Macaroon - unsa nga matang sa lain nga katam-is?

Ingon nga misulay sa makausa sa usa ka café, ikaw siguradong gusto sa magluto sa balay macaroon. Unsa kining nga lain ang katam-is? Biscuit-meringue almendras kalan-on (powder), ug crunchy circular, 5 cm sa diametro. delicacy Kini nga-imbento sa Italya sa Middle Ages, ang Renaissance, kini hinulaman sa Pransiya confectioners, ug kini sagad nga giandam sa korte. Sa movie "Marie Antoinette," uban sa Kirsten Dunst sa titulo papel sa reina mokaon niini macaroon. resipe mao ang yano nga mga tawo dumuloong. Ang hatag-as nga gasto sa mga sagol gihimo kini hapit inaccessible ngadto kanila. Apan paglabay sa panahon, ang Abbey Remiremon, sa usa ka kombento, batid nga mga magluluto nakakat-on sa pag-andam macaroon. Unsa ang mga produkto - kini mao ang lisud nga sa pag-ingon. Human sa tanan, sa resipe nga undergone mahinungdanon nga kausaban sukad niana nga panahon. Tingali kini mao ang naandan nga meringue sa protina, wala chocolate ganache. Ang mga madre sa niini nga bantog nga monasteryo panahon sa Rebolusyong Pranses gilutos, ug giluwas sila gikan sa usa ka Dr. Gormand Nancy. Sa pagpasalamat, sila linuto sa ang mihinabang sa mga maambong nga gamay nga mga tinapay, ug unya gibutang ang ilang produksyon sa usa ka komersyal nga basehan. Kini sa wala madugay nahimong inila nga dessert sa siyudad, ug sa kadugayan nahimong usa sa mga culinary mga simbolo sa Pransiya.

modernong resipe

Madre, tingali nagluto lamian macaroon. Unsa kini nga resipe gayud karon mao ang hapit imposible sa pag-establisar. Apan sa unang bahin sa ikakaluhaan ka siglo, ang usa ka De Fontaine imbento modernong macaroon - siya miadto sa usa ka cookie sa duha ka halves glued cream. Confectionery balay, nga nahimong ang tag-iya sa mga resipe, gipaila-ila sa tradisyon - sa matag tuig aron sa pag-uban sa usa ka bag-o nga palami palette ug pun-on sa bag-ong kolor. Dili maihap nga mga matang sa macaroon tinuod luxurious. Ang tanan nga posible nga tastes nalangkit - chocolate, matam-is nga mantequilla, vanilla, lemon, kape, cherry, gapas kendi, champagne, gingerbread mix, liquorice, raspberry, nueces, mitindog petals, kape, strawberry, truffle ... Play kini nga mga alimyon dili makakuha sa balay. Apan ang tradisyonal nga makatilaw sa macaroon sa recreate sa bug-os sa ilalum sa mga pwersa sa bisan unsa nga batid nga hostess. Human sa tanan hingpit nga nakigtagbo katimbangan sa pagsiguro nga ang resipe sa mga buhat. Pipila ka mga tips: ang labing maayo nga mga pagkaon aron sa pagtimbang, tungod kay ang tukma mao ang importante kaayo sa paghimo sa macaroon; pag-ayo sa pagtuman sa mga teknolohiya ug sa linuto sa kalaha sa panahon; sa wala pa gibutang sa cookies hudno kinahanglan nga sa pagtindog sa usa ka magtiayon nga sa mga oras sa sa pagporma sa usa ka tinapay; kon gusto sa pag-andam alang sa ganache pagpuno sa puti nga chocolate - makadugang dugang nga hardener. Maayong mga produkto ug kamainampingon paghatag sa kasayon nga imong mahimo sa pag-andam macaroon. Resipe sa photo nagpamatuod nga kini mao ang dili lisud.

pagluto yugto

Pag-ayo-ayag 150 gramos almendras nga harina, kuhaa dako nga mga partikulo, Mix kini uban sa asukar, gikuha sa sama nga kantidad, sa pagdugang sa mga liso sa natural nga vanilla. Unya add sa katunga sa itlog puti ug himoa kini brew. Tagsa-tagsa, magluto sa asukar syrup - 150 gramos nga asukar, mix ug pabukala uban sa tulo ka mga tablespoons sa tubig. Laing katunga sa protina whisk ug sa usa ka nipis nga sapa ngadto sa usa ka bula ibubo mainit nga syrup, padayon beating hangtud sinaw nga estado masa. Mix sa almendras nga harina ug makab-ot ang pagkapareha. Otsadit culinary syringe sa usa ka linuto sa kalaha Sheet, ang gibutang parchment, gamay nga macaroon. Unsa kini nga alang sa usa ka produkto - kini sa kaninyo, mao nga kamo sa pagpili sa gitinguha gidak-on ug paghikap sa natapos nga minasa uban sa pangkolor sa pagkaon. Human sa proofing magaluto nga mga tinapay 12-15 minutos sa 175 degrees Celsius. Cool mga produkto ug promazhte cream. Mag-alagad sa mga nahuman pinggan kinahanglan nga sa usa ka adlaw - macaroon kinahanglan nga miinsister.