Magaluto kalan-on ug mga patatas. Nagluto patatas uban sa kalan-on. Sa unsang paagi nga lamian magaluto kalan-on sa hudno

Adunay pipila ka mga pinggan nga imong mahimo dad-on ngadto sa lamesa, ug sa fiesta, ug sa adlaw sa semana: sila minatarong, sa maayohon sayon sa pag-andam, apan kini motan-aw kaayo elegante, maambong ug lamian kaayo. Nagluto patatas uban sa kalan-on - ang usa ka tin-aw nga ehemplo. Ang kombinasyon sa niini nga pinggan nga yano ug dili ang labing mahal nga mga sagol nagtugot pagluto sa damgo sa samang hilisgutan: gamay complicate sa resipe kon kamo gusto nga matingala ang imong mga bisita sa lamesa kombira, o sa paghimo sa yano kaayo nga kalan-on alang sa usa ka hilum nga panihapon sa pamilya.

Pag-andam sa kalan-on sa magaluto

Kini ang tanan nag-agad sa kon unsa gayud kamo mopili sa kalan-on, linuto sa hudno. Karne, pananglitan, ang pag-andam na kay baboy, ug nagkinahanglan sa usa ka labaw nga bug-os nga pagtambal. Gikan niini ug magsugod. Kon ang kalan-on kamo chilled, lang putlon ko gikan niini ang tanan nga mga malisud nga pelikula ug pagabahinon ngadto sa mga bahin sa mga piraso. Ang gibag-on sa ka piraso kinahanglan nga dili molabaw 1 cm sa gidak-on mao usab ang importante :. Dili kinahanglan sa paghimo sa dako nga "Bast". Usa ka importante nga punto: aron sa pagputol kalan-on kinahanglan nga hugot nga tindog sa trigo. Bahin pag-ayo repel ang martilyo alang sa kalan-on, kita mosulay sa pagsiguro nga ang matag piraso adunay sama nga gibag-on sa ibabaw sa iyang bug-os nga nga dapit. Sa kaso nga, kon ang kalan-on mao frozen, kini gikinahanglan una sa defrost ug dayon sa pagbuhat sa tanan nga mga manipulations nga gihulagway sa ibabaw. Andam karne send marinate. Alang sa impormasyon kon sa unsang paagi sa paghimo sa marinade, makig-istorya sa ulahi.

Atong mobalik sa baboy

Sa tasty magaluto kalan-on sa hudno, kamo kinahanglan gayud nga una pagpili niini nga matang sa matarung. Kini mao ang labing maayo nga haum alang sa atong mga pinggan baboy liog. Kalan-on gikan sa ubang mga bahin sa lawas nga patay mahimong gamiton, usab, apan dili sa kabubut-on sa ingon tasty ug malumo. Dugang pa, kini mao ang kaayo sayon aron sa pagbahin sa liog ngadto sa mga bahin nga mga piraso: chilled o thawed piraso sa kalan-on cut sa tibuok trigo kaayo hait nga kutsilyo. Ang gibag-on sa nga bahin mao ang sama nga ingon sa kaso sa karne, - 1 cm o sa usa ka gamay nga mabaga. Dugang pa, pagputol sa usa ka ad-ad mao ang dili kinahanglan: kini mao ang na angay nga gidak-on sa aton. Dugang pa, baboy dili estrikto pelikula, nga mao ang mga madagayaon sa karne. Paglingiw sa nawong sa gibahinbahin sa mga tipik sa martilyo sa duha ka kilid, kita sigurado nga ang gibag-on mao ang uniporme. Giproseso nga mga karne usab ipadala marinate.

mayonnaise marinade

Kini mao ang sa pagkatinuod dili ang matang sa pagkaon, apan kini sa pagsagubang sa buluhaton sa panghitabo nga ang kalan-on mao kaayo maniwang o mapintas. Proseso sa maong usa ka pickle hiwa gibahinbahin, nga kamo mahimo magaluto sa hudno sa kalan-on ug mga patatas sa usa ka mubo nga panahon sa panahon. Busa, kinahanglan kita 500 gramos nga kalan-on sa usa ka tibod (250 g) sa mayonnaise uban sa matambok nga sulod sa 67%. Ablihi ang sudlanan ug sa matarung diha sa niini makadugang yuta sa itom nga pepper ug asin sa pagtilaw. Uga nga humot nga mga utanon, usab, dili kapin nga - pagdugang sa inyong paborito nga manggihatagon nga kamot. Kon ang usa ka tawo dili mabuhi nga walay mahait alang kaniya sa marinade mahimong sa hingpit nga katimbang 2-3 cloves ahos, ming-agi pinaagi sa chesnokodavilku. Nga hingpit gayud sa mix sa marinade ug sa atong nagbulit kanila sa matag usa ka piraso sa kalan-on sa tanang dapit nga. Biyai sa lawak sa temperatura alang sa bahin sa usa ka oras, panapos sa usa ka sudlanan uban sa usa ka paglabaw kalan-on.

Marinade sa beer

Ug niini nga pamaagi sa paghumol - sa usa ka amateur. Dili ang tanan mangahas sa paggamit sa alkohol-based nga mga ilimnon, bisan mga ilimnon, alang sa pagluto. Apan kon may mangahas sa, kini lang dili magmahay niini. Beer marinade gikinahanglan sa pagkuha sa labing natural nga, nga walay dugang alkohol. Kini gitawag usab nga "live". Dark o kahayag ilimnon grado apply - ang tanan mohukom alang sa iyang kaugalingon. Kini mao ang lamang usa ka butang sa pagtilaw. Human niana, ang tanan nga butang mao na mga walay-pagtagad: sa andam nga sudlanan Ibutang ang kalan-on (1 kg), pun-a kini uban sa beer (0.5 ka litro), ug pagatabonan uban sa paglabaw. Kuhaa ang kolon sa refrigerator alang sa labing menos 4 ka oras, apan mas maayo - sa gabii.

Ang labing popular nga marinade

Kini mao ang labing sayon ug labing paspas nga paagi sa marinate nga karne. Siya mao ang hingpit sa kaso, sa diha nga kamo kinahanglan nga magaluto sa hudno sa kalan-on ug mga patatas alang sa usa ka pamilya sa panihapon, sukad sa tibuok proseso walay labaw pa kay sa katunga sa usa ka oras. Mas maayo nga paggamit sa baboy. Kay ang marinade, kita kinahanglan nga sa usa ka tablespoon sa apple cider suka, sa mao usab nga kantidad sa soy salsahan, duha ka tablespoons sa mga utanon lana (sa labing maayo sa mga oliva nga), asin ug pepper sa pagtilaw. Lab-as o uga nga mga utanon usab welcome: usa ka gamay nga pinch sa pagdugang sa ubang mga components. Ang tanan nga mga sagol nga sinaktan sa tingub, ang mga resulta sa lana ang mga piraso sa kalan-on masa, sa stak kanila sa usa ka sudlanan diin sila pickled, pagsarado sa paglabaw ug mobiya alang sa katunga sa usa ka oras sa lawak temperatura.

Kon dili sa pagbuhat nga walay mga uhong

Daghang mga tawo nga sama sa sa usa ka kombinasyon sa mga patatas, kalan-on, uhong. Sa hudno, kasagaran magaluto kini nga mga sagol, ibutang sila sa sapaw, mga haklap. Uhong kinahanglan nga pre-kainit sa pagtambal.

• Uga nga uhong kinahanglan una soak sa bugnaw nga linuto nga tubig sa rate sa 1 litro liquid kada 100 g uga nga produkto. Steeping proseso nagkinahanglan mahitungod sa 1 h, nan walay draining sa tubig karon, asin uhong lami ug gibutang sa lutoon mo ang alang sa 40 minutos sa medium kainit. Unya ang sabaw gibuboan, uhong gamay binulad.
• Sa asawa mao ang kaayo popular niini nga matang sa mga pagpangandam alang sa mga produkto sa tingtugnaw, sama sa linuto ug dayon frozen uhong. magpabilin sila sa ilang mga palami ug sa kahumot tibuok, ug usab sayon nga unya gamiton sa pag-andam sa usa ka lainlaing matang sa pinggan: kini mao ang igo sa unfreeze sa mga uhong sa lawak temperatura ug lightly fry sa utanon sa lana walay baho.
• Sa bisan unsa nga lab-as nga uhong gawas oyster uhong ug panginahanglan sa atubangan sa paggamit sa asin nga tubig sa lutoon mo ang alang sa labing menos sa 40 minutos, unya drained sabaw ug fungi fry sa usa ka gamay nga kantidad sa mga utanon nga lana.

Oh, patatas, patatas kaninyo ...

Pioneer sulundon! Ug dili lamang mga payunir. Ang labing komon nga sa kilid pinggan ngadto sa kalan-on sa pagtabang sa atong mga kaso ug sa paghimo sa exceptionally lamian pinggan. Kay sa pag-andam sa mga tubers pagpili sa wala. Patatas, kita kinahanglan sa makaduha (ug sa usa ka tawo ug kini mao ang dili igo) mao ang mas labaw pa kay sa kalan-on. Kon kita sa paghimo sa atong kalan-on puff, sa katapusan nga layer nga atong gikinahanglan aron sa pagtago sa mga kalan-on sa ilalum sa mga patatas. Busa among gipili ang tubers gitinguha gidak-on sa akong, gipanitan ug tinadtad. Kay ang matag pamaagi sa pagpangandam nagkinahanglan iyang mga bahin porma. Kon gusto sa mga patatas, linuto sa kalan-on sapaw, mga haklap, giputol sa mga gipanitan tuber mga hiwa. Ang gibag-on sa usa ka ad-ad kinahanglan nga dili kaayo dako nga: 2-3 mm igo. Ingon sa pag-andam alang sa usa ka butang nga sama sa usa ka sinugba sa hudno, bahinon sa matag patatas ngadto sa 6 mga bahin, pagputol sa tuber bertikal crosswise. Magaluto kalan-on ug mga patatas mahimong sa kolon. Kay niini nga pinggan kami giputol sa mga patatas ngadto sa cubes uban sa usa ka kilid sa 1 cm.

Kinsa undresses kaniya, iyang giula luha

Dili, dili, kita dili sa paghisgot mahitungod sa usa ka stripper kulang sa sustansiya, usa sa iyang matang nagdala luha sa kaluoy gikan sa mga nanambong! Kini mahitungod sa mga sibuyas. Kon kita mohukom sa magaluto sa hudno sa kalan-on ug mga patatas, sa mga sibuyas nga walay kanato dili mahimo. Ang gidaghanon sa mga bulbs sa usa ka resipe nag-agad sa ilang gidak-on: 500 gramos nga kalan-on sa pagkuha sa usa ka dako kaayo o duha ka medium-kadako bulbs. Nga hingpit gayud sa paghinlo kanila gikan sa panit, ug sa mga sibuyas damp kutsilyo uban sa bugnaw nga tubig (dili sa pagtu-aw) ug sa yuta. Pag-usab, ang gidak-on ug porma ang importante: kay sa lain-laing mga paagi sa pagsangag lain-laing mga tinadtad sibuyas. Ingon sa usa ka pagmando sa, tanan nga mga sagol sa pinggan nga parehong nahugno. Kon ang mga patatas ug mga kalan-on nga giputol sa mga hiwa, unya shinkuem sibuyas singsing - niini nga matang mao ang angay alang sa linuto sa kalaha sapaw, mga haklap. Sa mga kolon, kita ibutang sa mga sibuyas, maayong pagkabuhat nga diced. Kay karne, linuto sa hudno, gigaling ang sibuyas tunga sa singsing.

Layer human sa layer - vkusnjatinu pagtukod

Sa pag-andam sa niini nga pinggan nga kini mao ang importante kaayo sa laing lut-od. Ania ang usa ka han-ay sa mga buhat, kita sa paghalad kaninyo:

• Ang dagway sa diin kita sa pag-andam sa atong kalan-on, nga hingpit gayud sa sinina uban sa utanon sa lana nga walay sa baho o sa parchment lined sa linuto sa kalaha.
• Ipakatap ang unang layer sa mga patatas, pagaputlon ngadto sa mga hiwa.
• Asin, pepper sa pagtilaw.
• Ang ikaduha nga layer naglangkob sa usa ka pana, shred singsing.
• Ikatulo layer - gipasibug ug marinated kalan-on. Kon kini gi-marinate sa beer, makadugang sa pipila ka asin gamay sa sa nahabilin nga marinade igo asin.
• Ikaupat nga layer - uhong, kita usab pre-andam sama sa gihulagway sa ibabaw.
• Ikalima layer - pag-usab moyukbo.
• Ang ikaunom nga layer - kalan-on.
• Ikapito layer - patatas.
• Ang labing layer gilangkoban sa usa ka malisud nga keso, grated sa usa ka coarse grater, ug mayonnaise. Keso, kita kinahanglan nga 100-150 gramos (tungod kay ang usa ka tawo nahigugma sa dugang) ug igo nga mayonnaise duha ka tablespoons, labing importante - mikaylap kanila (keso ug mayonnaise) sa ibabaw sa nawong.

Busa kita makaani sa among sagol: diha sa porma sa linuto sa kalaha nga malipayon accommodate sibuyas, uhong, patatas, kalan-on ug keso. Sa kasamtangan, ang hudno temperatura-ot sa 170 degrees, ug kini panahon nga ipadala sa atong kalan-on. Pag-andam kini dili mahimo nga ubos pa kay sa usa ka oras. Ikaw kinahanglan nga check niini: sa usa ka toothpick o tenedor naningkamot sa molagbas sa mga patatas, kon ihatag kaninyo sa dali, sa pinggan mao ang andam na.

Pot, lutoon mo ang!

Elegante, maambong, tasty ug flavorful pinggan alang sa lamesa holiday mao ang sayon sa pag-andam, sa paggamit sa mga kolon sa mga seramik. Dugang pa, ang mga natapos nga pinggan sa diha nga sa pag-alagad, kini mao ang dili kinahanglan sa pagbahin ngadto sa mga bahin, nga mao ang kaayo sayon. Busa, sa pagkuha sa mga kolon, gibutang niya kini sa mga diced patatas (pun-on luna sa 1/4), unya sibuyas (hinoon gamay hakop). Kalan-on, pre-andam (mayonnaise marinade sa niini nga kaso mao ang dili angay, bisan pa niana, ug sa beer usab), kinahanglan nga gibahin ngadto sa mga mananap nga pinikas nga mga sayon nga mohaum sa atong kapasidad. Kini mao ang gibutang sa mao 1/4 sa gidaghanon sa mga kolon. Uhong sa resipe mao ang welcome, apan ang ilang paggamit dili mandatory. Kon sa gihapon kita sa paggamit kanila, nan kita mikaylap kanila ingon sa usa ka ikaupat nga bahin sa atong posudinki. Paghuman sa layer - patatas pag-usab. Niini rolling sa daghan kaayo nga ang mga tumoy sa mga kolon nga magpabilin nga gilay-on sa 2 centimeters. Ibutang 4-5 mag sa itom nga pepper, usa ka bay dahon, usa ka gamay nga fennel - lab-as o uga. Ibubo sa linuto nga o limpiyong tubig - dili na kay sa usa ka ikaupat nga bahin sa copa. Ug karon ang mga kalit nga: ang paglabaw sa mga kolon kita sa paghimo sa atong mga kaugalingon, ug kini mahimo nga makaon! Kita sa paghimo sa lab-as nga minasa: 2 mga copa nga harina, 1 itlog, asin mix, topped uban sa bugnaw nga tubig - sa pagkaagi nga ang mga minasa nga mibalik hugot, Kumuha ug lepim niini nga mga bilog sa usa ka diametro gamay nga labaw sa mga liog sa mga kolon. Nagasaug sa paglabaw sa kolon sa sa tunga-tunga, tudlo nanganak buslot. Ang minasa nga kabubut-on pa andam nga pagkaon ug timailhan: kon kini namula - kini nga panahon aron sa pagkuha gikan. Hudno naandan nga kainit ngadto sa 170 degrees ug magaluto kalan-on sa mga kolon sa labing menos sa usa ka takna.

Ang makalilipay nga ug tasty kamo estorya sa lamesa sa panihapon!