sa bun sa ilalum sa usa ka panyo alang sa laing napulo ka minutos. Atol niini nga panahon, kita modugang ngadto sa kalan-on sibuyas, ahos, soy salsahan ug asin. Minasa mapahulay pag-usab mash ug mibulag ngadto sa mga piraso aron sa roll sa usa sa katloan ka gramo sa lobitos matag usa may gibug (ang gidak-on sa usa ka dako nga Walnut). Sa matag bola uban sa imong mga tudlo pagtukod sausages, miinat kanila hangtud nga sila mahimo nga ingon sa mabaga nga sama sa usa ka lapis. Lubricates sa nawong sa lana sa utanon ngadto sa mga noodles dili moipon. ni ibilin kini alang sa laing kaluhaan ka minutos Himoa. Atol niini nga panahon, loans vadzhey. Idugang ngadto sa kalan-on carrot, campanilla nga pepper, celery, radishes. Pagpalihok. Fry cabbage. Ngadto sa katapusan makadugang sa kawa patatas ug kamatis.

Noodles Dungan: pagluto

Moabut ang labing importante nga panahon. Minasa kita mahurot. Kini mao ang kaayo flexible ug sama sa chewing gum. Dad-a sa usa ka flagellum duha ka mga kamot sa duha ka tumoy. Matay-og sa pagkaagi nga ang tunga-tunga, sticks miigo sa lamesa. Karon Sumpaysumpaya ang mga tumoy. Dad-a sila uban sa usa ka kamot, ug sa tunga-tunga sa usa ka noodle - usa. Pag-usab Matay-og na mahimong usa ka taas nga plait. Busa kita nagbira sa matag harness. Ayaw kalimti nga kita ang kalayo kawa sa vadzhey. Sa tubig sa kalan-on sa mga utanon nga giasal ug stewed. Apan ang liquid kinahanglan nga usa ka gamay nga. Tubig nga kinahanglan sa pagtabon sa katunga lang sa kalan-on uban sa mga utanon. Atong pag-usab sa pagsulay. Kita kinahanglan aron sa pagsiguro nga ang matag spaghetti ot sa usa ka gitas-on sa sa labing menos usa ka metros. Zavetrivatsya mobiya kini sa ibabaw sa lamesa.

pagluto pasta

Dungan noodles kinahanglan og dugay ug manipis nga. Samtang kita mahinumdom, siya magtigum uban sa usa ka ikaduha nga sangkap sa Laghman - vadzhey - lamang sa plato. Brewed kini gilain. Ibutang sa kalaha sa kalayo sa tubig. Sa diha nga Nagabukal, makadugang sa pipila ka asin. Ibutang sa usa ka kalaha Dungan noodles. Minasa kini ang Disbentaha nga kini sa madali paglat-an. Busa, kita kinahanglan gayud nga mag-amping. Pagpalihok sa uban sa usa ka kahoy nga cuchara, ug maghulat hangtud ang mga minasa Pops sa. Human sa niini nga punto, magluto kita alang sa laing tulo o upat ka mga minutos. Pagpanglingkod sulod sa mga saucepan sa usa ka colander. Sa bug-os nga undang sa proseso sa kainit sa pagtambal sa mga nahibilin nga, sulod kainit, bugnaw nga tubig naligo noodles. Ug mao nga kini dili nga giugbok sa usa ka colander sa usa ka lump, nga nagsul-ob kini uban sa utanon sa lana. Ayaw kalimot sa pagpalihok.

sa pag-alagad Lagman

Dad-a sa hunahuna vadzhu. mosulay kita, ibutang ang usa ka bay dahon, mga panakot, sa pagdugang sa asin kon gikinahanglan. Kita kinahanglan nga pagkuha sa usa ka kaayo nga mabaga nga sabaw o kon gusto kalan-on uban sa mga utanon ug mga daghang mga salsahan. Sa wala pa ang pag-alagad Dungan noodles kinahanglan nga kainit. Kini mahimong naandan nga kainit sa usa ka microwave o sa usa ka hudno. Scoops sa Kazanka sa vadzhey baga - kalan-on ug mga utanon. Ibutang sa usa ka lawom nga pinggan. Gibutang sa ibabaw noodles Dungan. Pun-a ang mga liquid (salsahan). Igasablig sa pinggan uban sa lab-as nga coriander ug dill. Sa pipila ka mga rehiyon sa Lagman ibubo suka. Tagsa-tagsa sa usa ka kan-anan sa usa ka panaksan nga gibutang sa fried asin ug gisukitsukit sa tambok sa ikog sa tinapay.